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Carta Charlie Champagne

a la carta

Para comenzar

Huevos 62º a la brasa con falso carbón de yuca y boletus frescos salteados
21,5 €
El foie frio y asado envuelto en remolacha ; migas de piñones escarchados y tomate picante.
21,5 €
La burrata ahumada rellena de pesto, salicornia y rucula selvática
22 €
Carpacio de presa ibérica, crujiente de pan de ajo, chipotle y shumejis
21,5 €
Ceviche de pulpo en fondo marino con ensalada de algas wakame
21,5 €
Tartar de salmon Salvaje, con sésamo tostado algas y kimchi.
20,5 €
Tiradito de pez mantequilla con curri rojo piña y huevas de pez volador
21,5 €
Tartar de Vaca vieja …… Con su picadillo y tuétano
21,5 €

Arroces y pasta

Arroz con avellana y trufa
21,5 €

mínimo para dos personas

Arroz con pato cerveza negra y naranja
21,5 €

mínimo para dos personas

ARROZ SEÑORET
21,5 €

minimo para dos personas

Y seguimos...

Solomillo al foie gras, pure de apionabo, calabaza confitada, Trufa
25,5 €
Bacalao negro a la miel, salteado de puck -choi, anacardos y esféricos de patata y ali-oli de ajo negro y ajo asado
25,5 €
Lubina salvaje confitada con aceite de jengibre con tallarines de calamar, placton y aire de su jugo
25,5 €
Panceta confitada calabacín mini, zanahoria morada y mejillones picantes
25,5 €
Tacos de cerdo iberico pibill a nuestra manera
25,5 €
Pato Crujiente con manzana al horno, zanahoria y frutos rojos de temporada
25,5 €
Jarrete de cordero, trigo guisado, Champiñon portobello, espárragos y trufa
25,5 €
Merluza confitada con hinojo, almejas, tallarines de azafrán al Bieurre-Blancs
25,5 €

Nuestro toque dulce..o no!

Torrija Caramelizada con vainilla y limón
9,5 €

desde abril a junio

Remolacha con chocolate negro y frambuesa (Nitro)
9,5 €

Solo en temporada

Pink Panter (Chocolate Naranja y pasión) (Nitro)
9,5 €
Chocolate Blanco con esféricos, violeta y oro.
9,5 €
Cuajada Mágica (Algodón de azúcar y miel)
8,75 €

solo en temporada

Tarta de Zanahoria (Financier de avellana zanahoria confitada limón y crema fresca)
8,75 €

Solo en verano

Choco-coco-Charlie
9,5 €
las 3 vainillas
9,5 €
tiramisu 2019
9,5 €

No se puede reservar en ElTenedor

Menú Corto Champagne

37 €
Este menú incluye: 4 Platos + Postre

Platos Principales

Incluidos cuatro platos

Postre

un postre

NB: Los platos arriba mencionados podrán cambiar en función del mercado y aparecen indicados a modo de ejemplo.
IVA incluido. Bebidas no incluidas

No se puede reservar en ElTenedor

Menú ElTenedor Champagne

48 €
Este menú incluye: Plato + Postre

Platos Principales

Incluidos cuatro platos

Postre

Un postre

Bebida

1 Botella de Champagne Voyage (750ml)

NB: Los platos arriba mencionados podrán cambiar en función del mercado y aparecen indicados a modo de ejemplo.
IVA incluido

No se puede reservar en ElTenedor

Bebidas

Botella de champán
39,75 €
Copa de champán
8,5 €
Café
3,75 €
Botella de agua
5 €
Botella de vino
19,5 €
Copa de vino
4 €

Los precios y los platos pueden variar.

Estos precios no tienen aplicada ninguna oferta.

Los precios que aparecen aquí incluyen el IVA.

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