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Carta El Timonel

a la carta

PARA PICAR

Pan y aperitivo
1,5 €

(precio por unidad)

Patatas bravas braseadas con salsa picante
6 €
Jamón de Jabugo cortado a mano
20 €
Parrillada de verduras a la plancha
11 €
Carpaccio de bacalao con olivada negra
12,5 €
Pan de coca de cristal con tomate y aceite de arbequina
2,5 €
Chips de alcachofas
8,5 €

(temporada)

Pimientos del padrón, unos pican y otros no
7,5 €
Croquetas mini de jamón de jabugo
8,5 €
Croquetas de bogavantes (5 piezas)
12 €
Anchoas del norte y pan de coca con tomate con aceite de oliva especiado lolin 00
13 €

Lolin 00

Pinchos de langostinos al romesco
13,5 €
Chipirones a la andaluza
15,5 €
Calamares de Arenys con tempura acompañados de mayonesa y romesco
19,5 €

DEL HUERTO Y CARPACCIOS

Ensalada Timonel
9 €

mezclum, cebolla, pepino, zanahoria, atún, fuet, olivas, espárragos y tomate

Ensalada de queso de cabra
12,5 €

gratinado con frutos secos , vinagreta de miel y tomatitos cyherr

Burrata italiana con tartar de tomate
12,5 €

Rúcula y aceite de albahaca fresca

Carpaccio de solomillo
13,5 €

con virutas de foie y parmesano con un toque picante

Volcán foie con champiñones
14 €

con tomate caramelizado y tostadas

Ensalada de aguacate y mango con vinagreta
12,5 €
Pulpo a feira
16 €
Carpaccio semicaliente de alcachofas
12 €

con jamón y queso parmesano gratinado con romesco

Tartar de salmón noruego
16 €

con tomate confitado i salsa tártara

Ensalada de endivias con gongorzola
12 €

con bacon y pan frito

Ensalada de tomate y ventresca
12,5 €

con cebolla y vinagreta de hierbas

DEL MAR

Tallarinas gallegas a la plancha
14 €

con aceite de oliva y pimienta

Erizo de Tossa gratinado
4,5 €

con jamón ibérico y queso parmesano (temporada) (precio por unidad)

Pulpitos de roca salteados con su tinta
30 €

(temporada)

Ostras de Cambados
3,5 €

(precio por unidad)

Mejillones al vapor o a la plancha
10,5 €

con sal maldon y pimienta

Mejillones a la parmesana con cebolla caramelizada
13,5 €
Berberechos a la plancha con aceite de arbequina y pimienta
14,9 €
Navajas gallegas con picada de ajo y perejil
18 €
Almejas gallegas del carril a la plancha
21 €

con ajo y perejil

Cigalas a la plancha encebolladas
25 €

(Medianas)

Espardeñas (Llongo)
38 €

de la Coruña a la plancha

PESCADOS

Tronco de merluza a la donostiarra
20 €

con ajos, vinagre y pimentón de la vera

Suprema de Rodaballo a la plancha con verduras o patatas paja
22,5 €
Lubina o dorada salvaje de costa a la sal
23,5 €

al horno, patatas panadera y cebolla o a la espalda con un toque de romero picante

Lenguado gallego a la plancha con patatas Timonel
23 €
Medallones de rape salvaje con verduritas del tiempo
23 €
Suquet de rape con 1/2 bogavante, patatas, mejillones y almejas
32 €
Parrillada de pescado
30 €

Rape, merluza, sepia, calamarcitos, navajas, chipirones, mejillones y berberechos

Mariscada
38 €

1/2 bogavante, cigala, gamba, langostino, almeja, berberecho, navaja y mejillones

Calamarcitos de playa a la plancha con guarnición, ajo y perejil
18,5 €
Canelones de bogavante
18 €

con cebolla crujiente y su crema de marisco

ARROCES Y CAZUELAS

Paella marinera con cigala, gamba y sepia
18,5 €

(mínimo 2 personas)

Fideuá Costa Dorada con chipirones y almejas
18,5 €

(mínimo2 personas)

Arroz negro con langostinos y sepia
18,5 €

(mínimo 2 personas)

Paella marinera con 1/2 bogavante
24,75 €

(mínimo 2 personas)

Arroz caldoso con bogavante
24,75 €

(mínimo 2 personas)

Caldereta de bogavante con rape y patatas en salsa de gambas
36 €
Bogavante a la cazuela estilo Menorca con pimiento verde, patatas al horno y ajos
36 €
Arroz del señorito , todo pelado
20,5 €

(mínimo 2 personas)

CARNES

Solomillo de Gerona a la plancha
21 €
Entrecot gallego a la plancha
18 €
Steak tartar solomillo
24 €

Postre

Surtido de repostería con pincho de fruta del tiempo con chocolate caliente
7 €
Coca de Llavaneras con crema y almendras
6 €
Tarta de Santiago hecha en casa con chupito de "meus amores"
6 €
Tarta de queso artesana con arándanos
6 €
Coulant casero de chocolate negro con bola de helado
7 €

No se puede reservar en ElTenedor

Bebidas

Botella de champán
10,8 €
Botella de vino
8,8 €

Los precios y los platos pueden variar.

Estos precios no tienen aplicada ninguna oferta.

Los precios que aparecen aquí incluyen el IVA.

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