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Carta El Martinet

a la carta

PANES

Coca de aceite crujiente con tomate "de penjar" y ajo
4,2 €
Pan sin gluten con tomate, aceite de oliva y sal "Maldon"
3 €

APERITIVOS

Olivas con nuestro aliño
3,5 €
Anchoas ud
1,7 €
Paletilla de Jamon Iberico "Juan Manuel"
13,1 €
Queso Manchego
5,7 €
Patatas Chips caseras
3,5 €

PARA TERMINAR

Crema catalana quemada y carquiñolis
5,5 €
Lemon pie a nuestra manera
6,2 €
Tarta fina de manzana con mantequilla salada (8 min)
8,4 €
Cheese cake de Philadelphia con macedonia de fresas y su coulis
7,3 €
Texturas de chocolate
7,7 €
Melón osmotizado con mojito
6,2 €
Fondant de chocolate 70\% con helado de vainilla
7,2 €
Helados
6 €

Dos bolas a tu gusto Fresa, Chocolate, Vainilla

DE TEMPORADA

Gazpacho de cereza
8,5 €
Esqueixada de bacalao
8,4 €
Ensaladilla rusa con langostinos
7,4 €
Salteado de calamares con verduritas
12,5 €

RECOMENDADOS DE NUESTROS CLIENTES

Croqueta de puerro y trufa negra rebozada con panko
2,2 €
Croqueta de sepia en su tinta sobre allioli suave
2,2 €
Croqueta de jamon de bellota
2,2 €
Patatas bravas a la sal, estilo "elMartinet"
5,1 €
Buñuelos de bacalao a la antigua
7,6 €
Canelon de pato confitado, foie y salsa de ceps
9,8 €
Biquini trufado de virutas de jamón y mozzarella de vaca
9,8 €
Ceviche de salmón, maracuya, tomate cherry y germinado de cilantro
13,8 €
Tartar de atún "yellow finn", aliño asiático y emulsión de wasabi
15,1 €

IDEALES PARA COMPARTIR

Hummus de oliva negra aragonesa con crujientes de papadum
7,8 €
Cucurucho de calamares a la andaluza con allioli de cítricos
8,2 €
Chips de berenjena con miel y lima
7,3 €
Gambas al ajillo
13,5 €
Morcilla de arroz, cebolla caramelizada y piparras
7,3 €
Huevos estrellados, patatas paja y virutas de jamón ibérico
13,7 €
Mejillones al sake, cebolla tierna y jengibre o a la marinera
11 €

ENSALADAS & COMPAÑIA

Ensalada de quinoa, mango,aguacate y alga wakame
12,7 €
Ensalada de pollo a baja temperatura, crujiente de bacon, parmesano y salsa cesar
10,2 €
Carpaccio de calabacín, virutas de parmesano, rúcula y reducción de vinagre balsámico
7 €

ARROCES DE "TRACA I MOCADOR" (min 2 personas)

Paella "to pelao" (precio por persona)
22,6 €

Arroz ahumado y mariscos

Arroz negro (precio por persona)
19,8 €

Sepia, gambas y almejas

Paella "elMartinet" (precio por persona)
20,1 €

Bacalao, alcachofas y muselina de romesco

Arroz caldoso de bogabante (precio por persona)
22,2 €

Arroz variedad carnaroli

PESCADOS

Tataki de atún, salsa teriyaki, sésamo tostado y cebolla tierna
17,8 €
Salmón glaseado, jarabe de manzana y judías verdes de Kenia
15,5 €
Bacalao gratinado, muselina de ajo, espinacas, compota de tomate y ciruelas al vino
19,4 €
Carpaccio tibio de pulpo sobre cremoso de patata y aceite de pimentón
14,7 €

CARNES - LOS CLASICOS

Solomillo de vaca, "salsa café de París" y patata "pont neuf"
25 €
Chuletón de vaca vieja, patatas, piquillos y nuestra famosa salsa de Maó añejo
38 €

Deshuesado, 500 gr de carne (Maduración en cámara 45 días)

Chachopo al estilo menorquín
14,7 €

Con sobrasada y queso de Mahón

CARNES - COCIDAS A BAJA TEMPERATURA

Magret de pato, salsa "hoisin" de fresa y puré de patata
16,2 €
Carrillera de ternera con puré de pera asada y salsa de Oporto
18,5 €
Cordero, albaricoque en infusión de romero y cebolla caramelizada
15,6 €

No se puede reservar en ElTenedor

Bebidas

Botella de champán
14,8 €
Copa de champán
2,5 €
Botella de vino
12 €
Copa de vino
2,5 €

Los precios y los platos pueden variar.

Estos precios no tienen aplicada ninguna oferta.

Los precios que aparecen aquí incluyen el IVA.

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