El Sainete

Calle Segovia 8, (Esquina C/ Cordón 5) 28005 Madrid España Mapa
Precio medio 30 €
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+34 918 195 808
9,3 /10
455 opiniones
Es difícil no enamorarse de uno de los lemas de esta cervecería madrileña: “la cerveza es libertad”. Con esta máxima, que quien más quien menos ha sentido en sus carnes alguna vez en la vida, presentan una carta de cervezas interminable, repleta de referencias sorprendentes. Porque antes de entrar a El Sainete conviene tener claro que en su carta no tienen vino. Nada. Solo cerveza y agua, y muchas ganas de hacer pedagogía sobre un brebaje que ha decidido al fin reivindicar el lugar que se merece.

El chef Fran Vicente, ex concursante de Top Chef y curtido en los fogones de Coque, es el encargado de elaborar una carta pensada para maridar con las mejores cervezas del mercado internacional. Y lo hace sin temor a nada ni a nadie, pero con mucho respeto. Espumas, gelatinas, ingredientes de aquí y de allá y mucho rock’n roll es lo que vamos a encontrar en una carta que incluye desde un bao hasta unos callos, pasando por un ceviche o una picanha. Es perfecta para compartir, y está pensada hasta el milímetro para maridar con un surtido de cervezas que se encuentra entre los más completos de Madrid. Nada menos que unas 150 referencias en botella y 22 grifos forman la oferta de un establecimiento que presume de tener la cerveza perfecta incluso para todos aquellos a quienes no les gusta.

Pista Insider

La súper gilda de bonito en escabeche merece por sí sola una visita al local.

Fotos de la comunidad ElTenedor

Promociones y Menús

Las promociones sólo están disponibles reservando con ElTenedor.
Los menús podrán ser seleccionados en la última etapa de la reserva si hay disponibilidad.
Menús

Menú de Navidad para grupos 55 €

Precio por persona (IVA incluido). Menú válido para mínimo 6 personas. Del 14/11 al 29/12 en comida y cena. Bebida Incluida.

Se te solicitará una señal de 50 € directamente desde el restaurante para confirmar tu reserva.

Este menú se compone de : Entrante 1 + Entramnte 2 + 1 Plato + 2 Plato + 3 plato + Postre + Postre

  • Entrante 1
    • Pimientos al carbón con bonito en escabeche
  • Entramnte 2
    • Guiso de alcachofas con gambas rojas
  • 1 Plato
    • Arroz meloso de carabinero
  • 2 Plato
    • Lascas de bacalao con cremoso de patata
  • 3 plato
    • Carrillera de cerdo ibérico con lombarda y pasas
  • Postre
    • Milhojas de frambuesa
  • Postre
    • Chocolate, galleta y turrón

Estos platos son por cada dos personas pero con el gramaje suficiente para dos. incluida 1/2 pinta de cerveza + 10cl cerveza para el postre, puedes hacerlo maridado con cervezas por +10€ (5 catavinos de cervezas escogido por nuestros Beersomelier)

Menú de Navidad para grupos 35 €

Precio por persona (IVA incluido). Menú válido para mínimo 6 personas. Del 14/11 al 29/12 en comida y cena. Bebida Incluida.

Se te solicitará una señal de 50 € directamente desde el restaurante para confirmar tu reserva.

Este menú se compone de : Entrante 1 + Entrante 2 + 1 plato + 2 plato + 3 plato + Postre

  • Entrante 1
    • Queso de trufa "La antigua" con brioche frito
  • Entrante 2
    • Croqueta cremosa de Jamón Iberico
  • 1 plato
    • Crema de Marisco con Gambas rojas
  • 2 plato
    • Lascas de bacalao con cremoso de patata
  • 3 plato
    • Pecho Ibérico a la brasa con escarola y granada.
  • Postre
    • Chocolate, galleta y turrón

Estos platos son por cada dos personas pero con el gramaje suficiente para dos. incluida 1/2 pinta de cerveza, puedes hacerlo maridado con cervezas por +10€ (5 catavinos de cervezas escogido por nuestros Beersomelier)

Precios del restaurante

Precio medio a la carta
30 €
(precio medio a la carta sin bebida: entrante/principal o principal/postre)
Precios por persona con IVA incluido. Los precios, platos y composición de los menús son susceptibles de cambiar. Los precios que aparecen no tienen aplicada ninguna promoción.

Cómo llegar al restaurante El Sainete

¿Cómo llegar?

  • Transporte público
    Metro La Latina (L5)
  • Aparcamiento Parking de La Cebada

Horario de apertura

Comida: de 13:00 a 15:45 (de miercoles a domingo)
Cena: de 20:30 a 22:45 (de miercoles a domingo) Viernes y Sábados Noche hasta las 23:30 H.

Servicios

  • Mastercard , Tarjeta de crédito , Ticket restaurante , Visa
  • Restaurante privatizable (25 máximo de personas.)
  • Aire acondicionado , Bar , English spoken , Français parlé , Privatizable , Servicio ininterrumpido , Wifi
Sobresaliente
9,3 /10
Sólo los clientes que acudieron al restaurante después de reservar con ElTenedor pueden dejar su opinión.
  • 10
    208
  • 9
    130
  • 8
    78
  • 7
    21
  • < 7
    18
Cocina
9,3
Servicio
9,5
Ambiente
9
Calidad-precio
Interesante
Nivel de ruido
Tranquilo
Tiempo de espera
Bien
225/455 opiniones
Jose C.
Rey Gourmet
(37 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 10/11/2018
Excelentes cervezas acompañando a cada plato
Alvaro L.
Rey Gourmet
(49 opiniones)
Valoración media
9,5 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
8
  • Fecha de la comida : 10/11/2018
Excelente experiencia. La comida está buena, con propuesta muy interesantes, pero sobre todo es el maridaje de cerveza lo que eleva la experiencia en este sitio. Los consejos del sumiller y la atención del personal, de 10.
Marisa D.
Explorador/a
(5 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 9/11/2018
Todo perfecto. Nos gustaron mucho las croquetas, tomates con queso fresco,. El guso de alcachofas delicioso, el tartar de salmón y carbineros con socarrat exquisitos. Las cervezas recomendadas para cada plato un gran acierto y una experiencia muy novedosa. Los pistres los probamos todos, pero me quedo con la leche y el hojaldre de frambuesa... un 10. Volveré
Esther T.
Explorador/a
(2 opiniones)
Valoración media
8,5 /10
Cocina
8
Servicio
10
Ambiente
8
  • Fecha de la comida : 9/11/2018
Un local bonito, el sevicio muy amable y platos diferentes y sabrosos
Raquel C.
Rey Gourmet
(16 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 3/11/2018
Fuimos un grupo de amigos y nos atendieron fenomenal. El personal encantador, la comida buenísima y amplia variedad de cervezas que nos explicaron perfectamente. Calidad precio muy buena, merece mucho la pena. Era nuestra segunda vez y repetiremos una vez más si duda.
Carlos J.
Rey Gourmet
(22 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 1/11/2018
Por fin un sitio donde el protagonista no es el vino, si no la cerveza. La verdad es que sorprende para bien desde el principio. Bien decorado, bien atendido, te van explicando como son los platos y lo que te van sirviendo... Tienen unos 20 grifos de cerveza de todos los estilos. La carta es corta, lo que significa que probablemente lo que hacen lo hacen bien. Todo lo que elegimos para comer estaba increíblemente delicioso. MUY RECOMENDABLE!!!. El único pero, a parte de que es un pelín carillo, es que me tocó un momento en el que tenían pocas cervezas IPA para elegir, pero bueno, otra vez será. VOLVEREMOS.
Paula S.
Conquistador/a
(7 opiniones)
Valoración media
8,5 /10
Cocina
10
Servicio
6
Ambiente
8
  • Fecha de la comida : 27/10/2018
Todo buenísimo. El ambiente bien, aunque me gustaba más como estaba antes la planta de arriba y algo de música de fondo no estaría mal.
Emma T.
Rey Gourmet
(24 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 26/10/2018
La atención es inmejorable, una selección de cervezas de barril muy buena y comida exquisita. No sé puede pedir más!
Juan C.
Rey Gourmet
(11 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 26/10/2018
Primer restaurante cervecero “serio y de nivel”. Fantásticos platos y una docena de grifos de cerveza. Servicio en sala fabuloso, para que vayan otros a visitarlo y aprendan, explicando tanto los platos como las cervezas, incluyendo recomendaciones de maridaje y para no iniciados (la mesa de atrás, jeje). Volveré tan pronto comontenga ocasión.
Juli S.
Aventurero/a
(1 opinión)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 26/10/2018
El ambiente y el trato fueron muy agradables y en cuanto a la cena destacaría su variedad y calidad. Además, me gustaría mencionar la excelente orientación de uno de los camareros aconsejando cervezas artesanas para cada momento de la cena. Todos los cerveceros saldrán muy contentos siempre que atiendan a sus consejos.
Consuelo V.
Conquistador/a
(9 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 20/10/2018
Creo que tiene una gran calidad, carta original y trato excelente. Todo lo que probamos estaba delicioso. Volveremos
Luis Miguel A.
Conquistador/a
(8 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 12/10/2018
Me ha encantado. Su Chili Crab es el mejor q he probado y el Carabinero en socarrat muy rico también. Sin duda volveré
Jose C.
Rey Gourmet
(37 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 6/10/2018
Un espectáculo,el maridaje de cada plato con la cerveza, un acuerto. Totalmentente recomendable.
Ángeles J.
Explorador/a
(4 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 22/9/2018
Un sitio estupendo, el personal es muy amable y la comida tiene un toque original exquisito. Solo tienen cerveza q ellos mismos elaboran, d distintas texturas y graduaciones, incluidas sin gluten. Tienen la carta adaptada a alergias e intolerancias. No dejen d visitarlo. Nosotros vamos siempre q pasamos por Madrid.
Carmen S.
Aventurero/a
(1 opinión)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 15/9/2018
Todo muy bueno y los camareros muy simpáticos amables y atentos
Eva A.
Explorador/a
(4 opiniones)
Valoración media
9,5 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
8
  • Fecha de la comida : 13/9/2018
Comida buenisima, esoecialmente tirafito con helado de apio y cilantro. Optamos por dejarnos aconsejar y tomamos una cerveza Diferente por plato. Un exito. Sinte gudta la IPA prueba la q hacen en Murcia. El
Pidtre de higos es magnifico.
Jaime H.
Aventurero/a
(1 opinión)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 9/9/2018
Cada plato sorprende y la atención es inmejorable. Es agradable encontrar algo así en Madrid con un precio tan razonable! El local y su ambiente también a la altura. Por último, la carta de cervezas acertadísima.
Pilar S.
Explorador/a
(3 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 7/9/2018
Excelente comida y excelente atencion
Juan Manuel D.
Rey Gourmet
(66 opiniones)
Valoración media
8 /10
Cocina
8
Servicio
8
Ambiente
8
  • Fecha de la comida : 6/9/2018
Buen descubrimiento
Isabel B.
Explorador/a
(2 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 14/8/2018
Un sitio 100% recomendable, comida espectacular y trato inmejorable
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