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El Sainete

9,4/10
893
Calle Ponzano, 6, 28010 MadridVer el mapa

Precio medio 30 €

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Seleccionado por INSIDER

Un descubrimiento excepcional de nuestra rigurosa selección de los mejores sitios donde comer actualmente

Es difícil no enamorarse de uno de los lemas de esta cervecería madrileña: “la cerveza es libertad”. Con esta máxima, que quien más quien menos ha sentido en sus carnes alguna vez en la vida, presentan una carta de cervezas interminable, repleta de referencias sorprendentes. Porque antes de entrar a El Sainete conviene tener claro que en su carta no tienen vino. Nada. Solo cerveza y agua, y muchas ganas de hacer pedagogía sobre un brebaje que ha decidido al fin reivindicar el lugar que se merece.

El chef Fran Vicente, ex concursante de Top Chef y curtido en los fogones de Coque, es el encargado de elaborar una carta pensada para maridar con las mejores cervezas del mercado internacional. Y lo hace sin temor a nada ni a nadie, pero con mucho respeto. Espumas, gelatinas, ingredientes de aquí y de allá y mucho rock’n roll es lo que vamos a encontrar en una carta que incluye desde un bao hasta unos callos, pasando por un ceviche o una picanha. Es perfecta para compartir, y está pensada hasta el milímetro para maridar con un surtido de cervezas que se encuentra entre los más completos de Madrid. Nada menos que unas 150 referencias en botella y 22 grifos forman la oferta de un establecimiento que presume de tener la cerveza perfecta incluso para todos aquellos a quienes no les gusta.

Consejo INSIDER

La súper gilda de bonito en escabeche merece por sí sola una visita al local.

Menú del restaurante

Chef Fran Vicente
  • Precio medio 30 €
Tomate aliñado con queso feta
13 €
Tartar de salmon con aguacate
16,5 €
Arroz cremoso de pato azulon
16,5 €

Fotos de usuarios

Manzana asada, galleta y café
Presa ibérica
Arroz cremoso de pato azulón
Tiradito de lubina
Patatas Bravas

+14

fotos

Puntuaciones y opiniones

Sobresaliente

9,4/10
según 893 opiniones
Sólo los usuarios que hayan reservado en las plataformas o en un calendario de reservas del grupo TheFork y que hayan consumido en este restaurante pueden dejar una calificación, con o sin opinión. La calificación global tiene en cuenta todas las calificaciones y opiniones, pero sólo se muestran las escritas en Español.
Calidad de la comida :9,3/10
Servicio :9,5/10
Ambiente :9,4/10
  1. Miriam B.
    Miriam B.
    • 9 opiniones
    10/10

    Magnifico sitio. Carta no extensa pero riquisima. Maridaje perfecto con cerveza y la atención excelente. Cuidado y mimo si hay intolerancia alimentaria por propia experiencia

  2. Carolina A.
    Carolina A.
    • 1 opinión
    7/10

    Maravilloso el tartar de Salmón, bueno el servicio de mesa, pero feo detalle cobrar unos aperitivos no muy elaborados (y, sobre todo, no pedidos) a 1.50 cada uno

  3. Andrea D.
    Andrea D.
    • 2 opiniones
    10/10

    El beermut una cosa de otro planeta, los bocartes espectaculares, la carta con opciones muy especiales y el trato muy guay!!gran sitio para repetir!!

  4. Elena N.
    Elena N.
    • 5 opiniones
    10/10

    El sitio es encantador, los platos estaban muy bien presentados y todo de muy buena calidad. Muy sabrosos y sorprendentes. Repetiremos seguros

  5. Andrés L.
    Andrés L.
    • 13 opiniones
    5/10

    Uno de los segundos platos han tardado mas de una hora sin darnos ninguna explicacion

  6. Jesus B.
    Jesus B.
    • 1 opinión
    9/10

    Una sorpresa el patio interior, gran profesionalidad de los camareros. la comida bastante buena, trabajada, emplatada y con toques diferentes

  7. David H.
    David H.
    • 16 opiniones
    10/10

    Muy buen ambiente, trato genial y calidad de la comida buena. Las salsas de todos los platos estaban genial. Repetiremos

  8. Blanca H.
    Blanca H.
    • 5 opiniones
    10/10

    Súper bonito y la comida muy buena, sin duda volveremos. ( respetan medidas de seguridad Covid)

  9. Julio S.
    Julio S.
    • 10 opiniones
    8/10

    Sería conveniente que incluyesen un mantel individual para no tener que poner los cubiertos encima de la mesa. No es de recibo que no exista la posibilidad de tomarse un chupito de alguna bebida digestiva (pacharan, orujo, licor de hierbas, etc.).

  10. Teresa P.
    Teresa P.
    • 7 opiniones
    4,5/10

    Por la pésima atención de la responsable de sala casi nos levantamos de la mesa y nos vamos. Nos dijo nada más llegar que como habíamos llegado antes de la hora de la reserva nos teníamos que ir antes....les dijimos que antes de cenar queríamos tomar algo y ellos decidieron sentarnos en la mesa directamente para luego decirnos esto....y no sé muy buenas maneras.Los precios de las cervezas un poco excesivos y los platos algo escasos.La única razón por la que nos quedamos a cenar es por la gran amabilidad y servicio de los camareros

  11. Ramiro L.
    Ramiro L.
    • 5 opiniones
    10/10

    Pasamos una velada extraordinaria. Todo estaba buenísimo, sin duda repetiremos.

  12. Sara S.
    Sara S.
    • 10 opiniones
    9,5/10

    Muy amables todos los camareros desde que entras al local, te asesoran y explican los platos y cervezas que tienen disponibles, los platos no defraudan, bueniiiiisima calidad y sabor.

  13. Lara E.
    Lara E.
    • 34 opiniones
    10/10

    Muy buen servicio y la comida espectacular.

  14. Vicente R.
    Vicente R.
    • 31 opiniones
    10/10

    Fantástico como siempre. Nunca me canso de ir, aunque solo sea para tomar una buena cerveza y de paso, una agradable charla con los camareros

  15. Teresa d.
    Teresa d.
    • 19 opiniones
    10/10

    Una pena ver poca gente dentro por restricciones Covid, pero muy bueno todo y muy buen servicio.

  16. Vicente R.
    Vicente R.
    • 31 opiniones
    10/10

    Como de costumbre todo perfecto.. Los nuevos platos que Fran Vicente ha incorporado a la carta bien merecen la pena una nueva vista a El Sainete..aún tengo que probar el Carpaccio y espero que sea en breve.

  17. Chiara Z.
    Chiara Z.
    • 82 opiniones
    10/10

    Muy rico todo y el personal de 10!! Recomendable 100%

  18. Catalina O.
    Catalina O.
    • 10 opiniones
    10/10

    Muy buen lugar, el ambiente este perfecto, el servicio es estupendo te explican cada cosa que te dan ganas de quedarte, el ambiente ideal. Volveré seguro..

  19. Maria José M.
    Maria José M.
    • 16 opiniones
    9/10

    Tranquilo y acogedor. Muy buen servicio. Destaca la bodega de cervezas. Los platos bien presentados y cocinados, muy rico. Recomendable. Calidad/precio ajustada

  20. Vicente R.
    Vicente R.
    • 20 opiniones
    10/10

    El Sainete es uno de esos restaurantes a los que siempre apetece volver. Su gran variedad de cervezas y su carta merecen la pena una visita. Si a todo lo anterior añadimos que los camareros te hacen sentir como si estuvieras en tu casa, os puedo asegurar, que una visita a El Sainete siempre es una experiencia agradable

Ver todas las opiniones

Más información

Hora de apertura

Miércoles y Jueves 13:00 - 01:00

Viernes y sábado 13:00 - 02:00

Domingo 11:30 - 19:30

Cómo llegar al restaurante

Calle Ponzano, 6, 28010, Madrid, España

Transporte público

Alonso Cano (L7) - Iglesias (L1)

Indicaciones sobre cómo llegar

SI

Comunidad de Madrid, Chamberí

Información sobre el restaurante

Tenemos un concepto Slow Food, una cocina de mercado, elaborado con el mejor producto y elaboración al momento. El ambiente de taberna, de bodega clásica, donde se respira tradición y se mezclan con las nuevas tendencias.

Características

Romántico, Terraza, Selección Insider - Grandes chefs, Selección Insider - Recomendaciones locales, Selección Insider - Terrazas, , Día del Padre, Fin de Año y Año Nuevo, , Reabiertos, Travelers' Choice 2020, Europeo

Servicios

, , Tickets restaurant / Cheques Gourmet,

Se puede reservar el restaurante para un evento privado (4 personas como máximo)

, Bar, , , Privatizable, ,

Restaurantes disponibles cerca de "El Sainete"

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Madrid

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Diurno

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