El Sainete

Calle Segovia 8, (Esquina C/ Cordón 5) 28005 Madrid España Mapa
Precio medio 25 €
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+34 918 195 808
9 /10
215 opiniones
Es difícil no enamorarse de uno de los lemas de esta cervecería madrileña: “la cerveza es libertad”. Con esta máxima, que quien más quien menos ha sentido en sus carnes alguna vez en la vida, presentan una carta de cervezas interminable, repleta de referencias sorprendentes. Porque antes de entrar a El Sainete conviene tener claro que en su carta no tienen vino. Nada. Solo cerveza y agua, y muchas ganas de hacer pedagogía sobre un brebaje que ha decidido al fin reivindicar el lugar que se merece.

El chef Fran Vicente, ex concursante de Top Chef y curtido en los fogones de Coque, es el encargado de elaborar una carta pensada para maridar con las mejores cervezas del mercado internacional. Y lo hace sin temor a nada ni a nadie, pero con mucho respeto. Espumas, gelatinas, ingredientes de aquí y de allá y mucho rock’n roll es lo que vamos a encontrar en una carta que incluye desde un bao hasta unos callos, pasando por un ceviche o una picanha. Es perfecta para compartir, y está pensada hasta el milímetro para maridar con un surtido de cervezas que se encuentra entre los más completos de Madrid. Nada menos que unas 150 referencias en botella y 22 grifos forman la oferta de un establecimiento que presume de tener la cerveza perfecta incluso para todos aquellos a quienes no les gusta.

Pista Insider

La súper gilda de bonito en escabeche merece por sí sola una visita al local.

Fotos de la comunidad ElTenedor

Promociones y Menús

Las promociones sólo están disponibles reservando con ElTenedor.
Los menús podrán ser seleccionados en la última etapa de la reserva si hay disponibilidad.
Menús

Maridaje 50 € persona.

A partir de 8 personas sera obligatorio coger menu.

Este menú incluye: Plato + Postre

  • Maridaje:
    • Lager/Weissbier

      Cochinillo frito con espuma de papaya picante y hierbas aromáticas.
      Founders All Day IPA

      Ceviche de corvina macerada con lima, con chalota, cebolla roja, apio y rabanitos en caldo de apio y cilantro.
      Nómada Passiflora Sour

      Arroz con tórtola, angula de monte y trufa.
      Brasserie d´Orval Orval 2017

      Jarrete de cordero lechal con higos acompañado de escarola frisé.
      Trappistes Rochefort 8

      Brownie semicrudo de avellanas con helado de chocolate
      con leche y crema de cacahuete.
      Bear Republic Big Bear Black Stout
  • Incluye
    • Servicio de Cubiertos, Agua Solán de Cabras, y Cesta de Pan recién horneado.

Maridaje 60 € persona.

A partir de 8 personas sera obligatorio coger menu.

Este menú incluye: Plato + Postre

  • Maridaje:
    • Lager/Weissbier

      Cochinillo frito con espuma de papaya picante y
      hierbas aromáticas.
      Founders All Day IPA

      Ceviche de corvina macerada con lima, con chalota, cebolla roja,
      apio y rabanitos en caldo de apio y cilantro.
      Nómada Passiflora Sour

      Arroz con tórtola, angula de monte y trufa.
      Brasserie d´Orval Orval 2016

      Lomo bajo de vaca vieja madurado y elaborado a la brasa acompañado de patatas souflé y puré de boniato.
      De Struise Brouwers Pannepot 2016

      Milhojas de pasta filo rellena de crema pastelera, dulce de leche y
      chantillí y coronada por frambuesas.
      Boon Oude Kriek
  • Incluye
    • Servicio de Cubiertos, Agua Solán de Cabras, y Cesta de Pan recién horneado.

Menú Brunch 19.50 €

Precio por persona

Este menú incluye: Zumos detox + Pase 1 + Pase 2 + Pase 3

  • ZUMOS DETOX
    • Opción 1: Pepino, Espinaca, Manzana Verde y Apio
      Opción 2: Zanahoria, Jengibre, Naranja
  • PASE 1
    • Yogurt natural de oveja y Bowl de Fruta. Cerveza Artesana a Elegir 33 cl.
  • PASE 2
    • Blini de salmón, queso cantagrullas, rúcula y crema agria
      Opción 1: Brioche a la planccha, provolone, mozzarela trufa y yema huevo corral
      Opción 2: Tostada artesana de cerveza, tomate aliñado, aove y jamón
  • PASE 3
    • Brownie y Café

NB: Los platos arriba mencionados podrán cambiar en función del mercado y aparecen indicados a modo de ejemplo.

Precios del restaurante

Precio medio a la carta
25 €
(precio medio a la carta sin bebida: entrante/principal o principal/postre)

Precio de las bebidas

  • 2,5 €
    Media botella de agua mineral
  • 1,5 €
    Café
Precios por persona con IVA incluido. Los precios, platos y composición de los menús son susceptibles de cambiar. Los precios que aparecen no tienen aplicada ninguna promoción.

Cómo llegar al restaurante El Sainete

¿Cómo llegar?

  • Transporte público
    Metro La Latina (L5)

Horario de apertura

Comida: de 13:00 a 15:30 (todos los días) Domingos desde las 11:00 con nuestro Brunch
Cena: de 20:30 a 23:00 (todos los días)

Servicios

  • Mastercard , Tarjeta de crédito , Ticket restaurante , Visa
  • Restaurante privatizable (25 máximo de personas.)
  • Aire acondicionado , Bar , English spoken , Français parlé , Privatizable , Servicio ininterrumpido , Wifi
Sobresaliente
9 /10
Sólo los clientes que acudieron al restaurante después de reservar con ElTenedor pueden dejar su opinión.
  • 10
    91
  • 9
    61
  • 8
    36
  • 7
    15
  • < 7
    12
Cocina
9,1
Servicio
9,3
Ambiente
8,7
Calidad-precio
Interesante
Nivel de ruido
Tranquilo
Tiempo de espera
Bien
114/215 opiniones
Vanesa V.
Rey Gourmet
(43 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 10/12/2017
Todo muy rico y original
Fernando A.
Explorador/a
(2 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 5/12/2017
un sitio único donde no hay vino y te sirven un tipo de cerveza para cada tipo de plato.todo ello por un magnífico sumiller de la cerveza
David B.
Conquistador/a
(8 opiniones)
Valoración media
9,5 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
8
  • Fecha de la comida : 1/12/2017
Comida muy rica con el toque diferencial de las cervezas artesanales, en un restaurante con buen ambiente y con un excelente servicio. Muy Recomendable!!
Hemir E.
Rey Gourmet
(13 opiniones)
Valoración media
9 /10
Cocina
8
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 29/11/2017
Muy buena relación precio calidad, excelente ambiente y atención
Maria Jose Y.
Rey Gourmet
(16 opiniones)
Valoración media
5 /10
Cocina
4
Servicio
6
Ambiente
6
  • Fecha de la comida : 26/11/2017
Mucha espera entre platos, muchos de la carta no les tenían y caro para la cantidad, no tenían ni un refresco sólo cerveza y ni un tipo de vino
david V.
Conquistador/a
(9 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 26/11/2017
Gran calidad
Mamen S.
Rey Gourmet
(10 opiniones)
Valoración media
8,5 /10
Cocina
10
Servicio
8
Ambiente
6
  • Fecha de la comida : 24/11/2017
Original, solo había cervezas y agua.
Platos escasos para el precio, pero de muy buena calidad
Raquel C.
Explorador/a
(2 opiniones)
Valoración media
9 /10
Cocina
8
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 19/11/2017
Excelente el maridaje de cerveza con los platos, las recomendaciones y el ambiente. Trato muy bueno. Por poner una pega las raciones muy ricas pero un poco pequeñas.
Irene B.
Conquistador/a
(6 opiniones)
Valoración media
8,5 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
4
  • Fecha de la comida : 18/11/2017
Muy buen servicio y muy rica la comida. Recomendable!
Caridad B.
Rey Gourmet
(39 opiniones)
Valoración media
9,5 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
8
  • Fecha de la comida : 17/11/2017
Los postres impresionantes y el maridaje de cerveza muy original
Raquel B.
Explorador/a
(3 opiniones)
Valoración media
7 /10
Cocina
8
Servicio
4
Ambiente
8
  • Fecha de la comida : 17/11/2017
La comida muy rica y nos gustó mucho el maridaje de cerveza. Pero tienen un problema serio de tiempos. Nos hicieron esperar demasiado entre plato y plato a pesar de no estar lleno del todo. Si mejoran en ese aspecto no dudaría en volver y cambiar mi opinión.
Mónica H.
Aventurero/a
(1 opinión)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 14/11/2017
Todo fenomenal, pedimos varias cosas para compartir y nos encantó todo. Los postres exquisitos, repetiremos sin duda.
Antonio C.
Rey Gourmet
(63 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 12/11/2017
Sitio recomendable. Los postres imprescindibles.
Diana L.
Aventurero/a
(1 opinión)
Valoración media
9 /10
Cocina
8
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 11/11/2017
Menú especial divertido y variado, las explicaciones de las cervezas que acompañan los platos hacen única la experiencia.
TAMARA M.
Aventurero/a
(1 opinión)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 11/11/2017
Menú maridaje bastante correcto, excelente las cervezas.
Monica J.
Conquistador/a
(7 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 11/11/2017
sencillamente nos ha encantado. fuimos con el menú de Madrid restaurant week y todo un acierto. buen maridaje de cervezas con un buen menú. todo muy rico y original. sobre todo las lascas de bacalao y el postre de melocotón con helado de avellanas y espuma de regaliz. trato muy bueno, atento pero informal. volveremos.
Nuñez L.
Aventurero/a
(1 opinión)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 11/11/2017
Muy bonito, el personal súper amable, la comida muy rica y variedad de cervezas increíble, no sabes por cual decidirte
Luis C.
Explorador/a
(3 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 11/11/2017
Excelente trato y calidad en una ubicación inmejorable
BELÉN L.
Conquistador/a
(9 opiniones)
Valoración media
7 /10
Cocina
6
Servicio
8
Ambiente
8
  • Fecha de la comida : 10/11/2017
Menu con platos pequeños. La presa nos la pusieron cruda y con nervios, no habia quien la comiese. Del menu se salva el bacalao y el postre de bolas de melocoton. Restaurante poco recomendable incluso con el descuento. El maridaje de cervezas curioso.
consuelo E.
Explorador/a
(4 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 10/11/2017
Todo buenísimo, me encantó que nos explicaran cada cerveza cada vez que nos servían el plato. Lo peor los asientos, no son nada cómodos.
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