Para comer como un marqués, en el sentido más clásico de la expresión, deberías ir a El Gallinero, que ocupa una finca rústica que fue propiedad del marqués de Pelayo. El restaurante debe su nombre a la función que realizaba cuando vivía el aristócrata: era el corral contiguo a la casa del guarda. Ahora es un establecimiento que conserva la arquitectura típica de las edificaciones de la sierra madrileña en un entorno bucólico. Madera, piedra, un techo abuhardillado con vigas anchas, cristaleras que dejan pasar la luz…

¿Y para comer? Pues alta cocina tradicional, con toques de autor y producto de temporada y, a ser posible, de proximidad, como los pescados y la carne de la sierra del Guadarrama. En El Gallinero se sigue el dictado de las estaciones, de manera que, por ejemplo, en verano mandan las frutas y hortalizas, y en otoño, las setas y la caza. Todo ello se plasma en platos como la sopa castellana, los callos a la madrileña, el cochinillo al estilo segoviano, el cordero asado en horno de leña, el rodaballo con ajada y asadillo de verduras, la perdiz a la toledana y el pollo de grano guisado a la cerveza con trompetas negras.

Pista Insider

El Gallinero tiene un patio interior ajardinado que sobre todo se disfruta de noche bajo un cielo lleno de estrellas.

Fotos de la comunidad ElTenedor

Promociones y Menús

Las promociones sólo están disponibles reservando con ElTenedor.
Los menús podrán ser seleccionados en la última etapa de la reserva si hay disponibilidad.
Menús

Menú Especial 29.95€

Precio por persona. IVA incluido.

Este menú incluye: Aperitivo + Entrantes + Segundos a elegir + Postres a elegir + Mignardises

  • Aperitivo
    • Crema templada de espárragos blancos con pétalos de bacalao.
  • Entrantes
    • Camenbert crujiente con textura de piquillo y tomate.
      Huevo relleno de chipirón con puré de boniato.
  • Segundos a Elegir
    • Entrecote de ternera con patatas fritas y piminetos confitados.
      Albóndigas de rabo de vaca al oporto.
      Pez mantequilla con emulsión de pimiento amarillo, wok de verduritas y nudels.
  • Postre a elegir
    • Tarta de remolacha con helado de dulce de leche.
      Fran tropical sin huevo sobre crema de chocolate.
  • Mignardises
    • Incluye una bebida; copa de vino Rioja joven, caña de cerveza de barril, refresco o agua.
      Ración de pan de distintas variedades hecho al estilo tradicional.
      Desde el 10 de enero al 13 de fecbrero.

NB: Los platos arriba mencionados podrán cambiar en función del mercado y aparecen indicados a modo de ejemplo.

Menú del Día 18.95€

Precio por persona. IVA incluido. Válido de martes a viernes al mediodía (excepto festivos).

Este menú incluye: Aperitivo + Primer plato + Segundo plato + Postre + Mignardises

  • Entrantes a elegir
    • Judías pintas estofadas con chorizo y morcilla.
      Ensalada de quínoa y pollo teriyaki.
  • Primeros a elegir
    • Huevos de El Gallinero con salmón y algas.
      Espaguetis amatricciana con crujiente de bacón.
  • Segundos a elegir
    • Lubina a la espalda con cremoso de guisantes.
      Estofado de ciervo con seta shitake y cuadradillo de calabaza.
      Cous cous de cordero lechal.
  • Postres a elegir ó café
    • Tarta de queso con helado de dulce de leche.
      Milhojas de texturas de chocolate.
  • Mignardises
    • Incluye una bebida:
      Copa de vino Rioja Joven o Caña de Cerveza de barril o Refresco o Agua.
      Una ración de Pan de distintas variedades hecho al estilo tradicional.

      semana del 15 al 18 de enero (excepto festivos).

NB: Los platos arriba mencionados podrán cambiar en función del mercado y aparecen indicados a modo de ejemplo.

Sobre el restaurante El Gallinero

En Collado Villalba, Comunidad de Madrid, descubrimos un espacio gastronómico que alberga El Gallinero, un magnifico restaurante donde degustar la fusión de tradición y modernidad. En un entorno rústico rodeado de piedra, madera natural y un acogedor techo abuhardillado, podrán disfrutar de una deliciosa comida o de una entrañable velada.

Al abrir su carta podrán encontrar platos como la terrina de Foie-Gras con Moscatel, Orejones, Almendras y Tostadas de Naranja; Caldo de cocido con montadito de col y butifarra; o Pulpo a la plancha con puré de grelos al pimentón. Proponen una variedad de pescados y de carnes, entre otras de las exquisiteces de El Gallinero como sus asados por encargo: cochinillo o cordero. Además, descrubre los menús: el especial y el diario, disponible de martes a viernes.

Para los más pequeños, disponen de un jardín con parque infantil, huerto y gallinero. Así podrán pasarlo en grande después de degustar su menú de niños. No duden en contactar con ellos si necesitan información para eventos o grupos numerosos. ¡Estaran encantados de atenderles!

Precios del restaurante

Precio medio a la carta
39 €
(precio medio a la carta sin bebida: entrante/principal o principal/postre)

Precio de las bebidas

  • 2,5 €
    Media botella de agua mineral
  • 2,95 €
    Botella de agua mineral
  • 2,25 €
    Copa de vino
  • 12,95 €
    Botella de vino
  • 25 €
    Botella de champán
  • 1,95 €
    Café
Precios por persona con IVA incluido. Los precios, platos y composición de los menús son susceptibles de cambiar. Los precios que aparecen no tienen aplicada ninguna promoción.

Cómo llegar al restaurante El Gallinero

¿Cómo llegar?

  • Aparcamiento Parking propio

Horario de apertura

Comida: de 13:30 a 16:00 (excepto lunes)
Cena: de 20:30 de 00:00 (solo viernes, sábados y vísperas de festivos)

Servicios

  • American Express , Mastercard , Tarjeta de crédito , Ticket restaurante , Visa
  • Restaurante privatizable (90 máximo de personas.)
  • Acceso minusválidos , Aire acondicionado , English spoken , Français parlé , Privatizable , Wifi
Sobresaliente
9,2 /10
Sólo los clientes que acudieron al restaurante después de reservar con ElTenedor pueden dejar su opinión.
  • 10
    437
  • 9
    235
  • 8
    176
  • 7
    50
  • < 7
    50
Cocina
9,1
Servicio
9,3
Ambiente
9,3
Calidad-precio
Interesante
Nivel de ruido
Tranquilo
Tiempo de espera
Bien
553/948 opiniones
Ana Isabel C.
Rey Gourmet
(198 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 12/1/2019
Es precioso. La calidad muy buena y el personal estupendo.
Elisa B.
Explorador/a
(3 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 12/1/2019
Excelente cocina, servicio y trato. El local es elegante y acogedor. Muy buena experiencia. Tal vez un poco fríos los segundos y el crujiente de queso.
Alberto L.
Rey Gourmet
(83 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 11/1/2019
Todo perfecto
ANTON E.
Rey Gourmet
(24 opiniones)
Valoración media
9 /10
Cocina
8
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 10/1/2019
Buena atención, calidad y presentación de los platos. Para repetir.
Luis G.
Explorador/a
(4 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 3/1/2019
Como siempre un 10 para la comida,la atención y el lugar.
Es muy recomendable por todo en general,comida bien elaborada,cuidada presentación,precio ajustado para la calidad de la comida y unos camareros superprofesionales y muy atentos.
Repetiremos sin duda!!!
Jose Manuel M.
Rey Gourmet
(64 opiniones)
Valoración media
9,5 /10
Cocina
10
Servicio
8
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 28/12/2018
Imaginación culinaria,presentación y calidad.
Oscar M.
Aventurero/a
(2 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 26/12/2018
Buena comida y buen trato.
Juan Carlos V.
Rey Gourmet
(14 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 22/12/2018
Recomendable
Ana P.
Rey Gourmet
(14 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 15/12/2018
Excelente!
MARIANO G.
Conquistador/a
(5 opiniones)
Valoración media
6,5 /10
Cocina
8
Servicio
4
Ambiente
6
  • Fecha de la comida : 7/12/2018
Mejor evitar los dias con gran afluencia de publico por que no tienen capacidad para atender a la gente como es debido...esperas ,esperas y mas esperas...desde que nos sentaron casi 20 minutos para traernos las cartas..ya os podeis imaginar
Raul C.
Rey Gourmet
(49 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 30/11/2018
Muy bueno todo. Ostras, steack tartar y pulpo riquísimos.
Volveremos!
Bryan V.
Explorador/a
(2 opiniones)
Valoración media
8 /10
Cocina
8
Servicio
8
Ambiente
8
  • Fecha de la comida : 30/11/2018
Muy buena comida, pero los precios son altos y los camareros son lentos atendiendo, y eso que no estaba muy lleno cuando fuimos.
Pilar L.
Explorador/a
(4 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 22/11/2018
Como siempre, comida de altísima calidad, platos deliciosos y el trato del personal excepcional.
Siempre que puedo voy a comer de menú. 200% recomendable.
Natalia C.
Rey Gourmet
(21 opiniones)
Valoración media
8,5 /10
Cocina
8
Servicio
10
Ambiente
8
  • Fecha de la comida : 18/11/2018
Todo genial como siempre que hemos ido
ELOISA L.
Aventurero/a
(1 opinión)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 18/11/2018
Muy agradable,decoracion rustica preciosa,buena cocina.He pedido presupuesto para celebrar la boda de mi hijo.
Alberto L.
Rey Gourmet
(83 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 16/11/2018
Es un clásico , el menú de 25 euros es una buena propuesta. Recomendable.
Miguel F.
Rey Gourmet
(23 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 15/11/2018
Siempre es un placer comer en El Gallinero. Te sientes bien tratado por todo el personal y la comida es deliciosa e innovadora. Ero menú del día mantiene su gran nivel.
Un placer para repetir.
Javier R.
Rey Gourmet
(11 opiniones)
Valoración media
8 /10
Cocina
8
Servicio
8
Ambiente
8
  • Fecha de la comida : 14/11/2018
Siempre bien, incluso hoy que ha estado un poco más flojito...
Patricia P.
Conquistador/a
(6 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 13/11/2018
Comimos el menu que estaba exquisito, pero quiero destacar la amabilidad del.personal, un 10
Raul C.
Rey Gourmet
(49 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 11/11/2018
Todo perfecto. Ostras y chipirones buenísimos, así cómo el helado de arce y nueces pecanas.
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