9,2 /10
483 opiniones

Fotos de platos

Promociones y Menús

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Menús

Menú 35 €

Haciendo una reserva con este menú, podrá, una vez haya llegado al restaurante, disfrutar de este menú, o hacer un pedido a la carta si cambia de opinión.

Este menú incluye: Entrante + Plato + Postre

  • Entrante
    • Snack box, 2 Entrante, 1 Pescado, 1 Carne y 1 Postre.

NB: Los platos arriba mencionados podrán cambiar en función del mercado y aparecen indicados a modo de ejemplo.

Sobre el restaurante Desencaja

Pocas propuestas más personales hay en Madrid que la de Iván Sáez, cocinero formado a la vera de Martín Berasategui o en Mugaritz. En Desencaja despliega todo su saber hacer en una propuesta que viene envuelta en referencias a la obra de Julio Verne, en menús bautizados como “El rayo verde” o “Viaje al centro de la tierra”. Además, da la posibilidad de comer a la carta, para todo aquel que ya tenga sus favoritos dentro de la propuesta de este chef.

La carta es clásica con platos que parecen surgidos de cualquier casa de comidas francesa de mediados del siglo XX, aunque la presentación es contemporánea. Entre los entrantes, brillan la ensalada de perdiz marinada en dos cocciones o las croquetas “artesanales” de jamón, elaboradas con un impresionante mimo. Su pasión por la caza se deja entrever en propuestas como el pichón de Bresse o la becada, ambos asados, o la paloma torcaz, que acompaña de gyozas. Su alta cocina tiene continuidad en el lomo de vaca madurada. Toda la propuesta se sirve en un comedor moderno, pero acogedor, en el que la cercanía del servicio es un plus.

Sáez prepara lamprea, ese pez prehistórico feote, que presenta a la bordalesa.

Precios del restaurante

Precio medio a la carta
45 €
(precio medio a la carta sin bebida: entrante/principal o principal/postre)

Precio de las bebidas

  • 3 €
    Botella de agua mineral
  • 3,5 €
    Copa de vino
  • 18,5 €
    Botella de vino
  • 7 €
    Copa de champán
  • 33,5 €
    Botella de champán
  • 2,5 €
    Café
Precios por persona con IVA incluido. Los precios, platos y composición de los menús son susceptibles de cambiar. Los precios que aparecen no tienen aplicada ninguna promoción.

Cómo llegar al restaurante Desencaja

¿Cómo llegar?

  • Transporte público
    Metro Colombia (L8 y L9) y Concha Espina (L9)
  • Aparcamiento Paseo Habana

Horario de apertura

Comida: de 13:30 a 16:00 (todos los días excepto el domingo)
Cena: de 20:30 a 23:30 (de martes a sábado)

Periodo de cierre

Año Nuevo

Servicios

  • American Express , Mastercard , Tarjeta de crédito , Visa
  • Restaurante privatizable (40 máximo de personas.)
  • Aire acondicionado , Bar , Catering , English spoken , Français parlé , Privatizable , Vinoteca , Wifi
Sobresaliente
9,2 /10
Sólo los clientes que acudieron al restaurante después de reservar con ElTenedor pueden dejar su opinión.
  • 10
    150
  • 9
    218
  • 8
    73
  • 7
    16
  • < 7
    26
Cocina
9,3
Servicio
9,4
Ambiente
8,6
Calidad-precio
Interesante
Nivel de ruido
Tranquilo
Tiempo de espera
Bien
306/483 opiniones
Marcos B.
Explorador/a
(2 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 20/7/2017
Excelente restaurante con una gran y muy sorprendente iniciativa!!!VOLVEREMOS!!!!
Silvia G.
Explorador/a
(2 opiniones)
Valoración media
8 /10
Cocina
8
Servicio
10
Ambiente
6
  • Fecha de la comida : 19/7/2017
Relación calidad precio muy bueno. Quizá incluiría una bebida en el menú. Al local lo pondría algo más elegante para estar a la altura de sus platos.
Luis V.
Explorador/a
(3 opiniones)
Valoración media
9,5 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
8
  • Fecha de la comida : 6/7/2017
Tiene calidad para optar a una estrella michelin
Gema G.
Explorador/a
(2 opiniones)
Valoración media
8 /10
Cocina
8
Servicio
8
Ambiente
8
  • Fecha de la comida : 1/7/2017
Bien, pero quizá esperaba un poco más. Es más interesante el telón que después el contenido.... La decoración del sitio se le puede dar una vuelta
Covadonga B.
Explorador/a
(2 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 24/6/2017
Muy original el plan que te proponen de no saber que es lo que vas a comer. Ambiente muy agaradable, la comida excelente con un precio adecuado
María Pilar J.
Rey Gourmet
(24 opiniones)
Valoración media
5,5 /10
Cocina
4
Servicio
8
Ambiente
6
  • Fecha de la comida : 16/6/2017
Sitio agradable y buen trato pero la comida muy normalita. Pedimos el menú "viaje a la luna". El contenido es ¡sorpresa! pero pedimos que no hubiera ni ajo ni cebolla crudos....y ni caso. Al final nos cambiaron el gazpacho y pusieron sardinas llenas de escamas y espinas. Lo mejor el pescado con crema de berberechos y el postre... Pero el resto no merece la pena.
Noelia D.
Explorador/a
(2 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 3/6/2017
Como siempre este restaurante me encanta, cogimos menu a la luna, y genial, repetiremos una y otra vez...
Maria del Mar T.
Conquistador/a
(5 opiniones)
Valoración media
8 /10
Cocina
8
Servicio
10
Ambiente
6
  • Fecha de la comida : 3/6/2017
Comimos muy bien, todo estaba muy rico pero excesivamente caro para lo que pedimos. Las cantidades de los platos muy pequeñas para un precio tan elevado (50€ por persona sin vino, un entrante-primer plato y postre) No repetimos.
REBECA M.
Aventurero/a
(1 opinión)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 2/6/2017
El atendimiento excelente.
No tardan nada entre plato y plato.
Muy rica la comida.
Eva M.
Rey Gourmet
(47 opiniones)
Valoración media
9,5 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
8
  • Fecha de la comida : 27/5/2017
Comida excelente y servicio perfecto. No saber el contenido del menu lo hace especial. Sólo quiero sugerir que cambien la música ambiente. Mejor una música tranquila pero tipo blue-jazz. La que tenían en nuestra cena era fuerte y un poco anticuada. Pero por lo demás, un disfrute para el paladar.
Francisco V.
Rey Gourmet
(44 opiniones)
Valoración media
9,5 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
8
  • Fecha de la comida : 20/5/2017
Comida muy rica y original. Muy recomendable
Felix T.
Rey Gourmet
(29 opiniones)
Valoración media
9,5 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
8
  • Fecha de la comida : 13/5/2017
Cocina muy bien elaborada y con mucho gusto. Está entre los mejores restaurantes de la capital. El único pero es el precio de los vinos, que pienso que deberían de ajustarlos más.
Manuel G.
Rey Gourmet
(46 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 12/5/2017
Excelente. Muy buen producto y elaboración. Estupendo servicio.
Ana E.
Rey Gourmet
(40 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 7/5/2017
Me ha encantado.... Repetiré seguro!!!
Antonio L.
Rey Gourmet
(13 opiniones)
Valoración media
9,5 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
8
  • Fecha de la comida : 7/5/2017
Cumplen lo que prometen. Una experiencia sorpresa al no saber exactamente lo que vas a comer ya que se basan en los productos de mercado y van cambiando los menús, según la oferta de prouctos del día en el mercado. Recomendable.
José I.
Explorador/a
(2 opiniones)
Valoración media
7,5 /10
Cocina
6
Servicio
10
Ambiente
8
  • Fecha de la comida : 5/5/2017
Cocina pretenciosa. Rico, pero sin más. El menú degustación debería incluir un vino por ese precio. Las bebidas demasiado caras. Creo que no justifica los casi 60€ por persona que hemos pagado.
Amaya P.
Rey Gourmet
(13 opiniones)
Valoración media
9 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
6
  • Fecha de la comida : 5/5/2017
Muy recomendable, pedimos el menú viaje a la luna y fue más que suficiente para cenar , todos los platos muy ricos y la atención excelente. Estupenda relación calidad precio.
Victor L.
Rey Gourmet
(50 opiniones)
Valoración media
9 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
6
  • Fecha de la comida : 29/4/2017
Probamos el menú viaje a la luna. Muy buen menú, calidad excelente buena materia prima y cantidad suficiente si no eres muy exigente. Para cenar perfecto.
Javier V.
Rey Gourmet
(22 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 28/4/2017
Comida que hace disfrutar de los sentidos. Elaboración cuidada, mezcla de tradición y originalidad, respetando los productos de gran calidad. Un gran Chef, un estupendo equipo.
Gómez C.
Conquistador/a
(6 opiniones)
Valoración media
9 /10
Cocina
10
Servicio
8
Ambiente
8
  • Fecha de la comida : 27/4/2017
La cena estupenda, todos los platos del menú riquísimos ,muy bien presentados y explicados.
La atención igualmente muy bien.
Repetiremos para probar otros menús.
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