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Carta El Telégrafo

a la carta

CHACINAS FINAS, SALAZONES y FOIE

Jamón Ibérico puro Bellota
24 €
Anchoas del Cantábrico sobre tomate natural y aguacate
18 €
Terrina de Foie de pesto hecha en casa
23 €

TARTAR, CEVICHE y SALPICÓN

Tartar de atún con alga Wakame y sésamo tostado
21,5 €
Ceviche de corvina y carabinero con jugo de lima
21,5 €
Salpicón de marisco del día
23 €

COSAS DEL PULPO

Pulpo de pedrero al pimentón con sus cachelos
18,5 €
Pulpo a la brasa con alioli suave

FRITOS EN ACEITE DE OLIVA

Boquerón Malagueño al estilo tradicional
13,5 €
Croquetas caseras al estilo del Chef
13,2 €
Calamares de potera a la Andaluza
16,8 €
Tempura de gamba de costa
18,5 €

ENSALADAS FRESCAS Y VERDURAS A LA PARRILLA

Tartar de tomate natural, rúcula fresca y lascas de Parmesano
13 €
Ensalada de hojas verdes con frutas frescas de temporada
14 €
Ensaladilla rusa tradicional con merluza de pincho en escabeche
15 €
Ensalada de atún de almadraba, tomate pelado y cebolleta
16,5 €
Colitas de cigala en ensalada y su vinagreta
23 €
Ensalada de bogavante tibio al aroma de frambuesa
27 €
Verduras de temporada a la parrilla
13,5 €

CARNES ELABORADAS CON CARIÑO

Steak tartar de solomillo hecho en el momento
21,5 €
Entrecot de pasto a la parrilla con pimientos
22,5 €
Cordero lechal crujiente
15,5 €
Mollejitas de cordero salteadas con ajos tiernos
18 €
Costillitas de lechal fritas al modo tradicional
18 €

NUESTROS CORTES DE CARNE ROJA EN SARTÉN

Salteado de carne roja y solomillo al ajo
18 €
Taco de solomillo al punto de sal
22,5 €
Centro de solomillo con foie y reducción de Pedro Ximénez
24 €

OTROS

Langosta gallega
58 €
Bogavante gallego
39 €
Gazpacho
11 €
Ensaladilla
18,5 €
Salteado de boletus edulis
18,8 €
Lubina del cantábrico
26,5 €
Lomo de bacalao
23,8 €

Bebidas

Copa de champán
5 €
Café
1,95 €
Botella de agua
2,5 €
Botella de vino
12 €
Copa de vino
2,5 €

Los precios y los platos pueden variar.

Estos precios no tienen aplicada ninguna oferta.

Los precios que aparecen aquí incluyen el IVA.

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