Bobal Resto Bar

Plaza de Cánovas del Castillo, 8 46005 Valencia España Mapa
Precio medio 30 €
9,2 /10
180 opiniones

Promociones y Menús

Las promociones sólo están disponibles reservando con ElTenedor.
Los menús podrán ser seleccionados en la última etapa de la reserva si hay disponibilidad.
Menús

Menú de Navidad para grupos 35 €

Precio por persona (IVA incluido). Del 01/12 al 31/01 en comida y cena. Bebidas no incluidas.

Se te solicitará una señal de 15 € directamente desde el restaurante para confirmar tu reserva.

Este menú se compone de : PRIMEROS (al centro de la mesa) + SEGUNDO (a elegir) + POSTRE (a elegir)

  • PRIMEROS (al centro de la mesa)
    • Buñuelos de morcilla con cremoso de boniato al cardamomo
    • Alcachofas en dos cocciones con jamón ibérico dos texturas
  • SEGUNDO (a elegir)
    • Cachopines de ciervo rellenos de hongos, queso de cabra y cecina con salsa de sidra
    • Merluza de pincho con gel de Albariño y menestra de calabaza
  • POSTRE (a elegir)
    • Espuma de regaliz con infusión de frutos rojos y helado de vainilla
    • Naranja & Chocolate

Sin bebida. Se servirá por mesa completa. Opción "Paquete de bebida" incluida durante la comida o cena: vino blanco y tinto; agua, cerveza y refrescos. Café o infusión. Solicite información.

Menú de Navidad para grupos 30 €

Precio por persona (IVA incluido). Del 01/12 al 31/01 en comida y cena. Bebidas no incluidas.

Se te solicitará una señal de 13 € directamente desde el restaurante para confirmar tu reserva.

Este menú se compone de : PRIMEROS (al centro de la mesa) + SEGUNDO (a elegir) + POSTRE (a elegir)

  • PRIMEROS (al centro de la mesa)
    • Crujiente de cecina y queso de cabra con compota de peras al vino
    • Alcachofas en dos cocciones con jamón ibérico dos texturas
  • SEGUNDO (a elegir)
    • Carrillera ibérica al moscatel con espuma de calabacín y romero
    • Salmón con arena de perejil, puré de ajo asado y agridulce de higos
  • POSTRE (a elegir)
    • Espuma de regaliz con infusión de frutos rojos y helado de vainilla
    • Naranja & Chocolate

Sin bebida. Se servirá por mesa completa Opción "Paquete de bebida" incluida durante la comida o cena: vino blanco y tinto; agua, cerveza y refrescos. Café o infusión. Solicite información.

Menú de Navidad para grupos 23 €

Precio por persona (IVA incluido). Del 01/12 al 31/01 en comida y cena. Bebidas no incluidas.

Se te solicitará una señal de 10 € directamente desde el restaurante para confirmar tu reserva.

Este menú se compone de : Al centro de la mesa + Individual + POSTRE (a elegir)

  • Al centro de la mesa
    • Nuestro paté de setas de temporada con su chutney y mermelada de boletus
    • Ensalada de mezclum ecológico con pera osmotizada en regaliz, frutos secos, cecina y vinagreta de vino tinto especiado
    • Chipirones en dos cocciones con cremoso de foie marino y espuma de su tinta
  • Individual
    • Brocheta ibérica con verduras, caramelo de pimiento rojo y aire de romero
  • POSTRE (a elegir)
    • Tarta horneada de queso de cabra con sorbete de pera Williams
    • Texturas de chocolate

Sin bebida. Se servirá por mesa completa. Opción "Paquete de bebida" incluida durante la comida o cena: vino blanco y tinto; agua, cerveza y refrescos. Café o infusión. Solicite información.

Menú de Navidad 43 €

Precio por persona (IVA incluido). Bebidas no incluidas.

Se te solicitará una señal de 13 € directamente desde el restaurante para confirmar tu reserva.

Este menú se compone de : PRIMEROS (al centro de la mesa) + SEGUNDO (a elegir) + Postre

  • PRIMEROS (al centro de la mesa)
    • Langostinos cocidos con guacamole de chirimoya y mejillones en tempura de algas con emulsión de su caldo al limón
    • Buñuelos de pato y calabaza con reducción de su jugo y all-i-oli de mandarina
    • Ensalada templada de setas con crujiente de puerro y vinagreta de ajo y romero
  • SEGUNDO (a elegir)
    • Lomo de ciervo con chutney de setas y salsa de naranja navelina
    • Merluza de pincho con salsa hongos y jamón ibérico y germinados de guisante
  • Postre
    • Torrija caramelizada con helado de canela y espuma caliente de boniato

(Sin bebida. IVA incluido) Solo mediodía.

Menú de Fin de Año 60 €

Precio por persona (IVA incluido). Bebidas no incluidas.

Se te solicitará una señal de 20 € directamente desde el restaurante para confirmar tu reserva.

Este menú se compone de : APERITIVO DE BIENVENIDA + ENTRANTE + DEL MAR + DE LA TIERRA + DULCE FINAL + Café o infusión

  • APERITIVO DE BIENVENIDA
    • Buñuelo de boletus con gel de jamón ibérico
  • ENTRANTE
    • Capuchino de alcachofas y camarones
  • DEL MAR
    • Bacalao & Cítricos. Bacalao gratinado con all-i-oli de lima, chutney de naranja y setas y aire de mandarina
  • DE LA TIERRA
    • Presa ibérica rellena de foie y almendra con salsa de turrón
  • DULCE FINAL
    • Chocolate blanco y azafrán, cremoso de praliné de pistacho y espuma de naranja
  • Café o infusión
    • Copa de cava, uvas de la suerte y cotillón

Agua incluida durante la cena. Solo cena.

Menú Gourmet 50€

Precio por persona. Haciendo una reserva con este menú, podrá, una vez haya llegado al restaurante, disfrutar de este menú, o hacer un pedido a la carta si cambia de opinión.

Este menú incluye: Entrante + Segundo entrante + Primer plato + Segundo plato + Tercer plato + Postre

  • Platos individuales
    • Sardina marinada con salpicón de tomate y cebolleta,
      y emulsión escabechada de naranja
  • Entrantes
    • Sardina marinada con salpicón de tomate y cebolleta,
      y escabeche de pebrella

      Hamburguesa de sepia con pan de algas y kétchup de camarones
  • Primer plato
    • Bacalao gratinado con all-i-oli de manzana con sopa de ajo y cigalitas
  • Segundo plato
    • Crujiente de queso de cabra y cecina con compota de peras al vino
  • Tercer plato
    • Paletilla de cordero lechal a baja temperatura deshuesada,
      con compota de manzana y salsa de su jugo al tomillo
  • Postre
    • Tres mini postres de temporada

NB: Los platos arriba mencionados podrán cambiar en función del mercado y aparecen indicados a modo de ejemplo.

Menú Degustación Bobal 35€

Precio por persona, IVA incluido. Bebidas no incluídas, mínimo dos personas. Menú dinámico con oferta según mercado. Degustación de dos entrantes, un pescado, una carne y dos postres. Servicio a mesa completa.

Este menú incluye: 2 entrantes + 1 pescado + 1 carne + 2 postres

  • Empieza a conocernos:
    • Nuestra versión del gazpacho
  • Para abrir boca:
    • Buñuelos de bacalao con emulsión de almendra
  • Del mar:
    • Salmón con arena de perejil, puré de ajo asado y agridulce de higos
  • De la tierra:
    • Presa ibérica rellena de queso de leche cruda de oveja de la flor de espadán, hummus de garrofón y salsa de moscatel
  • Dulce final:
    • Prepostre y postre de temporada

.

Sobre el restaurante Bobal Resto Bar

La gastronomía valenciana ofrece un amplio abanico de óptimas posibilidades en las que disfrutar y comida van estrechamente de la mano. Es el caso también del restaurante Bobal Restobar, situado a pie de la céntrica plaza de Cánovas del Castillo.

Paco Vidal ofrece una cocina mediterránea pero entendida de manera vanguardista. Los sabores y la presentación son protagonistas en los menús degustación y en una carta de temporada la que destacan los productos de proximidad y el respeto por la tradición.

La versatilidad también se traslada a los platos más dulces donde encontrar originalidad y sabor. El "Homenaje a Blasco Ibáñez: Cañas y Barro" es un buen ejemplo de ello. El restaurante Bobal Restobar te aguarda en el corazón de Valencia para enamorarte.

Precios del restaurante

Precio medio a la carta
30 €
(precio medio a la carta sin bebida: entrante/principal o principal/postre)

Precio de las bebidas

  • 2,5 €
    Media botella de agua mineral
  • 3 €
    Copa de vino
  • 13,5 €
    Botella de vino
  • 1,2 €
    Café
Precios por persona con IVA incluido. Los precios, platos y composición de los menús son susceptibles de cambiar. Los precios que aparecen no tienen aplicada ninguna promoción.

Cómo llegar al restaurante Bobal Resto Bar

¿Cómo llegar?

  • Transporte público
    Metro: Colón y Autobuses (L2, L41 y 79) Metro (L5 y L3)
  • Indicaciones particulares
    Parada de taxis a 5 metros
  • Aparcamiento Parking Cánovas (subterráneo, acceso desde la misma plaza)

Horario de apertura

Comida: de 12:30 a 17:30h (de martes a domingo)
Cena: de 20:30 a 00:30h (martes, viernes, sábado y domingo)

Servicios

  • Mastercard , Tarjeta de crédito , Ticket restaurante , Visa
  • Restaurante privatizable (35 máximo de personas.)
  • Aire acondicionado , Bar , Catering , English spoken , Privatizable , Wifi
Sobresaliente
9,2 /10
Sólo los clientes que acudieron al restaurante después de reservar con ElTenedor pueden dejar su opinión.
  • 10
    72
  • 9
    64
  • 8
    24
  • 7
    14
  • < 7
    6
Cocina
9,3
Servicio
9,6
Ambiente
8,6
Calidad-precio
Interesante
Nivel de ruido
Tranquilo
Tiempo de espera
Bien
98/180 opiniones
Belen M.
Aventurero/a
(1 opinión)
Valoración media
9,5 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
8
  • Fecha de la comida : 19/11/2016
Cena un sábado noche para dos. Menú pica pica, 23 euros. Todo estaba bueno, raciones bien de tamaño, presentación buena. Atención excelente.
RAUL P.
Aventurero/a
(1 opinión)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 12/11/2016
Fantástico restaurante; Muy recomendable
La comida muy buena y el trato excepcional
Merche R.
Aventurero/a
(1 opinión)
Valoración media
9,5 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
8
  • Fecha de la comida : 12/11/2016
Excelente servicio y buena comida, bien presentada y con fantástico sabor. Un lugar para volver y para recomendar sin dudarlo.
Yolanda M.
Rey Gourmet
(17 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 6/11/2016
Hemos ido varias veces y nunca nos decepciona. Muy buen producto siempre de temporada con una combinación de sabores perfecta, servicio y trato excelente.
Carmen L.
Explorador/a
(2 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 6/11/2016
Excelente trato, platos muy elaborados y sabrosos!!
Vanesa A.
Explorador/a
(2 opiniones)
Valoración media
4,5 /10
Cocina
4
Servicio
6
Ambiente
4
  • Fecha de la comida : 30/10/2016
La verdad que me esperaba algo más. El punto de cocción o no llega o se pasa y la fusión de sabores se queda en un intento.
Iia S.
Rey Gourmet
(14 opiniones)
Valoración media
9,5 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
8
  • Fecha de la comida : 28/10/2016
Atención y servicio inmejorable! Hemos tenido una cena espectacular!
Virginia R.
Aventurero/a
(1 opinión)
Valoración media
6 /10
Cocina
6
Servicio
6
Ambiente
6
  • Fecha de la comida : 14/10/2016
No esta mal, pero tampoco es para tirar cohetes. Por los comentarios leidos esperaba mas.
Paco V.
Explorador/a
(2 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 12/10/2016
a
Elena L.
Aventurero/a
(1 opinión)
Valoración media
9,5 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
8
  • Fecha de la comida : 8/10/2016
Restaurante acogedor con un trato muy bueno. El menú mediodía nos gusto mucho a excepción de la ensalada que se quedaba un poco corta de condimentos. El arroz meloso muy sabroso y el postre de mousse de dos chocolates muy bueno.
Luis B.
Aventurero/a
(1 opinión)
Valoración media
9,5 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
8
  • Fecha de la comida : 24/9/2016
Cocina creativa y difrente. platos bien elaborados. Relación calidad precio excelente.
Paqui S.
Aventurero/a
(1 opinión)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 20/9/2016
Un trato estupendo con explicación de las degustaciones. Recomendable. A todos los asistentes nos gustó mucho.
Vicky R.
Conquistador/a
(5 opiniones)
Valoración media
8 /10
Cocina
10
Servicio
8
Ambiente
4
  • Fecha de la comida : 17/9/2016
todo muy correcto! relación calidad-precio estupendo.
Vanessa L.
Rey Gourmet
(18 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 30/8/2016
Todo un descubrimiento. Fui a cenar con una amiga entre semana y la verdad es que éramos las únicas en el restaurante, así que no puedo saber si los tiempos de espera y el ambiente continuarían siendo iguales cuando el restaurante esté lleno, pero desde luego la atención del servicio fue muy correcta, la presentación de los platos, profesional y lo más importante... la calidad de los mismos excelente. Tomamos paté de berenjena, muy recomendable, y la ensalada eco (la vinagreta de melocotón con vinagre de Xerez excelente) y también compartimos los segundos, buey y cordero creo recordar. Las carnes en su punto, muy sabrosas y tiernas y los aderezos muy acertados. Los postres también nos gustaron pero la copa de chocolates se me hizo personalmente algo pesada, y eso que soy una fan incondicional del chocolate, pero bueno, si alguien prefiere un postre menos pesado me decantaría más por la tarta de pera, buenísima! La verdad es que espero volver con mi pareja, tuve muy muy buena experiencia!
Matías M.
Rey Gourmet
(31 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 27/8/2016
Excelente y muy sugestiva experiencia. Los platos y la calidad del servicios son excepcionales. Tomamos las hamburguesas de sepia con un riquísimo pan de algas y kétchup de camarón que se inyecta en la hamburguesa, paté de berenjena a la flama, presa ibérica rellena de queso de oveja y hummus y salmón con tierra de perejil, que nos encantaron, y de pescado del día tenían caballa, también excelente. De postre unas exquisitas natillas de café y leche merengada. Se nota que los valores que tienen escritos en las paredes del local son de verdad su enseña: "producto, recuerdo, amor, emoción y pasión" y consiguen trasladarlos a los platos y a la consideración con la que tratan a los clientes, explicando con cariño cada plato y cada detalle de su elaboración. Verdaderamente sorprendente cocina mediterránea evolucionada. Aquí la innovación sí que respeta la tradición y la calidad de los productos. Con la oferta de El Tenedor el precio, además, es muy adecuado.
JOSE JOAQUIN C.
Aventurero/a
(1 opinión)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 25/8/2016
Platos: Relación calidad - precio espectacular. Atención: Inmejorable. Ambiente: Muy relajado.
Jesús C.
Rey Gourmet
(29 opiniones)
Valoración media
9 /10
Cocina
8
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 25/8/2016
pedimos el menú bobal y todo espectacular con sabores nuevos el único pero es que los chipirones tenían tierra
  • +2
Denis S.
Rey Gourmet
(115 opiniones)
Valoración media
9,5 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
8
  • Fecha de la comida : 21/8/2016
Una comida muy originale y muy buena.
Joan P.
Aventurero/a
(1 opinión)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 17/8/2016
Servicio más que excelente. Muy buena comida y bonita presentación.
Roberto G.
Conquistador/a
(8 opiniones)
Valoración media
9,5 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
8
  • Fecha de la comida : 17/8/2016
La comida espectacular, tanto la presentación como el sabor. El trato del personal muy buena, te explican cada plato. Totalmente recomendable
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