Casa Julián de Tolosa Cava Baja

Calle Cava Baja, 18 28005 Madrid España Mapa
Precio medio 45 €
|
34-34913642057
9,1 /10
144 opiniones
En la Cava Baja, una de las arterias que desembocan en La Latina, quedan templos de la cocina como éste, el mejor junto a Lucio. El local conjuga la elegancia de un comedor clásico con el descubrimiento de paredes de ladrillo visto, que le dan un toque contemporáneo. A los mandos de la cocina, Mikel Gorrotxategi, que oficia como encargado de la parrilla, auténtica razón de ser del local. De ella salen, cómo no, uno de los mejores chuletones del mundo, según la revista Forbes. Se acompaña de pimientos del Piquillo y llega en su punto idóneo para disfrutar de la calidad de la carne. Pero la labor de la parrilla no se queda ahí, sino que también trabaja para lograr un espectacular rape. Otros platos esenciales son las alubias rojas, sabrosísimas, o los espárragos especiales de la casa, que llegan a la mesa muy tiernos. La carta, corta, se completa con una casi igual de extensa de postres. Pedir tejas y cigarrillos para acompañar el café es lo suyo, aunque la tarta de crema pastelera es para perder el sentido.

Pista Insider

Los platos con hongos, en temporada, están entre lo que hay que probar sí o sí (además del chuletón).

Precios del restaurante

Precio medio a la carta
45 €
(precio medio a la carta sin bebida: entrante/principal o principal/postre)

Precio de las bebidas

  • 3 €
    Botella de agua mineral
  • 3,5 €
    Copa de vino
  • 20 €
    Botella de vino
  • 2,5 €
    Café
Precios por persona con IVA incluido. Los precios, platos y composición de los menús son susceptibles de cambiar. Los precios que aparecen no tienen aplicada ninguna promoción.

Cómo llegar al restaurante Casa Julián de Tolosa Cava Baja

¿Cómo llegar?

  • Transporte público
    Metro La Latina (L5) y Tirso de Molina (L1)

Horario de apertura

Comida: de 13:30 a 16:00 (todos los días)
Cena: de 21:00 a 23:30 (excepto domingo)

Servicios

  • American Express , Mastercard , Visa
  • Acceso adaptado a PMR , Aire acondicionado , English spoken , Hermosa bodega
Sobresaliente
9,1 /10
Sólo los clientes que acudieron al restaurante después de reservar con ElTenedor pueden dejar su opinión.
  • 10
    71
  • 9
    34
  • 8
    22
  • 7
    6
  • < 7
    11
Cocina
9,2
Servicio
9
Ambiente
8,8
Calidad-precio
Correcto
Nivel de ruido
Tranquilo
Tiempo de espera
Bien
46/144 opiniones
Luis B.
Rey Gourmet
(81 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 18/6/2019
Buena comida, de calidad y bien preparada y presentada. Precios acorde. Lugar recomendable. Para repetir.
Gina L.
Conquistador/a
(9 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 14/6/2019
Excelente, excelente, excelente. Queriamos cenar buena carne, en un lugar de calidad, pero no demasiado formal, nuestras expectativas fueron superadas, y la recomendación de vino que pedí idónea.
BEATRIZ ELVIRA P.
Explorador/a
(2 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 9/6/2019
Conserva la calidad de la comida y del servicio a través del tiempo.
Carlos M.
(1 opinión)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 1/6/2019
Simplemente la mejor carne.
Alvaro R.
Rey Gourmet
(13 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 25/5/2019
Lugar muy acogedor con una comida de gran calidad. Un acierto
Marielba B.
(1 opinión)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 16/5/2019
Excelente servicio, comida y ambiente . No es nuestra primera visita ni será la última.
Benjamin B.
(1 opinión)
Valoración media
8 /10
Cocina
8
Servicio
8
Ambiente
8
  • Fecha de la comida : 6/5/2019
Bueno
Jose Luis H.
Conquistador/a
(7 opiniones)
Valoración media
9,5 /10
Cocina
10
Servicio
8
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 5/5/2019
Pedir carne es ir sobre seguro, no defrauda nunca.
Los boletus espectaculares.
Javier S.
(1 opinión)
Valoración media
7 /10
Cocina
8
Servicio
6
Ambiente
6
  • Fecha de la comida : 5/5/2019
Correcto. El jamón no debería ser cortado a máquina sino a cuchillo. La carne es de calidad pero le faltan guarniciones. Buen servicio.
MaríaLuisa M.
(1 opinión)
Valoración media
9,5 /10
Cocina
10
Servicio
8
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 5/5/2019
Hacia tiempo que no iba, y no.ha cambiado para nada la categoría como muy buen restaurante
JOAQUIN M.
Aventurero/a
(1 opinión)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 20/4/2019
Superó todas mis expectativas. Excelente!!!
Mariano D.
Aventurero/a
(1 opinión)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 19/4/2019
Todo riquísimo, lo pagas, pero estupendo. Comimos dos: 1 primero a compartir, Boletus; 2 copas de vino, del Bierzo; botella de agua; 2 rapes de segundo; 1 postre a compartir y 1 té; chupitos de patxaran, invitación. La cuenta subió a 101,55 €. Por si os sirve de orientación, algo más de 50€. Por persona, no es un precio popular ni mucho menos, pero todo estaba perfecto, apto para un capricho.
Luis H.
Rey Gourmet
(30 opiniones)
Valoración media
9,5 /10
Cocina
10
Servicio
8
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 13/4/2019
Ya conocía la casa madre de Tolosa e iba con cierto prejuicio pero al final la chuleta y los pimientos, por género y cocina, excelentes. Y lo demás, tambien. Sólo que la carne hubo que esperarla un poco más de la cuenta (agotamos, no ya las entradas, sino una cestilla de pan y una botella de vino adicionales, aparte de un par de temas de conversación). Cierto que era exquisita, pero para ser una brasa, sin más manipulación, no creo que esté justificado. El "bien" con que he calificado el "trato y servicio2 es sólo por eso; lo que respecta al trato de los camareros, inmejorable.
Marcos A.
Rey Gourmet
(445 opiniones)
Valoración media
9,5 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
8
  • Fecha de la comida : 4/4/2019
Es la primera vez que iba y...tenía que haber ido antes! Una maravilla! Los hongos con huevos, un espectaculo, los esparragos, la carne, los pimientos asados y los postres estan bien también (probad el helado de nata con piñones).
JESUS C.
Explorador/a
(2 opiniones)
Valoración media
6,5 /10
Cocina
6
Servicio
6
Ambiente
8
  • Fecha de la comida : 30/3/2019
Empezaré por la parte postiva: la carne de muy buena calidad, pero hoy en día estamos acostumbradas a que la presenten mejor fileteada y no en trozos tran gruesos. Me ha parecido completamente fuera de lugar que cobren 31€ por un jamón que no viene cortado a mano sino con máquina, sinceramente parecía que lo había comprado en la charcutería de un súper. En cuanto a la carta de vinos, me ha parecida muy corta y muy cara; imposible elegir un buen vino de unos 24 ó 25€. También me ha parecido caro el precio que cobran por el servicio de pan (3,5€/perdona). Me han parecido detalles que me han hecho sentir como un “guiri” que viene a comer a Madrid. El sitio muy agradable.
Alvaro R.
Rey Gourmet
(13 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 23/3/2019
Sitio espectacular en la Latina. Comida muy, muy rica ????
Luis M.
Aventurero/a
(1 opinión)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 17/3/2019
Llevo años yendo a este restaurante. Ha sido es y sera extraordinario. Su chuleton para mi es el mejor de Madrid y el resto de platos son excelentes con mencion muy especial a las alubias de Tolosa
Daniel A.
(1 opinión)
Valoración media
9 /10
Cocina
10
Servicio
8
Ambiente
8
  • Fecha de la comida : 11/3/2019
Muy buena comida
Fernando G.
Rey Gourmet
(11 opiniones)
Valoración media
9 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
6
  • Fecha de la comida : 9/3/2019
El chuletón estaba tierno y muy rico. Las natillas, espectaculares. Quizá lo que menos resaltaría serían las alubias, que también estaban buenas.
Gema B.
Rey Gourmet
(28 opiniones)
Valoración media
9,5 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
8
  • Fecha de la comida : 3/3/2019
El trato muy bueno. El chuleton y los pimientos simplemente espectaculares. Si hay que poner un pero, quizas un poco ruidoso el ambiente
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