Aunque este restaurante se encuentra ubicado dentro del hotel NH Collection Abascal, tiene personalidad propia. Domo ofrece una cocina contemporánea a base tapas tradicionales españolas, guisos, carnes y pescados de la máxima calidad, todo con el sello del chef Ángel Aylagas. Pero si por algo es famoso este restaurante, es por ‘The New Box’, el menú de tapas diseñado por Paco Roncero (dos estrellas Michelin) que traslada la esencia de su cocina a más de quince propuestas (verbena de croquetas, salmorejo con crema fresca de lima, tiradito de bacalao, pizza margarita, guiso de rabo de toro, burguer de vacuno…) que llegan servidas en una caja (great!).

Pista Insider

Puedes acompañar el menú con un maridaje a base de cava o el castizo con vermut (riquísimo), cerveza artesana y vino.

Fotos de la comunidad ElTenedor

Promociones y Menús

Las promociones sólo están disponibles reservando con ElTenedor.
Los menús podrán ser seleccionados en la última etapa de la reserva si hay disponibilidad.
Gastroeventos

Menú Insider Week 25€

Precio por persona. Bebida no incluida. Pan y servicio incluidos. IVA incluido.

Este menú incluye: Aperitivo + Entrante + Plato + Postre

  • Aperitivo
    • Aperitivo de la casa
  • Entrante a elegir
    • Tartar de salmón con ceviche de aguacate nikkei y encurtidos
      Salmorejo de tomate y remolacha con pico de gallo de mango y gorgonzola
      Arroz cremoso con espeto de pulpo, chipirón y langostinos
      Estofado de lentejas y setas de temporada con huevo asado y ventresca ibérica
  • Plato a elegir
    • Lasaña de rabo de vacuno con diabla chipotle y toque de anisados
      Merluza al horno con piperrada y alioli de guisantes y menta
      Solomillo de ibérico en adobo japo con jugo de oporto y setas, tataki de atún con salsa de soja, lima y gengibre
  • Postre a elegir
    • Tocinillo de mango con con helado de jengibre
      Sopa de frutos rojos con crema helada de violetas
      Coulant de chocolate con helado de avellanas y menta
Menús

The Box by Paco Roncero 37€

En esta epoca el restaurante solo trabaja con este menú.

Este menú incluye: Menú The box sin bebida

  • Abrebocas
    • Láminas de pan aromatizadas con aceite picual, arbequina y cornicabra.
      Salmorejo con crema fresca de lima kafir y huevas de arenque.
      Pulpo, Chipirones y langostino a la plancha con picantes andinos
  • THE BOX
    • The (Brand New ) Box by Paco Roncero & Angel Aylagas, llena de sorpresas…

      Tosta de Matrimonio en pan de brioche y su tapenade
      Lingote de foie, costra de pan de cinco especias.
      Tiradito de bacalao, con su bilbaína de jalapeños
      Nuestra Pizza Margarita, con pesto de nueces y albahaca
      Kimchi de vieiras sobre lima
      Ensalada marina con gulas, shitake y gambas al ajillo.
      Merluza romana, tempura de pimientos de Padrón
      Guiso de Rabo de Toro con boletus y huevo de codorniz
      La Burger de vacuno, con barbacoa japo
  • POSTRE
    • Terminando en dulce…

      Dulces, pastelitos, caprichos de azúcar

NB: Los platos arriba mencionados podrán cambiar en función del mercado y aparecen indicados a modo de ejemplo.

Brunch The box maridada con cava 49€

No hay opción de carta disponible

Este menú incluye: Brunch maridado con cava

  • APERITIVO
    • Abrebocas…

      Láminas de pan aromatizadas con aceite picual, arbequina y cornicabra.
      Salmorejo con crema fresca de lima kafir y huevas de arenque.

      Pulpo, Chipirones y langostino a la plancha con picantes andinos
  • THE BOX
    • The (Brand New ) Box by Paco Roncero & Angel Aylagas, llena de sorpresas…

      Tosta de Matrimonio en pan de brioche y su tapenade
      Lingote de foie, costra de pan de cinco especias.
      Tiradito de bacalao, con su bilbaína de jalapeños
      Nuestra Pizza Margarita, con pesto de nueces y albahaca
      Kimchi de vieiras sobre lima
      Ensalada marina con gulas, shitake y gambas al ajillo.
      Merluza romana, tempura de pimientos de Padrón
      Guiso de Rabo de Toro con boletus y huevo de codorniz
      La Burger de vacuno, con barbacoa japo
  • POSTRE
    • Terminando en dulce…

      Dulces, pastelitos, caprichos de azúcar
  • Bebida
    • Botella Cava Anna Blanc de Blancs

NB: Los platos arriba mencionados podrán cambiar en función del mercado y aparecen indicados a modo de ejemplo.

Menú Carta 28€

Precio por persona. Bebida no incluida. Haciendo una reserva con este menú, podrá, una vez haya llegado al restaurante, disfrutar de este menú, o hacer un pedido a la carta si cambia de opinión.

Este menú incluye: Aperitivo + Entrante + Plato + Postre

  • APERITIVO
    • Aperitivo de la casa.
  • Entrante a elegir
    • A ELEGIR ENTRE :
      Sopa bullabesa de pescados y marisco
      Guiso de lentejas y boletus con huevo asado y papada ibérica
      Ensalada de ahumados, encurtidos salazones con pesto de nueces
      Wok de vegetales y setas con alionesa de boletus
      Arroz cremoso con calamarcitos y bambas
      Templado de bacalao al pil pil con pimientos del piquillo confitados
  • Plato a elegir
    • A ELEGIR ENTRE
      MERLUZA AL HORNO CON





















      Merluza al horno con brandada de bacalao
      Tataki de atún con soja, lima y jengibre
      Salmón plancha con anchoas, boquerones y vinagreta de encurtidos
      Solomillo de vacuno mayor con ragout de hongos
      Suprema de pato en adobo de miso rojo con salsa de arándanos espaciados
      Chuletas de cordero lechal plancha con patatas puente nuevo
  • Postre a elegir
    • Frutas rojas compotadas con helados de violeta
      Coulan de chocolate con salsa de menta y helado de praliné
      Souffle de caramelo, toffe y sorbete de lichi
      Crema de anisados
      tocino de mango

NB: Los platos arriba mencionados podrán cambiar en función del mercado y aparecen indicados a modo de ejemplo.

The Box "Mas Castiza" 49€

No hay opción disponible de carta

Este menú incluye: Aperitivo + The Box + postre + bebida

  • APERITIVO
    • Abrebocas…

      Láminas de pan aromatizadas con aceite picual, arbequina y cornicabra.
      Salmorejo con crema fresca de lima kafir y huevas de arenque.

      Pulpo, Chipirones y langostino a la plancha con picantes andinos
  • THE BOX
    • The (Brand New ) Box by Paco Roncero & Angel Aylagas, llena de sorpresas…

      Tosta de Matrimonio en pan de brioche y su tapenade
      Lingote de foie, costra de pan de cinco especias.
      Tiradito de bacalao, con su bilbaína de jalapeños
      Nuestra Pizza Margarita, con pesto de nueces y albahaca
      Kimchi de vieiras sobre lima
      Ensalada marina con gulas, shitake y gambas al ajillo.
      Merluza romana, tempura de pimientos de Padrón
      Guiso de Rabo de Toro con boletus y huevo de codorniz
      La Burger de vacuno, con barbacoa japo
  • POSTRE
    • Terminando en dulce…

      Dulces, pastelitos, caprichos de azúcar
  • Bebida
    • Maridaje

      El Vermouth al gusto de Madrid.
      Cerveza Pura Artesana " LA VIRGEN "
      Copa de Vino ( D. O Madrid)

NB: Los platos arriba mencionados podrán cambiar en función del mercado y aparecen indicados a modo de ejemplo.

Precios del restaurante

Precio medio a la carta
30 €
(precio medio a la carta sin bebida: entrante/principal o principal/postre)

Precio de las bebidas

  • 3,5 €
    Media botella de agua mineral
  • 4 €
    Botella de agua mineral
  • 5 €
    Copa de vino
  • 20 €
    Botella de vino
  • 12 €
    Copa de champán
  • 75 €
    Botella de champán
  • 3 €
    Café
Precios por persona con IVA incluido. Los precios, platos y composición de los menús son susceptibles de cambiar. Los precios que aparecen no tienen aplicada ninguna promoción.

Cómo llegar al restaurante DOMO by Paco Roncero - Hotel NH Collection Abascal

¿Cómo llegar?

  • Transporte público
    Metro Gregorio Marañón (L7, L10)

Horario de apertura

Comida: de 13:30 a 16:00 (todos los días)
Cena: de 20:00 a 23:00 (todos los días)

Servicios

  • Mastercard , Tarjeta de crédito , Visa
  • Restaurante privatizable (50 máximo de personas.)
  • Acceso adaptado a PMR , Aire acondicionado , Bar , English spoken , Français parlé , Privatizable , Wifi
Sobresaliente
9,2 /10
Sólo los clientes que acudieron al restaurante después de reservar con ElTenedor pueden dejar su opinión.
  • 10
    866
  • 9
    679
  • 8
    298
  • 7
    84
  • < 7
    83
Cocina
9,3
Servicio
9,4
Ambiente
8,9
Calidad-precio
Interesante
Nivel de ruido
Tranquilo
Tiempo de espera
Bien
1085/2010 opiniones
Vanessa S.
Aventurero/a
(1 opinión)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 19/4/2019
El ambiente perfecto ....la atención muy cuidada, maravillosa y muy atentos. Profesionales que recomiendas a la perfección. La comida exquisita no sabríamos decir cual de todos los platos de la box nos ha gustado mas. Son platos muy bien presentados ,con exquisito sabor y original presentación. La palabra que engloba todo sería una velada perfecta. Recomendable al 100%.
M Angeles C.
(1 opinión)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 19/4/2019
Excente comida y trato, volveré muy pronto.
Juan Carlos M.
Explorador/a
(3 opiniones)
Valoración media
9 /10
Cocina
8
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 18/4/2019
Cena muy agradable con amigos. Los platos originales, pero esperaba más de un restauranate de Paco Roncero. Los camareros muy amables y profesionales. El ambiente muy agradable y relajado
Victor A.
Rey Gourmet
(14 opiniones)
Valoración media
9 /10
Cocina
8
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 18/4/2019
El menú the box está genial. Fuimos 4 y salimos todos muy llenos, son muchos platos que junto a los entrantes que están riquismos ,en especial las lentejas, hacen un menú muy completo. En nuestra opinión el postre fue lo que menos gustó. Parecen más postres de Buffet,no están a la altura del menú.
Sanz Mendez J.
Rey Gourmet
(22 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 18/4/2019
Todo extraordinario.

El único pero, no tener cerveza sin alcohol.
MARIA JOSE H.
Rey Gourmet
(65 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 18/4/2019
Ya he ido varias veces para disfrutar del menú week y nunca me defrauda. Repetiré
Raul M.
Rey Gourmet
(13 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 18/4/2019
Recomendable
MARISA G.
Conquistador/a
(6 opiniones)
Valoración media
9,5 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
8
  • Fecha de la comida : 18/4/2019
No sabría decir el plato que me gustó más. Estaba todo muy bueno.
Marta R.
Conquistador/a
(7 opiniones)
Valoración media
6 /10
Cocina
6
Servicio
6
Ambiente
6
  • Fecha de la comida : 17/4/2019
Nos decepcionó.
Comida preparada previamente que se notaba mucho y recalentada al horno.
Esperábamos mucho más por el chef que ha diseñado el menú, y los comentarios de las redes.
Mariate G.
Rey Gourmet
(36 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 17/4/2019
El menú nos encantó, sobre todo el arroz y el coulant, los camareros encantadores
Giovanni A.
Explorador/a
(4 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 17/4/2019
Genial como siempre,es la segunda vez que estamos cenando y la tercera en el hotel,comida de un nivel buenísimo trato genial y ambiente moderno y tranquilo.
Rafaela A.
Explorador/a
(5 opiniones)
Valoración media
9,5 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
8
  • Fecha de la comida : 17/4/2019
El restaurante muy acogedor
Personal muy amable y competente
La comida exquisita
Mi marido dice que no creo que vuelva a comer un arroz igual
Mis lentejas espectaculares
Lo recomiendo totalmente
Roberto H.
Explorador/a
(4 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 16/4/2019
Todo perfecto! Muy recomendable. Los platos ricos, generosos y con una estética muy cuidada.
José Luis D.
Explorador/a
(4 opiniones)
Valoración media
9,5 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
8
  • Fecha de la comida : 16/4/2019
Muy buen nenu insider week
Juan D.
Rey Gourmet
(44 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 16/4/2019
Tenia muchas ganas de conocerlo y se han cumplido totalmente las espectativas, " excelente"
Alberto G.
Rey Gourmet
(13 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 15/4/2019
Buena calidad, magnífica presentación y muy buena atención. Empezamos 20 minutos tarde porque faltaba un comensal y esperaron a que termináramos sin meter prisa. A destacar el tataki de atún del menú insider.
Álvaro L.
Aventurero/a
(1 opinión)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 15/4/2019
Un gran servicio, sin tiempo de espera, un personal muy amable y una gran calidad de comida. Lo recomiendo al 100%, enhorabuena!
Ana A.
Rey Gourmet
(24 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 15/4/2019
La comida estaba deliciosa, no tardaron mucho en traer los platos. La cantidad era abundante, esperaba menos cantidad para ser un menú y al precio que fue. He quedado muy satisfecha con todo.
Luisa G.
Conquistador/a
(10 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 15/4/2019
El trato muy bueno. La calidad muy buena y muy bien presentado. Nos hicieron esperar en los postres, por error y fue subsanado con una invitación a café.
Darío P.
Conquistador/a
(9 opiniones)
Valoración media
9,5 /10
Cocina
10
Servicio
8
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 15/4/2019
Buena atención y personal amable, si bien hubo alguna demora (había bastantes comensales). Los platos estaban ricos, con una cuidadosa presentación y son abundantes. Probamos arroz meloso y tartar de salmón, que estaban muy buenos. Merluza y solomillo después, también ricos. Es un restaurante recomendable al que seguramente vuelva.
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