El Sainete

Calle Segovia 8, (Esquina C/ Cordón 5) 28005 Madrid España Mapa
Precio medio 30 €
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+34 918 195 808
9,1 /10
405 opiniones
Es difícil no enamorarse de uno de los lemas de esta cervecería madrileña: “la cerveza es libertad”. Con esta máxima, que quien más quien menos ha sentido en sus carnes alguna vez en la vida, presentan una carta de cervezas interminable, repleta de referencias sorprendentes. Porque antes de entrar a El Sainete conviene tener claro que en su carta no tienen vino. Nada. Solo cerveza y agua, y muchas ganas de hacer pedagogía sobre un brebaje que ha decidido al fin reivindicar el lugar que se merece.

El chef Fran Vicente, ex concursante de Top Chef y curtido en los fogones de Coque, es el encargado de elaborar una carta pensada para maridar con las mejores cervezas del mercado internacional. Y lo hace sin temor a nada ni a nadie, pero con mucho respeto. Espumas, gelatinas, ingredientes de aquí y de allá y mucho rock’n roll es lo que vamos a encontrar en una carta que incluye desde un bao hasta unos callos, pasando por un ceviche o una picanha. Es perfecta para compartir, y está pensada hasta el milímetro para maridar con un surtido de cervezas que se encuentra entre los más completos de Madrid. Nada menos que unas 150 referencias en botella y 22 grifos forman la oferta de un establecimiento que presume de tener la cerveza perfecta incluso para todos aquellos a quienes no les gusta.

Pista Insider

La súper gilda de bonito en escabeche merece por sí sola una visita al local.

Fotos de la comunidad ElTenedor

Promociones y Menús

Las promociones sólo están disponibles reservando con ElTenedor.
Los menús podrán ser seleccionados en la última etapa de la reserva si hay disponibilidad.
Menús

Maridaje 40 € persona.

A partir de 8 personas sera obligatorio coger menu.

Este menú incluye: Entrante + Plato + Postre

  • Aperitivo
    • Paté con pan suflado
  • Entrante
    • Queso de Trufa a "La Antigüa"
  • Primer Pase:
    • Croquetas cremosas de Jamón Ibérico
      Tomate Aliñao con queso fresco
  • Segundo Pase:
    • Lascas de Bacalao
      Pechuga de Pularda en Pepitoria
  • Postre y que Incluye
    • Chocolates en texturas
      Una Cerveza Artesana de 10 cl. Servicio de Cubiertos, Agua Solán de Cabras, y Cesta de Pan recién horneado.

Maridaje 60 € persona.

A partir de 8 personas sera obligatorio coger menu.

Este menú incluye: Entrante + Plato o Plato + Postre

  • Aperitivo
    • Pollo de Corral
      Paté de pollo de corral con pan suflado
  • Entrante
    • Tomate de Temporada
      Tomate de temporada aliñado con queso feta
  • Pases
    • Erizo de Mar
      Royal de erizo de mar con anisados y toques marinos
  • Siguientes Pases
    • Pato azulón.
      Arroz cremoso de pato azulón y setas de temporada.
  • Pases
    • Atún Rojo
      Ventresca de atún rojo con guiso de tendones

      Vaca Vieja Madurada
      Lomo bajo de vaca vieja madurada elaborada a la brasa
  • Postres
    • Limón
      Sorbete de cítricos

      Chocolate
      Chocolates en texturas
  • Qué incluye
    • Incluye cesta de pan recién horneado, agua y servicio de cubierto

      Todos nuestros pases serán maridados con las cervezas escogidas
      por nuestros sumilleres

      Este menú solo se puede pedir a mesa completa

      www.elsainete.com

Precios del restaurante

Precio medio a la carta
30 €
(precio medio a la carta sin bebida: entrante/principal o principal/postre)
Precios por persona con IVA incluido. Los precios, platos y composición de los menús son susceptibles de cambiar. Los precios que aparecen no tienen aplicada ninguna promoción.

Cómo llegar al restaurante El Sainete

¿Cómo llegar?

  • Transporte público
    Metro La Latina (L5)
  • Aparcamiento Parking de La Cebada

Horario de apertura

Comida: de 13:00 a 15:45 (de miercoles a domingo)
Cena: de 20:30 a 22:45 (de miercoles a domingo) Viernes y Sábados Noche hasta las 23:30 H.

Servicios

  • Mastercard , Tarjeta de crédito , Ticket restaurante , Visa
  • Restaurante privatizable (25 máximo de personas.)
  • Aire acondicionado , Bar , English spoken , Français parlé , Privatizable , Servicio ininterrumpido , Wifi
Sobresaliente
9,1 /10
Sólo los clientes que acudieron al restaurante después de reservar con ElTenedor pueden dejar su opinión.
  • 10
    176
  • 9
    121
  • 8
    69
  • 7
    21
  • < 7
    18
Cocina
9,1
Servicio
9,4
Ambiente
8,8
Calidad-precio
Interesante
Nivel de ruido
Tranquilo
Tiempo de espera
Bien
206/405 opiniones
Isabel B.
Aventurero/a
(2 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 14/8/2018
Un sitio 100% recomendable, comida espectacular y trato inmejorable
José Ignacio A.
Conquistador/a
(7 opiniones)
Valoración media
9 /10
Cocina
10
Servicio
8
Ambiente
8
  • Fecha de la comida : 10/8/2018
Es la segunda vez que disfruto de este magnífico local; muy buen trato, estupenda comida y muy acertado el maridaje con cerveza. Por poner un solo “pero”, siendo una comida en un viernes de agosto previo al cierre estival....había poca gente (quizás hasta nos vino bien...☺️)
Claudia O.
Explorador/a
(2 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 8/8/2018
La comida estaba realmente buena y fue sorprendente. Nos aconsejaron muy bien, comimos solo platos de temporada. Pese a ser un lugar especialista en cervezas, nosotros no fuimos por ello, sino para cenar y no hay opción de vinos en caso de no querer cerveza. Incluiría al menos un par de botellas para los comensales. Si no fuera por ese detalle sería de sobresaliente.
Marina L.
Rey Gourmet
(15 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 15/7/2018
La atención de los chicos siempre es genial y hoy no fue menos. Siempre cordiales y majísimos. Probamos nuevos platos de su carta como el saam de merluza y el chilli crab y no defraudó. Ambos riquisimos
Siempre es buena apuesta aunque sea para tomar una cerveza de su infinita carta en su terraza.
Carlo F.
(1 opinión)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 14/7/2018
Muy buena comida y servicio.
Michele C.
Rey Gourmet
(35 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 8/7/2018
Muy buena comida. Muy profesionales. Cervezas buenísimas. ????????????????????????volveré
Isidro M.
Conquistador/a
(5 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 7/7/2018
Servicio eztraordinario. Comida excelente, toda una experiencia. Acogedor ambiente. Repetiremos sin dudarlo.
Manuel C.
Conquistador/a
(5 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 30/6/2018
Un sitio esplendido atendido por excelentes profesionales una extensa carta de cervezas sin gluten artesanales y tambien con gluten.Los platos abundantes bien realizados.Un lugar para regresar cuando vuelva a Madrid.
Alfredo A.
Rey Gourmet
(20 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 29/6/2018
Excelente servicio, excelente y original comida; muy recomendable
Antonio G.
Conquistador/a
(9 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 23/6/2018
El local,el servicio,la comida y la cerveza,todo excelente. Muy recomendable. Repetiremos sin duda
Marian F.
Explorador/a
(3 opiniones)
Valoración media
8,5 /10
Cocina
8
Servicio
10
Ambiente
8
  • Fecha de la comida : 22/6/2018
Cena tranquila y agradable con un trato excepcional. La cena estuvo muy rica u buena calidad -previo
Adrian R.
Explorador/a
(2 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 6/6/2018
Probé el menú y estaba todo rico. Ya tenía ido más veces y no hay nada que supere el tartar de atún rojo . Increíble
Amalia R.
Rey Gourmet
(34 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 3/6/2018
Recomiendo el menú degustación de 40 euros que permite probar una amplia e interesante selección de cervezas.
El local es muy agradable pero por desgracia esos techos abovedados hacen una sonoridad que retumba mucho cuando la gente habla (y mas si hay grupos), pero todos los restaurantes de la zona con plantas inferiores tienen ese problema
Junjie L.
Aventurero/a
(1 opinión)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 20/5/2018
Excelente comida, excelente servicio .
DOMINGO P.
Rey Gourmet
(14 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 6/5/2018
Interesante experimento de platos con diferentes cervezas. El servicio muy atento y el lugar acogedor.
jose gabriel D.
Aventurero/a
(1 opinión)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 6/5/2018
Muy buena experiencia ,Difernte ,El maridaje con cerveza fabuloso.
Oscar C.
Rey Gourmet
(92 opiniones)
Valoración media
8 /10
Cocina
8
Servicio
8
Ambiente
8
  • Fecha de la comida : 5/5/2018
Todo bien, buena experiencia.
Diego F.
Rey Gourmet
(10 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 5/5/2018
El sitio muy tranquilo y moderno. El trato del personal excelente, fuimos con un carrito de bebé y en todo momento nos buscaron el mejor hueco posible donde sentarnos y atendernos de la mejor forma. El maridaje de cervezas era la primera vez que lo hacíamos y sinceramente es una experiencia genial. Repetiremos sin ninguna duda.
Sonia A.
Rey Gourmet
(13 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 5/5/2018
Fuimos con el menú Restaurant Week y la verdad es que la comida estaba riquísima; especialmente las carrilleras y la tarta de queso. La cerveza artesanal nos convenció un poco menos; 2 estaban muy buenas y otras 2 nos gustaron menos, pero supongo que a los entendidos les gustará. Un acierto!
Angel M.
Rey Gourmet
(45 opiniones)
Valoración media
9,5 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
8
  • Fecha de la comida : 5/5/2018
Perfecto el maridaje, todo muy rico y la combinación con la cerveza sobresaliente!! Volveremos,
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