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Carta Circus Madrid

a la carta

PARA COMPARTIR

MOZZARELLA IBÉRICA
12,5 €

Mozzarela de bufala 250 gr. (DOP de Campania), jamón ibérico, pan de cristal y aceite de oliva virgen extra

BURRATA
13 €

Burrata (DOP de Puglia) macerada con aceite de trufa y tartar de tomate.

TABLA CIRCUS
14,5 €

Tabla surtida de embutidos italianos (mortadela trufada, porchetta, coppa, salame finocchiona, salame piccante y ricotta di bufala).

BERENJENA A LA PARMESANA
10,5 €

Berenjena al horno, tomate semiseco, corazón de burrata y helado de tomate.

VITELLO TONNATO
12,5 €

Redondo de ternera en lonchas, mahonesa de atún, anchoas y alcaparras

CARPACCIO DE CORDERO
14 €

Carne de cordero con alcachofas y queso Pecorino Romano

STEAK TARTAR
16 €

Tartar de buey, pistacho, alcaparras y escamas de queso Parmigiano Reggiano

PASTA FRESCA

RAVIOLI DEL PLIN
15,5 €

Rellenos de ternera estofada, boletus y dos consistencia de queso Parmigiano Reggiano.

RAVIOLI DE RABO DE TORO
14,5 €

Rellenos de carne de rabo de toro en su jugo

RAVIOLI SALSICCIA E FRIARIELLI
15,5 €

Rellenos de grelos napolitano y salchicha, con cremoso de queso ahumado y pimiento rojo crujiente.

LUNETTE A LA NORMA
12,5 €

Rellena con salsa de tomate y berenjena, tomate semiseco rojo y amarillo, y ricota salada de oveja.

SPAGHETTI A LA CARBONARA
12 €

Con huevo, bacon, queso Parmigiano Reggiano, Pecorino Romano y pimienta negra.

TAGLIATELLE AI FUNGHI PORCINI
13,5 €

Con boletus y aceite a la trufa.

SPAGHETTI ALLA AMATRICIANA
12 €

Salsa de tomate, guanciale y queso Pecorino Romano

LA TRADICIONAL PINSA ROMANA

REGINA MARGHERITA
9,5 €

Tomate, mozzarela de bufala y albahaca.

PROSCIUTTO
9,5 €

Tomate, mozzarela y jamón york.

DIAVOLA
9,5 €

Tomate, mozzarela y chorizo picante.

QUATTRO K
10 €

Mozzarela, gorgonzola, requesón y queso parmesano.

MORTADELA TRUFADA
12 €

Pesto de pistacho, mortadela trufada y burrata.

BUFALA
12 €

Mozzarela de bufala, tomate semi seco y jamón serrano.

AURORA
12 €

Con un poco tomate, speck y queso ahumado.

DULCE ACTO FINAL

PANNA COTTA
5,5 €

Delicia de nata con mermelada casera de arándanos

ESPUMA CIRCUS
5,5 €

Crema de nata semihelada con polvo de galleta.

FLAN DE QUESO
5,5 €

Flan de queso Parmiggiano Reggiano.

HELADO ARTESANAL
3,8 €

Dos bolas de helado a elegir: coco, chocolate, vainilla o avellana

Bebidas

Botella de vino
12 €

Los precios y los platos pueden variar.

Estos precios no tienen aplicada ninguna oferta.

Los precios que aparecen aquí incluyen el IVA.

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