DOMO by Roncero & Cabrera - Hotel NH Collection Abascal

Calle José Abascal, 47 28003 Madrid España Mapa
Precio medio 30 €
|
+34 914 410 015
9,2 /10
1000 opiniones

Fotos de la comunidad ElTenedor

Promociones y Menús

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Los menús podrán ser seleccionados en la última etapa de la reserva si hay disponibilidad.
Menús

The Box by Paco Roncero 30€

En esta epoca el restaurante solo trabaja con este menú.

Este menú incluye: Menú The box sin bebida

  • Abrebocas
    • Láminas de pan aromatizadas con aceite picual, arbequina y cornicabra.
      Salmorejo con crema fresca de lima kafir y huevas de arenque.
      Pulpo, Chipirones y langostino a la plancha con picantes andinos
  • THE BOX
    • The (Brand New ) Box by Paco Roncero & Angel Aylagas, llena de sorpresas…

      Tosta de Matrimonio en pan de brioche y su tapenade
      Lingote de foie, costra de pan de cinco especias.
      Tiradito de bacalao, con su bilbaína de jalapeños
      Nuestra Pizza Margarita, con pesto de nueces y albahaca
      Kimchi de vieiras sobre lima
      Ensalada marina con gulas, shitake y gambas al ajillo.
      Merluza romana, tempura de pimientos de Padrón
      Guiso de Rabo de Toro con boletus y huevo de codorniz
      La Burger de vacuno, con barbacoa japo
  • POSTRE
    • Terminando en dulce…

      Dulces, pastelitos, caprichos de azúcar

NB: Los platos arriba mencionados podrán cambiar en función del mercado y aparecen indicados a modo de ejemplo.

Brunch The box maridada con cava 42 €

No hay opción de carta disponible

Este menú incluye: Brunch maridado con cava

  • APERITIVO
    • Abrebocas…

      Láminas de pan aromatizadas con aceite picual, arbequina y cornicabra.
      Salmorejo con crema fresca de lima kafir y huevas de arenque.

      Pulpo, Chipirones y langostino a la plancha con picantes andinos
  • THE BOX
    • The (Brand New ) Box by Paco Roncero & Angel Aylagas, llena de sorpresas…

      Tosta de Matrimonio en pan de brioche y su tapenade
      Lingote de foie, costra de pan de cinco especias.
      Tiradito de bacalao, con su bilbaína de jalapeños
      Nuestra Pizza Margarita, con pesto de nueces y albahaca
      Kimchi de vieiras sobre lima
      Ensalada marina con gulas, shitake y gambas al ajillo.
      Merluza romana, tempura de pimientos de Padrón
      Guiso de Rabo de Toro con boletus y huevo de codorniz
      La Burger de vacuno, con barbacoa japo
  • POSTRE
    • Terminando en dulce…

      Dulces, pastelitos, caprichos de azúcar
  • Bebida
    • Botella Cava Anna Blanc de Blancs

NB: Los platos arriba mencionados podrán cambiar en función del mercado y aparecen indicados a modo de ejemplo.

Menú Carta 28€

Precio por persona. Bebida no incluida. Haciendo una reserva con este menú, podrá, una vez haya llegado al restaurante, disfrutar de este menú, o hacer un pedido a la carta si cambia de opinión.

Este menú incluye: Aperitivo + Entrante + Plato + Postre

  • Aperitivo
    • Aperitivo de la casa
  • Entrante a elegir
    • A ELEGIR ENTRE :

      TOSTA DE IBERICOS CON CON TOMATE Y QUESOS CURADOS
      ENDIVIAS BRASEADAS CON ANCHOAS, GORGONZOLA Y NUECES.
      TARTAR DE VACUNO SOBRE TORTILLA DE MAIZ Y FRIJOLES REFRITOS.
      ARROZ CREMOSO CON CALAMARCITOS, PULPO Y LANGOSTINOS
      WOK DE SETAS Y VERDURAS CON KIMCHI Y SOJA COREANA
      ALUBIAS ROJAS DE TOLOSA CON COSTILLAS DE IBERICO ADOBADAS.
  • Plato a elegir
    • A ELEGIR ENTRE,
      TOURNEDO DE VACUNO CON RAGU DE HONGOS
      MERLUZA AL HORNO CON CHIPIRONES EN SU TINTA
      FABES GUISADAS CON BACALAO A LA VIZCAINA
      MAGRET DE PATO CON JUGO THAI ESCABECHADO
      TATAKI DE ATUN CON SALSA DE SOJA, SESAMOS Y JENGIBRE.
      PULPO Y OREJA DE CERDO A LA LLAMA CON BRAVA CHIPOTLE.
  • Postre a elegir
    • TOCINILLO DE MANGO CON HELADO DE YOGUR
      ARROZ CON LECHE CARAMELIZADO CON HELADO DE PRALINE.

NB: Los platos arriba mencionados podrán cambiar en función del mercado y aparecen indicados a modo de ejemplo.

The Box "Mas Castiza" 42€

No hay opción disponible de carta

Este menú incluye: Aperitivo + The Box + postre + bebida

  • APERITIVO
    • Abrebocas…

      Láminas de pan aromatizadas con aceite picual, arbequina y cornicabra.
      Salmorejo con crema fresca de lima kafir y huevas de arenque.

      Pulpo, Chipirones y langostino a la plancha con picantes andinos
  • THE BOX
    • The (Brand New ) Box by Paco Roncero & Angel Aylagas, llena de sorpresas…

      Tosta de Matrimonio en pan de brioche y su tapenade
      Lingote de foie, costra de pan de cinco especias.
      Tiradito de bacalao, con su bilbaína de jalapeños
      Nuestra Pizza Margarita, con pesto de nueces y albahaca
      Kimchi de vieiras sobre lima
      Ensalada marina con gulas, shitake y gambas al ajillo.
      Merluza romana, tempura de pimientos de Padrón
      Guiso de Rabo de Toro con boletus y huevo de codorniz
      La Burger de vacuno, con barbacoa japo
  • POSTRE
    • Terminando en dulce…

      Dulces, pastelitos, caprichos de azúcar
  • Bebida
    • Maridaje

      El Vermouth al gusto de Madrid.
      Cerveza Pura Artesana " LA VIRGEN "
      Copa de Vino ( D. O Madrid)

NB: Los platos arriba mencionados podrán cambiar en función del mercado y aparecen indicados a modo de ejemplo.

Sobre el restaurante DOMO by Roncero & Cabrera - Hotel NH Collection Abascal

El restaurante DOMO by Roncero & Cabrera es la propuesta culinaria del prestigioso Hotel NH Collection Abascal, que encuentras en el centro de Madrid muy cerca de Gregorio Marañón, en medio del distrito empresarial de la capital española.

En este edificio de finales de S.XIX y remodelado en 2014, podrás deleitarte con platos de temporada típicos de la gastronomía tradicional local en un marco de distinguida elegancia. Aventúrate en el menú The Box que Paco Roncero ha reinterpretado las clásicas tapas españolas, dándoles un toque gourmet fruto del talento del reconocido chef.

Para acabar, no dudes en conjugar tu visita al restaurante DOMO by Roncero & Cabrera con las creaciones líquidas de uno de los mejores ‘bartenders’ nacionales, Diego Cabrera. Por si fuera poco, cuenta con una privilegiada terraza. ¿Vas a dejar que te lo cuenten?

Precios del restaurante

Precio medio a la carta
30 €
(precio medio a la carta sin bebida: entrante/principal o principal/postre)

Precio de las bebidas

  • 3,5 €
    Media botella de agua mineral
  • 4 €
    Botella de agua mineral
  • 5 €
    Copa de vino
  • 20 €
    Botella de vino
  • 12 €
    Copa de champán
  • 75 €
    Botella de champán
  • 3 €
    Café
Precios por persona con IVA incluido. Los precios, platos y composición de los menús son susceptibles de cambiar. Los precios que aparecen no tienen aplicada ninguna promoción.

Cómo llegar al restaurante DOMO by Roncero & Cabrera - Hotel NH Collection Abascal

¿Cómo llegar?

  • Transporte público
    Metro Gregorio Marañón (L7, L10)

Horario de apertura

Comida: de 13:30 a 16:00 (todos los días)
Cena: de 20:00 a 23:00 (todos los días)

Servicios

  • Mastercard , Tarjeta de crédito , Visa
  • Restaurante privatizable (50 máximo de personas.)
  • Acceso minusválidos , Aire acondicionado , Bar , English spoken , Français parlé , Privatizable , Wifi
Sobresaliente
9,2 /10
Sólo los clientes que acudieron al restaurante después de reservar con ElTenedor pueden dejar su opinión.
  • 10
    402
  • 9
    362
  • 8
    161
  • 7
    39
  • < 7
    37
Cocina
9,3
Servicio
9,5
Ambiente
8,8
Calidad-precio
Interesante
Nivel de ruido
Tranquilo
Tiempo de espera
Bien
592/1001 opiniones
Ana A.
Conquistador/a
(7 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 24/2/2018
La comida muy buena, la atención excelente, muy agradable todo la sala muy bonita y los platos además de ricos preciosos
ÁLVARO M.
Rey Gourmet
(26 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 24/2/2018
Una forma de presentar la comida muy original con un trato muy bueno de los empleados y unos platos muy buenos. El único pero que le pondría es que el maridaje yo no lo veo maridaje; es simplemente tres bebidas que te van trayendo sin que vayan maridadas con ningún plato en concreto.
David G.
Rey Gourmet
(95 opiniones)
Valoración media
9,5 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
8
  • Fecha de la comida : 23/2/2018
Carta de vinos escasísima.
La mesa de Fernandolupi M.
Aventurero/a
(1 opinión)
Valoración media
9,5 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
8
  • Fecha de la comida : 22/2/2018
Muy variado, muy bueno, con calidad y a buen precio el menú box. Recomendable acompañarlo con uno de los maridajes propuestos.
Para repetir.
PILAR C.
(0 opinión)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
Genial, tanto la comida como el trato del personal. Lo recomiendo 100%.
Claire I.
Explorador/a
(3 opiniones)
Valoración media
5,5 /10
Cocina
4
Servicio
6
Ambiente
8
  • Fecha de la comida : 18/2/2018
Fuimos para nuestro aniversario y salimos decepcionados. Nos esperabamos un poco más de un menu creado por un 2 estrellas michelin. No creo que volvamos y tampoco lo vamos a recomendar. Una pena. Un punto negativo a destacar es que, aunque nos guste bastante el picante a mi marido y a mi, nos ha parecido a veces excesivo en algunos platos, y está presente en muchos.
La maitre muy amable y profesional y el camarero encargado de las bebidas y especialmente de los vinos también muy bien.
En cuanto al servicio en general, los camareros dejaban los platos en medio, mal puestos, habia que ayudarles a mover las cosas sucias que no habian quitado. Nos han quitado un plato sin preguntarnos y no lo habiamos terminado. No sabian explicar los platos cuando hemos preguntado.


En resumen, una decepción total. No nos hubiera molestado pagar más y comer un poco mejor, en absoluto.
Roberto T.
Explorador/a
(2 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 17/2/2018
Excelente en todo !!!
Muy amable la gente y el lugar muy moderno y acogedor
Juan Antonio F.
(0 opinión)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 17/2/2018
Excelente cena con mi pareja celebrando San Valentín. Contratamos the Box, diseñada especialmente para San Valentín. Repetiremos sin dudarlo. La atención con mucho mimo y rápida por el personal de sala. La comida sorprendente, combinando fusión mexicana, peruana, oriental y española.
David G.
Aventurero/a
(1 opinión)
Valoración media
9,5 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
8
  • Fecha de la comida : 15/2/2018
Reservamos el menú “The Box” y está muy bien la relación calidad-precio. Un menú extenso para una cena, con platos muy buenos. El servicio es excelente, y el ambiente siendo bueno, es más tranquilo que otros lugares (se nota que está en un hotel).
Miguel Angel C.
Rey Gourmet
(26 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 15/2/2018
Excelente todo comida,servicio....!!!!!!
Niko O.
Explorador/a
(2 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 14/2/2018
Trato genial, ambiente fenomenal y comida espectacular. Repetiremos seguro!
Lorenzo R.
Rey Gourmet
(22 opiniones)
Valoración media
9,5 /10
Cocina
10
Servicio
8
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 14/2/2018
Excelente restaurante con propuesta muy original. Cena en pareja con el menu san valentin, propuesta mas que interesante que te permite probar diferentes tapas alguna de ellas realmente exquisita. El personal atento y amable, lo unico que se olvidaron totalmente de nosotros a la hora de servirnos el maridaje, en este dia en concreto fue un detalle que podemos dejar de lado pero deberian cuidar esas cosas. Maravillosa relacion calidad precio. Seguro que volvere
Norma M.
Aventurero/a
(1 opinión)
Valoración media
9 /10
Cocina
8
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 14/2/2018
Original y una excelente atencion
ana cristina S.
Aventurero/a
(1 opinión)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 14/2/2018
Roncero no deja nunca de sorprender, imaginación, buena armonía en los platos y sobretodo sanos y que sientan bien. El local con muy buen ambiente y la decoración modernista con estilo.
Para repetir. !!!
Antonio C.
Rey Gourmet
(11 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 14/2/2018
Muy originas y sabrosa, diferente!.
La amabilidad del personal espectacular!,
Cristina L.
(0 opinión)
Valoración media
8,5 /10
Cocina
8
Servicio
10
Ambiente
8
  • Fecha de la comida : 14/2/2018
Todo genial. Lo único que las partes calientes del box se enfrían, y por ello recomiendan empezar por abajo. El caso es que cuando llegas arriba, ya no te apetecen las frías a pesar de estar deliciosas. En mi opinión por eso falla la presentación.
Abdallah A.
Explorador/a
(3 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 14/2/2018
Magnifica experiencia con un montón de sorpresas. Un 10 para el equipo de NH y de DOMO. Repetiría sin duda!
Roberto V.
Conquistador/a
(6 opiniones)
Valoración media
9,5 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
8
  • Fecha de la comida : 14/2/2018
Todo Genial. Nos atendieron estupendamente...
Lo unico a reprochar, que la musica estaba excesivamente alta.
Una buena experiencia.
Jorge P.
Rey Gourmet
(35 opiniones)
Valoración media
9 /10
Cocina
8
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 11/2/2018
La verdad que la experiencia ha sido buena.


La comida rica, visualmente atractiva y variada, el servicio era bueno, personal atento y muy amable y el ambiente nos gustó.


En nuestro caso, escogimos “The Box” y es una idea fantástica porque pruebas muchas cosas con sabores y presentaciones totalmente distintas.
Inmaculada B.
Aventurero/a
(1 opinión)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 11/2/2018
Ambiente muy agradable. El menu The Box muy original, preciosa presentacion y muy rico.
El personal muy atento.
Muy recomendable
Alejandro G.
Rey Gourmet
(20 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 10/2/2018
Restaurante muy bueno, muy buena atención y cuidan mucho el detalle.
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