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El Sainete

9,3/10
834

Precio medio 30 €

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Seleccionado por INSIDER

Un descubrimiento excepcional de nuestra rigurosa selección de los mejores sitios donde comer actualmente

Es difícil no enamorarse de uno de los lemas de esta cervecería madrileña: “la cerveza es libertad”. Con esta máxima, que quien más quien menos ha sentido en sus carnes alguna vez en la vida, presentan una carta de cervezas interminable, repleta de referencias sorprendentes. Porque antes de entrar a El Sainete conviene tener claro que en su carta no tienen vino. Nada. Solo cerveza y agua, y muchas ganas de hacer pedagogía sobre un brebaje que ha decidido al fin reivindicar el lugar que se merece.

El chef Fran Vicente, ex concursante de Top Chef y curtido en los fogones de Coque, es el encargado de elaborar una carta pensada para maridar con las mejores cervezas del mercado internacional. Y lo hace sin temor a nada ni a nadie, pero con mucho respeto. Espumas, gelatinas, ingredientes de aquí y de allá y mucho rock’n roll es lo que vamos a encontrar en una carta que incluye desde un bao hasta unos callos, pasando por un ceviche o una picanha. Es perfecta para compartir, y está pensada hasta el milímetro para maridar con un surtido de cervezas que se encuentra entre los más completos de Madrid. Nada menos que unas 150 referencias en botella y 22 grifos forman la oferta de un establecimiento que presume de tener la cerveza perfecta incluso para todos aquellos a quienes no les gusta.

Consejo INSIDER

La súper gilda de bonito en escabeche merece por sí sola una visita al local.

Menú del restaurante

Chef Fran Vicente
  • Precio medio 30 €
    Petición especial
Tomate aliñado con queso feta
12,5 €
Tartar de salmon con aguacate
16,5 €
Ssam de Merluza
14,8 €
Ver menús a la carta y del día

Fotos de usuarios

Manzana asada, galleta y café
Presa ibérica
Arroz cremoso de pato azulón
Tiradito de lubina
Patatas Bravas
Aperitivo
Arroz con pato

+14

fotos

Puntuaciones y opiniones

Sobresaliente

9,3/10
según 834 opiniones
Solo los clientes que han comido en el restaurante tras reservar en ElTenedor pueden publicar una opinión.
Calidad de la comida :9,2/10
Servicio :9,4/10
Ambiente :9,4/10
  1. Teresa d.
    Teresa d.
    • 15 opiniones
    10/10

    Una pena ver poca gente dentro por restricciones Covid, pero muy bueno todo y muy buen servicio.

  2. Vicente R.
    Vicente R.
    • 23 opiniones
    10/10

    Como de costumbre todo perfecto.. Los nuevos platos que Fran Vicente ha incorporado a la carta bien merecen la pena una nueva vista a El Sainete..aún tengo que probar el Carpaccio y espero que sea en breve.

  3. Chiara Z.
    Chiara Z.
    • 75 opiniones
    10/10

    Muy rico todo y el personal de 10!! Recomendable 100%

  4. Catalina O.
    Catalina O.
    • 6 opiniones
    10/10

    Muy buen lugar, el ambiente este perfecto, el servicio es estupendo te explican cada cosa que te dan ganas de quedarte, el ambiente ideal. Volveré seguro..

  5. Maria José M.
    Maria José M.
    • 13 opiniones
    9/10

    Tranquilo y acogedor. Muy buen servicio. Destaca la bodega de cervezas. Los platos bien presentados y cocinados, muy rico. Recomendable. Calidad/precio ajustada

  6. Vicente R.
    Vicente R.
    • 8 opiniones
    10/10

    El Sainete es uno de esos restaurantes a los que siempre apetece volver. Su gran variedad de cervezas y su carta merecen la pena una visita. Si a todo lo anterior añadimos que los camareros te hacen sentir como si estuvieras en tu casa, os puedo asegurar, que una visita a El Sainete siempre es una experiencia agradable

  7. Vicente R.
    Vicente R.
    • 23 opiniones
    10/10

    Uno de mis sitios de referencia en Madrid. Buena cerveza, buena comida y un trato inmejorable. En El Sainete me siento como si estuviera en mi propia casa

  8. Eric R.
    Eric R.
    • 11 opiniones
    10/10

    Soy fan... y en estos momentos de duda y de separaciones sociales... el patio interior es divino. La carta es de actualidad.. y Su chef Fran Vicente, simpático accesible y le gusta interactuar.. El Sainete sin su equipo de sala no sería El Sainete. Sonrientes, diversos, comprometidos.... Me olvidé del “bicho” que anda fuera... Si pasas delante y no entras... eres “tonto” ;)

  9. Alejandro G.
    Alejandro G.
    • 6 opiniones
    8/10

    La comida estaba buena aunque las raciones justitas de tamaño

  10. Diana M.
    Diana M.
    • 6 opiniones
    6/10

    Demasiado caro para los platos que eran. Pollo asado a receta especial.

  11. Norma V.
    Norma V.
    • 38 opiniones
    9/10

    Restaurante bonito, atención cercana y platos de calidad. Para repetir.

  12. Diego R.
    Diego R.
    • 13 opiniones
    9/10

    Fantástico trato. Servicio muy atento. Destacamos el arroz y el Chilli Crab.

  13. Bea M.
    Bea M.
    • 6 opiniones
    10/10

    La carta, la variedad de cervezas, el local y, sobretodo, la atención espectaculares!

  14. Javier R.
    Javier R.
    • 151 opiniones
    8,5/10

    Sitio original con moderna y atractiva decoración y excelente oferta de cervezas. Una estupenda gilda, racion ensaladilla rusa normalita, un bocata de pularda muy rico y un creativo rodaballo frito de intenso sabor a cilantro. Cena 2 personas con dos rondas de cervezas dobles pero sin postres 70 euros.

  15. Sara n.
    Sara n.
    • 1 opinión
    10/10

    El servicio es impecable y la cena muy rica!

  16. RAULINHO G.
    RAULINHO G.
    • 23 opiniones
    10/10

    Demuestran que hacen lo que les gusta y para que todos los demás disfrutemos y eso no se ve en muchísimos sitios. Una experiencia gastronómica con la máxima atención personal. Como ir a casa de un amigo que cocina de maravilla. Mis felicitaciones.

  17. Begoña B.
    Begoña B.
    • 4 opiniones
    10/10

    Perfecto aunque un poco caro para mi gusto.

  18. Vicente R.
    Vicente R.
    • 23 opiniones
    10/10

    Cuarta vez que voy, y cada vez ha sido mejor que la anterior. Volveré todas las veces que haga falta, tanto para tomar unas cañas, como para un picoteo o una cena formal. Y del equipo, solo decir que son fantásticos.

  19. Izaskun G.
    Izaskun G.
    • 7 opiniones
    10/10

    Nos ha gustado mucho la originalidad de los platos, la variedad de las cervezas y la calidad del servicio, muy bueno el asesoramiento. El ambiente y decoración del local es otro de los puntos fuertes. Por poner algún aspecto a mejorar, faltaría mayor variedad en la carta. En general muy recomendable.

  20. Ana Isabel F.
    Ana Isabel F.
    • 59 opiniones
    7,5/10

    Muy buena atención. El ambiente muy agradable, estaba muy tranquilo. La comida normal, nada destacable. Un poco caro para las raciones que comimos.

Ver todas las opiniones

Más información

Hora de apertura

Miércoles y Jueves 13:00 - 01:00

Viernes y sábado 13:00 - 02:00

Domingo 11:30 - 19:30

Cómo llegar al restaurante

Calle Ponzano, 6, 28010, Madrid, España, RestaurantAddress

Transporte público

Alonso Cano (L7) - Iglesias (L1)

Indicaciones sobre cómo llegar

SI

Comunidad de Madrid,

Información sobre el restaurante

Tenemos un concepto Slow Food, una cocina de mercado, elaborado con el mejor producto y elaboración al momento. El ambiente de taberna, de bodega clásica, donde se respira tradición y se mezclan con las nuevas tendencias.

Características

Selección Insider - Gastronómicos, Selección Insider - Grandes chefs, Selección Insider - Recomendaciones locales, Fin de Año y Año Nuevo, , Reabierto, Travelers' Choice 2020, Español, Europeo

Servicios

, , Tickets restaurant / Cheques Gourmet,

Se puede reservar el restaurante para un evento privado (6 personas como máximo)

, Bar, , , Privatizable, ,

Restaurantes disponibles cerca de "El Sainete"

De mercado

Charnela

Nota:9.6

Madrid

25 € de precio medio

Español

Madrid

35 € de precio medio

Madrid

15 € de precio medio

MENU

Asiático

Madrid

22 € de precio medio

-30%

Indio

Mantra

Nota:9

Madrid

15 € de precio medio

-40%

Americano

Junk Burger

Nota:7.3

Madrid

13 € de precio medio

Madrid

15 € de precio medio

MENU

Madrid

13 € de precio medio

Mediterráneo

La Espumosa

Nota:8.6

Madrid

20 € de precio medio

-50%

Castellano

Madrid

36 € de precio medio

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