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Carta El Sustanciero

a la carta

entrantes

Pulpo a la gallega
16 €
Plato de jamón
16 €
Trigueros a la plancha
8 €
Gambas de huelva a la plancha
14 €
Croquetas sustanciero (8 unidades)
8 €
Callos a la madrileña
7,5 €
Lacon a la plancha o a la gallega
9 €
Boquerones en vinagre o rebozados
8,5 €
Salmorejo cordobes
6 €
Calamares a la andaluza
8,5 €
Sepia a la plancha
8,5 €
Calamares a la andaluza
8,5 €
Lomo ibérico
15 €
Surtido de ibérico
15 €
Queso manchego en manteca
13 €
Pulpo braseado sobre cremoso
16 €
Cecina de León
10 €
Anchoas del Cantábrico con tumaca y aceite
13 €
Oreja a la plancha
7,5 €

nuestras pizzas y pastas frescas

Pizza de bacon y queso
9,5 €
Pizza de ternera
10,5 €
Pizza cuatro quesos
9,5 €
Pizza de boquerones
9,5 €
Pizza de jamón ibérico
10,5 €
Gnocchi de tartufo
10,5 €
Tallarines al pesto
10,5 €
Ravioli de ricotta a los cuatro quesos
10,5 €

nuestras tostas y hamburguesas

Tosta lomo alto con salmorejo y piquillos
8,5 €
Tosta rulo de cabra con frambuesa y cebolla caramelizada
7,5 €
Tosta de gambas al ajillo
7,5 €
Tosta de jamón ibérico y salmorejo
7,5 €
Tosta de pulpo a la gallega
7,5 €
Tosta de bacalao ahumado y aceite de ajo
7,5 €
Tosta de salmón ahumado sobre ali-oli y alcaparras
7,5 €
Tosta de anchoas y boquerones con tomate y piquillo
7,5 €
Hamburguesa Sustanciero en pan de mollete
6 €

nuestros arroces (precio por persona)

Arroz con bogavante (2 pax mínimo)
17 €
Arroz con carabineros (2 pax mínimo)
17 €
Arroz a banda (2 pax mínimo)
15 €

nuestros huevos rotos

Huevos rotos con gulas y gambas
10,5 €
Huevos rotos con jamón ibérico
10,5 €
Huevos rotos con cecina
10,5 €
Huevos rotos con chistorra o morcilla
9,5 €
Huevos con patatas fritas y bacon
8,5 €

ensaladas y verduras

Ensalada de tomate raf con ventresca
10,5 €
Ensalada mixta con lomos de atun
9,5 €
Ensalada de rulo de cabra con nueces
10,5 €
Ensalada de ahumados con guacamole y cherry
10,5 €
Habitas salteadas con huevo
11 €
Corazones de alcachofa con aceite trufado y huevo
11 €
Berenjenas rebozadas a la miel
8 €

Plato

Tataki de ternera con mostaza a la antigua
14 €
Chuletitas de lechas con patatas y pimientos del padrón
17 €
Atún rojo al gusto (en tartar o a la plancha)
14,5 €
Entrecot de ternera trinchado
15 €
Solomillo de ternera
18,5 €
Chuleta de ternera gallega (400 gr)
18,5 €
Chuletas de pollo con mermelada de piquillo
13 €
Presa ibérica a la mostaza antigua
11 €

nuestros pescados

Lomos de bacalao al horno o en delicias
13,5 €
Atún rojo en tacos con citricos o en tartar con guacamole
14,5 €
Lomos de merluza al gusto
13,5 €

nuestros postres

Tarta variada
4 €
Fruta de temporada
3 €
Arroz con leche
4 €
Helados variados
4 €
Flan pudding
4 €
Natillas
4 €
Variado de postres
9,5 €

No se puede reservar en ElTenedor

Bebidas

Café
1,5 €
Media botella de agua
1,5 €
Botella de vino
14,9 €
Copa de vino
2,5 €

Los precios y los platos pueden variar.

Estos precios no tienen aplicada ninguna oferta.

Los precios que aparecen aquí incluyen el IVA.

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