Volver

Carta El Sifonet

a la carta

PARA PICAR en frío

Bola de cabra, confitura de piquillo, cebolla caramelizada y crujiente de jamón
2,95 €
Timbal de mango y foie tostado con Teriyaki y cebolla crujiente
6,85 €
Tartar de salmón con arroz japonés, Teriyaki y sésamo tostado
6,25 €
Nuestra "Rusa" con bonito del Norte
5,75 €
Anchoas del Cantábrico "0" con pan de coca, tomate restregado y aceite de oliva
10,95 €
Foie micuit con mermelada de fruta y pan de especias
9,75 €

PARA PICAR en caliente

Las bravas del Sifonet
5,5 €
Pulpo crujiente y romesco
6,95 €
Nuggets de merluza hechos en casa con toque de oliva verde y salsa de vermut blanco y cítricos
7,5 €
Bomba de lacón y Tetilla gallega
4,5 €
Buñuelos de bacalao
5,75 €
Torrija con foie y Pedro Ximénez
5,95 €
Vertical de berenjena con humus y miel de caña
5,5 €
Tempura japonesa de gambas, sepia y verduritas
8,5 €
Cucurucho de calamarcitos de costa a la malagueña con mayonesa de Wasabi
9,3 €
Foie de l'Empordà, patatatas enmascaradas, setas confitadas y huevo de codorniz
6,85 €
Alitas picantitas
4,25 €

TABLAS

Degustación de quesos con mermeladas y frutos secos
15,95 €
Degustación mixta de queso e ibéricos
15,25 €
Degustación italiana de Parma Reggiano y mortadela italiana al tartufo
10,95 €
Degustación de embutidos ibéricos y catalanes
12,95 €

EMBUTIDOS

Jamón ibérico de bellota puro DO Guijuelo (cortado a mano)
15,25 €
Lomito ibérico de bellota
9,25 €
Llonganissa de Vic
3,95 €
Chorizo cular ibérico
3,95 €
Morcón extra ibérico de bellota
3,95 €
Fuet de Vic
3,95 €
Bull blanco de La Garriga
3,95 €
Catalana trufada de La Garriga
3,25 €
Mortadela italiana al tartufo
4,75 €

QUESOS

Rochebaron
5,95 €
Monte Enebro
5,95 €
Dehesa de los Llanos
5,95 €
Eth Blu de Bagergue
5,95 €
Claperol
5,95 €
El Bosqueño payoyo
5,95 €
Parma Reggiano
5,95 €
Normanville Grain d'Orge
5,95 €
Saint Felicien
5,95 €
Torta de Barros
5,95 €
Moliterno Tartufo
5,95 €
Ossau-Iraty
5,95 €
Señorío Montelarreina-Gran Duque de Alba ED.LIMITADA
5,95 €
Roquefort Papillon Noir
5,95 €
Fior delle Älpi
5,95 €

POSTRES

Sandwich de chocolate extra-crujiente con aceite de oliva y sal Maldon
3,95 €
Crême brûlée de chocolate con helado de chocolate picante
5,75 €
Tatin de manzana con crema de leche
6,5 €
Torrija con helado de queso de cabra
5,25 €
Coulant de chocolate negro con helado de vainilla de Madagascar
5,75 €
Nuestro cheesecake, hecho en casa
4,95 €
Baba al ron, el auténtico borracho
4,25 €
Éclair con nata y fresas
3,95 €
Nuestros chocolates (trufa de caramelo salado, trufa de chocolate negro, trufa de chocolate blanco y coco, palito de chocolate blanco y curry, y palito de chocolate negro con almendras y soja caramelizadas con crumble)
5,95 €

CROQUETAS

Croquetas de rabo de toro con allioli de ajo negro y crumble de chocolate
3,9 €
Croquetas “La perla negra”
3,9 €

STREET FOOD

Costilla Duroc glaseada BBQ
8,75 €
Cono de arroz japonés, gamba con crujiente de Panko, chutney de mango y queso crema, envuelto en alga nori
4,75 €
Nuestro Fish & Chips con salsa tártara
12,75 €
Hot Dog MJ, salsa ranchera, cebolla crujiente y mayonesa Cheddar con nuestro ketchup casero y la auténtica mostaza
8,2 €
Taco mexicano de butifarra de La Garriga (2u)
7,6 €
Burger beef sirloin 100\%, hecha en casa
14,6 €
Pad Thai de marisco al Wok
14,85 €
Nuestro brioche de calamares, cebolla caramelizada y allioli de su tinta
7,35 €
Nuestro calzone
5,95 €

ENSALADAS

Ensalada El Sifonet
5,95 €
Nuestra Xató
8,25 €
La César
6,75 €

ASIA

Shoyu ramen
8,5 €
Nuestro Chow Mein de solomillo de ternera
11,5 €
Albóndiga en su nido
5,9 €

HUEVOS

Huevo roto con chistorra, cebolla caramelizada y patatas a lo pobre
5,95 €
Huevo roto con jamón de bellota, pimientos de Padrón, pimentón de La Vera y patatas a lo pobre
7,25 €
Huevo roto con foie, setas confitadas y patatas a lo pobre
7,95 €

DEL MAR

Tataki de atún con piña osmotizada y vinagreta de Wasabi
12,25 €
Bacalao Joselito (con crujiente ibérico, pimiento escalivado, patitas de calamar y cebolla confitada al vino blanco)
13,95 €

DE LA TIERRA

Magret de pato con fruta rustida y salsa de vino Ruby
8,45 €
Nuestro steak tartar picado a mano
12,75 €
Albóndigas Duroc con Teriyaki, gamba y bola de arroz japonés
7,7 €
Pollo Teriyaki con foie y espinacas
12,8 €
Dados de solomillo de ternera a la pimienta negra
13,75 €
Carrillera de ternera con salsa de vermut negro y texturas de mandarina
15,75 €
Solomillo de ternera, foie fresco y salsa de Oporto
16,95 €
Cochinillo deshuesado cocinado a baja temperatura con chutney de pera y piña
18,6 €

ARROCES

Arroz meloso de cap-i-pota
13,5 €
Arroz de la huerta con costilla Duroc y salchicha
14,5 €
Nuestro arroz caldoso de bogavante
22,8 €
Risotto de butifarra de La Garriga y habitas con Oporto y menta
14,25 €

Fórmulas 14 €

14 €
Qué incluye este menú preestablecido: PLATILLOS PARA DEGUSTAR + PLATO PRINCIPAL A ESCOGER + POSTRES A ESCOGER

PLATILLOS PARA DEGUSTAR

Vertical de berenjena con hummus y miel de caña Timbal de mango y foie tostado con Teriyaki y cebolla crujiente --------- Pan especial sin gluten con tomate y aceite de oliva virgen extra

PLATO PRINCIPAL A ESCOGER

Arroz Wok de pollo y verduritas, aromas de pimienta blanca y frescor de cebolla tierna Huevo roto con chistorra, cebolla caramelizada y patatas a lo pobre Nuestro Chow Mein de pollo y panceta a baja temperatura con fideos de arroz Cucurucho de calamarcitos de costa a la malagueña con mayonesa de Wasabi

POSTRES A ESCOGER

Nuestra cheesecake, hecha en casa Batido de yogur griego con mango y piña Bola de helado

Los platos arriba mencionados podrán cambiar en función de la disponibilidad.
Este menú está disponible los Sábado, Domingo para Lunch Este menú está disponible para Dinner

MENÚ ESPECIAL DEGUSTACIÓN 29 €

29 €
Qué incluye este menú preestablecido: MORDISCOS Y PLATILLOS A COMPARTIR + SEGUNDO a escoger + POSTRE a escoger

MORDISCOS Y PLATILLOS A COMPARTIR

Pan de coca con tomate y aceite de oliva virgen extra Croqueta de Jabugo con mayonesa de frutos del bosque Las bravas del Sifonet Nuestro pulpo a la gallega con sofrito de cebolla y pimentón de La Vera, y aceite de carbón. Timbal de mango y foie tostado con Teriyaki y cebolla crujiente

SEGUNDO a escoger

Arroz Wok de calamarcitos y verduritas confitadas, Mirín y aceite de cilantro Huevo roto con foie, setas confitadas y patatas a lo pobre Tataki de atún rojo Yellowfish con piña osmotizada y vinagreta de Wasabi Tempura japonesa de gambas, sepia y verduras Nuestro Steak Tartar picado a mano Pollo Teriyaki con espinacas, piña, verduritas confitadas a baja temperatura y bola de arroz

POSTRE a escoger

Sándwich de chocolate extra-crujiente con aceite de oliva y sal Maldon Nuestra cheesecake, hecha en casa Batido de yogur griego con mango, piña y crumble Bola de helado con crumble de frutos secos

Los platos arriba mencionados podrán cambiar en función de la disponibilidad.
Este menú está disponible los Sábado, Domingo para Lunch Este menú está disponible para Dinner

Especial grupo: Menú 24 €

24 €
Qué incluye este menú preestablecido: MORDISCOS Y PLATILLOS PARA COMPARTIR + SEGUNDO a escoger + POSTRES a escoger

MORDISCOS Y PLATILLOS PARA COMPARTIR

Pan de coca con tomate y aceite de oliva virgen extra Mini-tostadita de nuestra rusa con piquillo caramelizado Croqueta "La Perla Negra" Las bravas del Sifonet Alitas glaseadas con toque de picante habanero y sésamo tostado

SEGUNDO a escoger

Gofre de pollo crujiente, pepinillo, salsa picante de piquillo y miel, y cebollino Magret de pato con fruta rustida y salsa de vino Ruby Huevo roto con chistorra, cebolla caramelizada y patatas a lo pobre Nuestro brioche de calamares, cebolla caramelizada y allioli de su tinta Tagliatelle con salsa cremosa de boletus, gírgolas, champiñón y shiitakes, con toque de ajo Arroz Wok de pollo y verduritas, aromas de pimienta blanca y frescor de cebolleta tierna

POSTRES a escoger

Sándwich de chocolate extra-crujiente con aceite de oliva y sal Maldon Nuestra cheesecake, hecha en casa. Batido de yogur griego con mango, piña y crumble Bola de helado con crumble de frutos secos

Los platos arriba mencionados podrán cambiar en función de la disponibilidad.
Este menú está disponible los Sábado, Domingo para Lunch Este menú está disponible los Martes, Miercoles, Jueves, Viernes, Sábado, Domingo para Dinner

Bebidas

Café
1,2 €
Botella de agua
2,1 €
Media botella de agua
1,5 €
Botella de vino
8 €
Copa de vino
2,5 €

Los precios y los platos pueden variar.

Estos precios no tienen aplicada ninguna oferta.

Los precios que aparecen aquí incluyen el IVA.

Servicio gratuitoReserva inmediata