Qué
Dónde

Buey Bistró

Precio medio 33 €
9,4/10
776 opiniones

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Seleccionado por INSIDER

Un descubrimiento excepcional de nuestra rigurosa selección de los mejores sitios donde comer actualmente

En Madrid no hay un solo amante de la carne que no haya oído hablar de Buey Bistró (antiguo Buey). Y es que a este mítico restaurante no se le puede poner ni una sola pega, porque llevan cuarenta años ofreciendo la mejor carne a la brasa de la ciudad. Recientemente, han renovado la estética del establecimiento e introducido algunas novedades en la carta que han conseguido que nos guste más aún. Empezando por el guacamole, que aquí es marino y lleva anguila ahumada (¡brutal!), siguiendo por los tequeños rellenos de queso paisa y acompañados de salsa rosa y acabando con la novedad más aplaudida: la hamburguesa Bueybistro. Carne de vaca rubia gallega, tomate, mayonesa ahumada, bacon y queso cheddar Montgomery rallado en la mesa… ¡La mejor de la ciudad!

Consejo INSIDER

Obligatorio probar las alcachofas confitadas (si es temporada) y el entrecot Simmental. ¡La joya de la corona!

Menú del restaurante

Chef Vanessa San Jose Matilla
  • Precio medio 33 € Petición especial
Jamón ibérico
19 €

De bellota cortado a cuchillo

Pan cristal (unidad)
2,8 €

Con tomate rallado, ajo y aceite de oliva

Guacamole
13 €

marino con anguila ahumada y totopos caseros de maíz crujiente

Opciones dietéticas

Sin gluten

Fotos de usuarios

Hamburguesa ganso
Chuleton
Entrecote de buey
chuleton
chuleton de buey
Chuletón de buey
pulpo en cama de patatas

Puntuaciones y opiniones

Sobresaliente
9,4/10
según 776 opiniones
Solo los clientes que han comido en el restaurante tras reservar en ElTenedor pueden publicar una opinión.
Calidad de la comida :9,6/10
Servicio :9,4/10
Ambiente :8,9/10
  1. Óscar P.
    Óscar P.
    • 101 opiniones
    10/10

    De los mejores sitios para comer carne y hamburguesas en Madrid. Mi hamburguesa favorita es La Gansa.

  2. VICTOR G.
    VICTOR G.
    • 133 opiniones
    9,5/10

    Siguiendo en la misma línea de La Bistroteca pero con mas opciones para degustar su carne a la brasa: Las mejores hamburguesas de Madrid, y una carta de postres corta pero deliciosa.

  3. Alba B.
    Alba B.
    • 4 opiniones
    10/10

    Buen servicio, atención personalizada porque el local es pequeño y el ambiente es también perfecto por ese motivo. ¡¡La comida es esquisita!!

  4. Carlos A.
    Carlos A.
    • 21 opiniones
    10/10

    Pedimos croquetas, hamburguesa ganso y chuleton de 1,5kg ora cuatro personas. Todo muy bueno como siempre. Materia primera de excelente calidad y un trato exquisito

  5. Jose Antonio S.
    Jose Antonio S.
    • 1 opinión
    10/10

    el mejor sitio de Madrid para comer carne de calidad, buen ambiente, excelente servicio, da gusto ir a comer sus deliciosos platos. volveremos sin duda.

  6. Carlos C.
    Carlos C.
    • 1 opinión
    10/10

    Fantástica comida y fantástico personal. La hamburguesa creo que es la mejor que he comido nunca.

  7. Blanca O.
    Blanca O.
    • 4 opiniones
    10/10

    Excelente comida y los camareros muy atentos

  8. María F.
    María F.
    • 2 opiniones
    6/10

    Un restaurante en el que pagas 37€ sin vino (1 alcachofa por cabeza y solomillo) no puede tener turnos. A las 10.25 horas nos sacaron la cuenta sin haberla pedido para ocupar la mesa.

  9. Patricia J.
    Patricia J.
    • 1 opinión
    9/10

    La carne sensacional. Muy bien. Sin duda repetiré

  10. Rafael C.
    Rafael C.
    • 8 opiniones
    6/10

    La calidad de la carne, es incuestionable. Es lo único que realmente merece la pena. El resto de los entrantes no tiene el mismo nivel: están buenos, pero son caros para lo que se ofrece. El problema lo tuvimos con el trato que nos dispensaron en la cena. Todo iba bien hasta que un camarero nos tiró una copa de vino encima poniéndonos perdidos. Uno no es especialmente pedigüeño, pero esperábamos alguna deferencia más para con nosotros después del desaguisado. En una cuenta de 180 euros (para cuatro) no nos invitaron ni al café, ni tan siquiera un licor de la casa. Lo cierto es que esperábamos más de un sitio con tanta tradición.

  11. Jose Luis G.
    Jose Luis G.
    • 383 opiniones
    9,5/10

    Nueva visita y como es habitual, las sensaciones son de estar en un restaurante con un muy buen producto, bien cocinado al que acompaña un excelente servicio de sala. Sin duda, un restaurante para recomendar y para volver.

  12. Óscar P.
    Óscar P.
    • 101 opiniones
    9/10

    Hamburguesas exquisitas. La salsa que acompaña a los tequeños no terminó de convencernos.

  13. Diogo F.
    Diogo F.
    • 85 opiniones
    8,5/10

    Comida muy buena ( hamburguesas y carnes hemos probado ) servicio agradable ( te ayudan a elegir y son pacientes. La única pega es que te dan poco tiempo para cenar ( funcionan por turnos ) y luego todo se precipita. Asimismo el precio y la experiencia serían correctos si te permitieran un poco de “sobremesa”.

  14. JUAN LUIS S.
    JUAN LUIS S.
    • 2 opiniones
    8/10

    Cuidado mienten en el peso de la carne cobrando te mas de lo real, se basan en que limpian la pieza pero nunca puede tener tanta merma

  15. Ana R.
    Ana R.
    • 40 opiniones
    9,5/10

    La comida está buenísima, pedimos (fuera de carta) la hamburguesa New York Cheese y nos parece la más rica de todo Madrid.

  16. Rodrigo M.
    Rodrigo M.
    • 16 opiniones
    10/10

    Carne espetacular

  17. Marcos C.
    Marcos C.
    • 14 opiniones
    10/10

    La carne excepcional. Los camareros muy serviciales y atentos. Nos trataron muy bien. Nos enseñaron la carne antes de hacerla para ver si nos parecía bien. Volveremos

  18. Valencia J.
    Valencia J.
    • 3 opiniones
    2/10

    Toda la cena con prisas quitándonos los platos de la mesa casi sin acabar y al final nos dicen que nos tenemos que ir sin postre porque se ha acabado el turno. En ningún momento ni al realizar la reserva ni cuando nos llamaron para confirmar nos avisaron de esto. Después de algo de discusión con insinuaciones de que ya lo sabíamos cuando yo le enseñe todos los mensajes del tenedor y de ellos para demostrar que no se nos había comunicado decidimos irnos para no molestar a los siguientes clientes. Ni un detalle tuvieron para compensarnos

  19. Carmelo P.
    Carmelo P.
    • 1 opinión
    8/10

    Muy buen trato y servicio, los entrantes bieeen y la carne bueeena

  20. Marta R.
    Marta R.
    • 82 opiniones
    10/10

    Se han actualizado pero han sabido mantener su esencia. Buena calidad y trato excelente.

Más información

Hora de apertura

Comida: de 13:30 a 16:00

Cena: de 20:30 a 00:00 (excepto domingo)

Hora de cierre

Domingos de julio y agosto. Festivos (cena)

Cómo llegar al restaurante

C/ General Pardiñas, 10, 28001, Madrid, España

Transporte público

Metro Príncipe de Vergara (L2 y L9), Metro Goya

Indicaciones sobre cómo llegar

Nos comprometemos a guardar su mesa durante 15 min desde la hora reservada. Te recordamos que dispones de la mesa durante 1:30h, si tu reserva está realizada en los siguientes turnos: 13:30 -14:00 o 20:30 - 21:00 h.

C/ Regina, 15

Comunidad de Madrid, Barrio Salamanca, Goya

Información sobre el restaurante

“El que por su gusto es buey, hasta la coyunta lame”. Poco sofisticado refrán y quizás un pelín atrevido tratándose de un restaurante que se encuentra en el exclusivo barrio madrileño de Salamanca.

Pero todo sea dicho: El Buey, un lugar de comida vasca enmarcado en un ambiente tradicional, sabe de gusto, de muy buen gusto… y de las mejores carnes que hay en la capital española. ¿No te lo crees? Pues prueba un lomo de buey al carbón a ver que te cuenta tu paladar. ¿Tus inquietudes están en el mar y buscas un plato equilibrado? Pues alcachofas naturales con gambas para cumplir con ambos cometidos.

La lista podría seguir, pero mejor date el gusto de relamerte los dedos con esta espectacular perla culinaria. ¡No te lo pierdas!

Servicios

,

Se puede reservar el restaurante para un evento privado (6 personas como máximo)

Acceso adaptado a PMR, , Privatizable,

Restaurantes disponibles cerca de "Buey Bistró"

Insider

Americano

Gobu - General Pardiñas

Nota:9.4

INSIDER

Madrid

25 € de precio medio

MENU

Mexicano

Madrid

15 € de precio medio

-30%

Indio

Madrid

32 € de precio medio

Español

Madrid

25 € de precio medio

-40% Acepta Yums

Mediterráneo

Madrid

29 € de precio medio

-40%

Americano

Madrid

12 € de precio medio

-30%

Gallego

Madrid

30 € de precio medio

-30% Acepta Yums

Asador

Madrid

35 € de precio medio

-40%

Gastronómico

Madrid

25 € de precio medio

Tailandés

Thaidy

Nota:9.1

Madrid

21 € de precio medio

MENU

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