Para comer como un marqués, en el sentido más clásico de la expresión, deberías ir a El Gallinero, que ocupa una finca rústica que fue propiedad del marqués de Pelayo. El restaurante debe su nombre a la función que realizaba cuando vivía el aristócrata: era el corral contiguo a la casa del guarda. Ahora es un establecimiento que conserva la arquitectura típica de las edificaciones de la sierra madrileña en un entorno bucólico. Madera, piedra, un techo abuhardillado con vigas anchas, cristaleras que dejan pasar la luz…

¿Y para comer? Pues alta cocina tradicional, con toques de autor y producto de temporada y, a ser posible, de proximidad, como los pescados y la carne de la sierra del Guadarrama. En El Gallinero se sigue el dictado de las estaciones, de manera que, por ejemplo, en verano mandan las frutas y hortalizas, y en otoño, las setas y la caza. Todo ello se plasma en platos como la sopa castellana, los callos a la madrileña, el cochinillo al estilo segoviano, el cordero asado en horno de leña, el rodaballo con ajada y asadillo de verduras, la perdiz a la toledana y el pollo de grano guisado a la cerveza con trompetas negras.

Pista Insider

El Gallinero tiene un patio interior ajardinado que sobre todo se disfruta de noche bajo un cielo lleno de estrellas.

Fotos de la comunidad ElTenedor

Promociones y Menús

Las promociones sólo están disponibles reservando con ElTenedor.
Los menús podrán ser seleccionados en la última etapa de la reserva si hay disponibilidad.
Menús

Menú Especial-Cena Maridaje. 29.95 €

Haciendo una reserva con este menú, podrá, una vez haya llegado al restaurante, disfrutar de este menú, o hacer un pedido a la carta si cambia de opinión.

Este menú incluye: Aperitivo + Aperitivo + Entrantes + Postre

  • Aperitivo-Maridado con Alto de los Zorros 10 meses
    • Asadillo de pimientos sobre pan de cristal con matrimonio de anchoas en texturas.
  • Entrantes-Maridado con Alto de los Zorros 14 meses crianza
    • Gazpacho de sandia con su guarnición.
      Nido de patata paja con huevo de corral y velo de tocino ibérico.
  • Segundos a elegir
    • Raya en salsa verde con patatas risoladas.
      Maridado con Alto de los Zorros verdejo con sus ías.
      Magret de pato a la parrilla con chutney de naranja sanguina.
      Maridado con Alto de los Zorros 19 meses vino de autor
      Escalope de carrillera de ternera estofada sobre parmentier de coliflor y parmesano.
      Maridado con Alto de los Zorros 19 meses vino de autor
  • Postre
    • Brownie de chocolate blanco y lima con helado de violeta.

      SOLO PARA LA CENA DEL VIERNES 29 DE MARZO A LAS 21.00 HORAS
      MINIMO 2 PERSONAS
      INCLUYE:
      Vinos del maridaje.
      Ración de pan de distintas variedades hecho al estilo tradiccional.

NB: Los platos arriba mencionados podrán cambiar en función del mercado y aparecen indicados a modo de ejemplo.

Menú especial 29.95 €

Haciendo una reserva con este menú, podrá, una vez haya llegado al restaurante, disfrutar de este menú, o hacer un pedido a la carta si cambia de opinión.

Este menú incluye: Aperitivo + Aperitivo + Entrantes + Postre

  • Aperitivo
    • Asadillo de pimientos sobre pan de cristal con matrimonio de anchoas en texturas.
  • Entrantes
    • Gazpacho de sandia con su guarnición.
      Nido de patata paja con huevo de corral y velo de tocino ibérico.
  • Segundos a elegir
    • Raya en salsa verde con patatas risoladas.
      Magret de pato a la parrilla con chutney de naranja sanguina.
      Escalope de carrillera de ternera estofada sobre parmentier de coliflor y parmesano.
  • Postres a elegir
    • Sabayón de frutas.
      Brownie de chocolate blanco y lima con helado de violeta.

      DESDE EL DÍA 21 DE MARZO AL 24 DE ABRIL
      iNCLUYE UNA BEBIDA:
      Copa de vino de rioja joven, caña de cerveza de barril, refresco o agua.
      Ración de pan de distintas variedades hecho al estilo tradiccional.

NB: Los platos arriba mencionados podrán cambiar en función del mercado y aparecen indicados a modo de ejemplo.

Menú del Día 18.95€

Precio por persona. IVA incluido. Válido de martes a viernes al mediodía (excepto festivos).

Este menú incluye: Aperitivo + Primer plato + Segundo plato + Postre + Mignardises

  • Entrantes a elegir
    • Ensalada campera con caballa en escabeche.
      Parmentier de zanahoria con crujiente de parmesano.
  • Primeros a elegir
    • Canelón de morcilla y bechamel de manzana roja.
      Pimientos rellenos de bacalao ajoarriero sobre salsa de tinta de chipirón.
  • Segundos a elegir
    • Sultalki de ternera con boniato ahumado.
      Ternera asada con crema de frutos secos.
      Merluza confitada con pilpil de tomate.
  • Postres a elegir ó café
    • Milhojas de filo con crema de café.
      Mousse de chocolate blanco sobre compota de plátano confitado.
  • Mignardises
    • Incluye una bebida:
      Copa de vino Rioja Joven o Caña de Cerveza de barril o Refresco o Agua.
      Una ración de Pan de distintas variedades hecho al estilo tradicional.

      Semana del 26de febrero al 29 de marzo (excepto festivos).

NB: Los platos arriba mencionados podrán cambiar en función del mercado y aparecen indicados a modo de ejemplo.

Sobre el restaurante El Gallinero

En Collado Villalba, Comunidad de Madrid, descubrimos un espacio gastronómico que alberga El Gallinero, un magnifico restaurante donde degustar la fusión de tradición y modernidad. En un entorno rústico rodeado de piedra, madera natural y un acogedor techo abuhardillado, podrán disfrutar de una deliciosa comida o de una entrañable velada.

Al abrir su carta podrán encontrar platos como la terrina de Foie-Gras con Moscatel, Orejones, Almendras y Tostadas de Naranja; Caldo de cocido con montadito de col y butifarra; o Pulpo a la plancha con puré de grelos al pimentón. Proponen una variedad de pescados y de carnes, entre otras de las exquisiteces de El Gallinero como sus asados por encargo: cochinillo o cordero. Además, descrubre los menús: el especial y el diario, disponible de martes a viernes.

Para los más pequeños, disponen de un jardín con parque infantil, huerto y gallinero. Así podrán pasarlo en grande después de degustar su menú de niños. No duden en contactar con ellos si necesitan información para eventos o grupos numerosos. ¡Estaran encantados de atenderles!

Precios del restaurante

Precio medio a la carta
39 €
(precio medio a la carta sin bebida: entrante/principal o principal/postre)

Precio de las bebidas

  • 2,5 €
    Media botella de agua mineral
  • 2,95 €
    Botella de agua mineral
  • 2,25 €
    Copa de vino
  • 12,95 €
    Botella de vino
  • 25 €
    Botella de champán
  • 1,95 €
    Café
Precios por persona con IVA incluido. Los precios, platos y composición de los menús son susceptibles de cambiar. Los precios que aparecen no tienen aplicada ninguna promoción.

Cómo llegar al restaurante El Gallinero

¿Cómo llegar?

  • Aparcamiento Parking propio

Horario de apertura

Comida: de 13:30 a 16:00 (excepto lunes)
Cena: de 20:30 de 00:00 (solo viernes, sábados y vísperas de festivos)

Servicios

  • American Express , Mastercard , Tarjeta de crédito , Ticket restaurante , Visa
  • Restaurante privatizable (120 máximo de personas.)
  • Acceso adaptado a PMR , Aire acondicionado , English spoken , Français parlé , Privatizable , Wifi
Sobresaliente
9,1 /10
Sólo los clientes que acudieron al restaurante después de reservar con ElTenedor pueden dejar su opinión.
  • 10
    471
  • 9
    250
  • 8
    186
  • 7
    51
  • < 7
    56
Cocina
9
Servicio
9,3
Ambiente
9,2
Calidad-precio
Interesante
Nivel de ruido
Tranquilo
Tiempo de espera
Bien
589/1014 opiniones
Raul B.
Rey Gourmet
(44 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 24/3/2019
Tomamos el menú de fin de semana y todos los platos estaban riquísimos. Aunque el menú de la carta también tiene unos platos muy recomendables. La atención y servicio muy amables. Volveremos.
Pavlina Y.
(1 opinión)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 22/3/2019
Todo perfecto
Sonia C.
Rey Gourmet
(13 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 20/3/2019
Muy recomendable! Atención estupenda, cocina variada. Menú muy rico y elaborado aunque demasiada cantidad, es difícil acabarlo...
Fernando R.
(1 opinión)
Valoración media
8 /10
Cocina
8
Servicio
8
Ambiente
8
  • Fecha de la comida : 19/3/2019
Bien la calidad, muy justa la cantidad.
Sonia C.
Rey Gourmet
(13 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 19/3/2019
Todo muy bien como siempre
Cristina R.
Explorador/a
(3 opiniones)
Valoración media
9 /10
Cocina
8
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 17/3/2019
Muy buena comida, excelente trato, sitio con encanto.
Ana M.
Explorador/a
(5 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 17/3/2019
Esta vez tuvieron un par de pequeños fallos, pero sigue siendo uno de nuestros Restaurantes favoritos. Es una maravilla!!! Volveremos, como siempre
Fernando D.
(1 opinión)
Valoración media
9 /10
Cocina
10
Servicio
8
Ambiente
8
  • Fecha de la comida : 16/3/2019
Está muy bien y el entorno es estupendo. Se agradecería que el restaurante instalara en el parking algún punto de recarga de vehículos eléctricos, pues cada vez somos más los que los tenemos y es un servicio añadido que se valora.
Paloma C.
Explorador/a
(4 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 16/3/2019
Genial, como siempre. La comida muy buena. El servicio muy bien.
Aitor C.
Rey Gourmet
(34 opiniones)
Valoración media
9 /10
Cocina
10
Servicio
8
Ambiente
8
  • Fecha de la comida : 15/3/2019
Muy buena cocina. Menú variado y completo.
Servicio muy amable y profesional, aunque quizá un poco escaso para la cantidad de mesas que había. Aún así, no se descuidó en ningún momento la mesa.
El entorno es inmejorable. Magníficas vistas. Después de comer aprovechamos para tomar una copa en la terraza. Una tarde de lo más agradable.
Elena L.
(1 opinión)
Valoración media
6 /10
Cocina
8
Servicio
4
Ambiente
4
  • Fecha de la comida : 10/3/2019
Tuvimos que esperar 30 minutos a que nos tomaran nota. Nos sentaron en la mesa, nos pusieron aceitunas y a esperar.
El baño de chicas tenia los 2 servicios atascados.
Por el precio medio del restaurante se espera mejor servicio.
Francisco G.
Explorador/a
(3 opiniones)
Valoración media
7,5 /10
Cocina
6
Servicio
10
Ambiente
8
  • Fecha de la comida : 9/3/2019
Todo bien, la atencion muy buena, el vino ofertado excelente, la racion de bacalao ofrecida fuera de carta buena pero algo excasa. Tan solo una pega del local, habia las típicas telarañas junto a las salidas de la climatizacion.
Luis D.
Explorador/a
(4 opiniones)
Valoración media
6 /10
Cocina
6
Servicio
6
Ambiente
6
  • Fecha de la comida : 9/3/2019
Me hubiera gustado que el entrecot no lo hubieran pasado por la plancha varias veces...
Diego D.
Rey Gourmet
(42 opiniones)
Valoración media
9 /10
Cocina
8
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 26/2/2019
Excelente ambiente y servicio.
Los platos nunca defraudan. Me encanta su bodega
Yngrid R.
Aventurero/a
(1 opinión)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 16/2/2019
Muy buena comida y una atención excelente
Marcos V.
(1 opinión)
Valoración media
8,5 /10
Cocina
8
Servicio
10
Ambiente
8
  • Fecha de la comida : 16/2/2019
La comida de muy buena calidad y presentación pero algo escasa para su precio.
Juan Carlos M.
Rey Gourmet
(88 opiniones)
Valoración media
9,5 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
8
  • Fecha de la comida : 16/2/2019
Buen servicio y calidad.
Luis Carlos G.
Aventurero/a
(1 opinión)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 15/2/2019
Un estupendo restaurante, muy tranquilo y bonito. El servicio magnifico y la comida muy buena.
Raquel D.
(1 opinión)
Valoración media
9 /10
Cocina
10
Servicio
8
Ambiente
8
  • Fecha de la comida : 15/2/2019
Como siempre, todo correcto y en su momento.
Julio Cesar G.
(1 opinión)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 15/2/2019
me encanto el sitio y la comida y el trato, todo muy bien, supero mis espectativas
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