a la carta

Menú batihoja 16.50€

Primeros

Ensalada de ahumados // Calabacín relleno // Gazpacho de sandía

Segundos

Carrillada de cerdo al Oporto // Merluza con verduras a la plancha // Entrecot con patatas

Postre

Tarta de queso con nata y helado de violeta

Menú segoviano 28€

Primeros

Revuelto de morcilla // Judiones de la granja // Sopa castellana

Segundos

Cochinillo al horno // Merluza concassé de tomate // Secreto con pimientos de padrón

Postre

Ponche segoviano

Platos fríos

Ensalada de queso de cabra y frutas
12,5 €
Degustación de quesos "El batihoja"
13 €
Cecina de León con aceite Primae Olivae
13 €

(de venta en palacio)

Carpaccio de ternera con parmesano y rúcula
15 €
Selección de ibéricos
15 €
Tartar de ahumados con aguacate y alioli de granadina
13 €

Platos calientes

Risotto de boletus y jamón
12,5 €
Huevos rotos con trufa negra
14,5 €
Patata asada rellena de andares y caretas
10 €
Lasaña cincelada de vegetales
10,5 €
Langostinos a la plancha
11 €
Mini hamburguesas dulce-salado-picante
13 €

Postre

Hojaldre de dulce de leche y frambuesas
5 €
Ponche segoviano
5 €
Degustación de helados y sorbete
6 €
Panacota de mango, violeta y crumble de chocolate blanco
5 €
Manzana asada con helado de sidra
5 €
Brownie con salsas
5 €
Rubí de mousse de fresa, teja de maracuyá y helado de cactus verde
6 €

Completo en ElTenedor

Bebidas

Café
1,5 €
Media botella de agua
2 €
Botella de vino
15 €
Copa de vino
2,5 €
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Completo en ElTenedor
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