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Carta El Rincón de Diego Campos

a la carta

El Marisco y Las Tapas

Ostras (1/2 docena)
Almejas al natural
Caracoles de mar

Con salsa romescu

Espardenyes

Fritas a la andaluza

Gambas de Tarragona a la plancha
Cigalas a la plancha o hervidas
Cigalas salteadas
Chipirones fritos
Calamares a la romana

Los Entrantes

Jamón ibérico de bellota y pan de coca con tomate y aceite de oliva
Tosta de pan de nueces con foie caramelizado, compota de cebolla y jamón ibérico
Potaje de bogavante deshuesado con garbanzos Pedrosillano
Ensalada de bogavante a la plancha con patata, alcachofa, cebolla tierna y vinagreta de romesco
Sopa de chili crab con pescado y marisco (ligeramente picante)
Tartar de tomate con langosta y mayonesa de su coral
Ceviche de lubina con ají amarillo y helado de apio y lima
Ensalada de hongos con gambas de nuestra costa, vinagreta de asado y trufa
Cuscús con carabineros a la plancha y salsa al curry
Carpaccio de gambas con piñones, sorbete de tomate y caviar de aceite
Tartar de atún de Balfegó con caviar de beluga (10 gr)

Las Pastas, Los Arroces

Fideos con bogavante del país y almejas (mínimo dos personas)
Pasta fresca con tomate, calamares y gambas al perfume de albahaca y parmesano
Paella de pescado y marisco (mínimo dos personas)
Arroz dorado con cigalas con alioli (mínimo dos personas)

Los Pescados

Lubina salvaje con arroz de calamar de potera
Lubina crujiente a la pimienta de sichuan con teriyaki balsámico de costilla ibérica, puré de hinojo y perlas de lima
Suquet de rape con langostinos, almejas, mejillones del Delta y su coral de erizos de mar
Rodaballo con guiso de setas de temporada (Ou de reig, rossinyols y enoki), butifarra de perol y salsa de ceps
Lenguado de Cambrils a la plancha con verduritas
Tronco de lubina salvaje al horno elaborado de forma tradicional

Las Carnes

Solomillo de ternera con hongos y salsa de trufa
Foie fresco a la plancha con peras al vino de P.X.
Cochinillo deshuesado y crujiente con guarnición y salsa de asado
Cordero deshuesado cocinado a baja temperatura en su jugo

Bebidas

Café
2 €
Botella de agua
3 €
Botella de vino
12 €
Copa de vino
3 €

Los precios y los platos pueden variar.

Estos precios no tienen aplicada ninguna oferta.

Los precios que aparecen aquí incluyen el IVA.

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