Carta - Cook and Travel

Menús preestablecidos

a la carta

VIAJE A TRAVÉS DEL QUESO

El sándwich del picnic,

18,5 €

Brioche, trufa, y reblochon

Tabla de quesos L

14,5 €

(te van a encantar)

La tabla de quesos XL

24,5 €

(lo vas a flipar)

Burratta con coca de tomate, helado de albahaca y trufa

22,5 €

Nuestro plato estrella

WILLY FOGG SE VA DE TAPAS

Croquetas del sabor que nos pareció

8 €

“Pregúntanos el de hoy”

Jamón ibérico al corte

26,5 €

Lisardo Castro D.O. Guijuelo

Foie con gelé de vino y miel

17,5 €

¡Al calamar le falta el relleno!

16,5 €

Dedicado a Picasso

Carpaccio de vaca con espuma de pesto y tomate seco

16,9 €

Perú Ceviche de lubina con maracuyá y aguacate

14,8 €

Empanadilla de carrillera de atún con chilli crab

15,5 €

Nachos C&T

11,5 €

Ostras con ponzu y caviar de salmón

4,5 €

Sushi free style

15,8 €

Pídenos tus ingredientes favoritos

Vieiras con hoisin de moras

18,5 €

ROMA

Margarita,

11,5 €

tomate, mozzarella, albahaca

Pizza con atún rojo,

24,5 €

salsa de cereza, taleggio, vinagreta de lima

Locura oriental,

16,9 €

pato, setas y hoisin de remolacha

Ni 4 ni 5. 7 quesos y mozzarella

16,2 €

Paula,

18,5 €

carne guisada mex, naranja, brie y cherry

Sotobosque,

25,6 €

boletus, foie, trufa y manzana

HOLLYWOOD

New york.

14,5 €

Cebolla confitada, raclette y frutos rojos

Boston.

15,5 €

Guacamole, papada ibérica y stilton

New Orleans.

16,2 €

Foie, manzana y trufa

Miami.

15,5 €

Jamón ibérico, huevo frito y cheddar

PARMA

Risotto Lombardia

19,8 €

con foie, boletus y trufa

Risotto Siciliano

22,5 €

de espárragos con langostinos

Risotto de montaña

18,2 €

Con guiso de ciervo y perdiz

Risotto Veneciano

34,5 €

de bacalao con erizos y caviar

SANTIAGO DE COMPOSTELA

Chuletón a la brasa

40,2 €

Parpatana de atún

27,5 €

Pulpo a la brasa

28,2 €

Lechazo a baja temperatura lacado a la brasa

44,5 €

NUESTROS POSTRES

BUÑUELOS DE PROUST

8 €

Nuestros buñuelos, que recuerdan con una textura sorprendente a los churros con chocolate, que nos recordará a nuestra infancia

PERA BELLA HELENA

9 €

Nuestra visión personal de uno de los postres más clásicos de la repostería francesa, dedicado a la ópera cómica del mismo nombre

TA TARA TARTA TATIN

9,5 €

La Tatin fue inventada por dos hermanas a causa de un error y se ha convertido en una oda a la manzana

NO SOY UN CHEESECAKE

9,5 €

Como referencia, es un cheesecake, sí, pero nuestra intención es que el comensal goce de un postre dulce con un protagonista: el “queso”

COULANT ORIGENS, BRAS

9,5 €

Michel Bras es el creador del Coulant, pero primero no lo hizo de chocolate. Esta es nuestra recreación del Coulant de Bras, pero con pistacho y Amarena

SELVA NOCTURNA

9 €

Nosotros decidimos darle nuestra particular versión con más nocturnidad, por lo que nuestra selva negra tiene más kirch, más chocolate y menos nata

LEMON PIE EN SERIO ???

10 €

Al que le guste este tradicional pastel de limón le va a encantar. Al que no le guste, le va a parecer curioso. Pero el que lo vea no lo va a reconocer

COCO-MANGO-RISAS

8,5 €

Helado de coco, mango pudding y un arroz con leche con chispa

Bebidas

Botella de champán

18 €

Copa de champán

3 €

Café

1 €

Botella de agua

2 €

Media botella de agua

1 €

Botella de vino

13 €

Copa de vino

3 €