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Carta El Patio de Goya

a la carta

Entrante

Morchelas rellenas de lechecillas a la crema de foie y reducción de P.X.
Pencas de acelga con patata trufada y salsa de almendra
Verduras y hortalizas a la parrilla con romescu y aceites varietales

Plato

Rodaballo a la brasa con verduritas
Lomo de ternasco relleno con su costillar a la brasa y trompeta amarilla
Cabrito asado en carbón de encina

Postre

Tatín de manzanas de la Vega del Jalón con helado de vainilla
Quemadillo (helado de canela y coco, espuma de ron y gelatina de café)
Coulant, sopa de chocolate blanco y yogur griego

Completo en ElTenedor

Bebidas

Botella de vino
8 €

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