Enklima

Calle Ferraz, 36 28008 Madrid España Mapa
Precio medio 55 €
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+34 911 166 991
9,6 /10
294 opiniones
De aspecto sobrio y austero, este restaurante ubicado en pleno corazón de Madrid, en la calle Ferraz, es un buen ejemplo de cocina creativa contemporánea. Aquí el chef Agustín González fusiona sin tapujos, y los más diversos ingredientes se combinan sin prejuicios para sorprender en todo momento a los comensales más intrépidos. Siempre con el máximo respeto a un producto de gran calidad y con la vista puesta en las técnicas de cocina más vanguardistas.

Enklima ofrece una propuesta gastronómica cerrada: dos menús degustación, uno corto y uno largo, que suponen un recorrido sensorial por un universo de texturas, colores, sabores y aromas. Y es que cuando uno ocupa asiento en este restaurante íntimo y con indiscutible buen karma, sabe que vivirá una experiencia que va más allá de la gastronomía y que ha convencido a los paladares más exigentes de Madrid.

Pista Insider

El helado de laurel es una propuesta sorprendente.

Fotos de la comunidad ElTenedor

Promociones y Menús

Las promociones sólo están disponibles reservando con ElTenedor.
Los menús podrán ser seleccionados en la última etapa de la reserva si hay disponibilidad.
Menús

Menú Degustación 52€

El restaurante únicamente ofrece un menú degustación

Este menú incluye:
Doble infusión
Coliflor, miso, tupinanbo, ajo
Hongo
Anguila, remolacha, pera
Judión, morro, coruja
Merluza, calamar, pil pil
Pichón, morteruelo, ají
Idiazábal, avellana, calabaza

    .

    Menú Degustación 40€

    El restaurante únicamente ofrece un menú degustación

    This set menu includes:

      .

      Precios del restaurante

      Precio medio a la carta
      55 €
      (precio medio a la carta sin bebida: entrante/principal o principal/postre)

      Precio de las bebidas

      • 3 €
        Copa de vino
      • 18 €
        Botella de vino
      Precios por persona con IVA incluido. Los precios, platos y composición de los menús son susceptibles de cambiar. Los precios que aparecen no tienen aplicada ninguna promoción.

      Cómo llegar al restaurante Enklima

      ¿Cómo llegar?

      • Transporte público
        Metro Ventura Rodríguez (L3)
      • Aparcamiento Calle de la Princesa 25- Calle del Maruqués de Urquijo S/N

      Horario de apertura

      Comida: de 13:30 a 15:00 (Martes-Sábado)
      Cena: de 20:30 a 22:30 (Martes-Sábado)

      Servicios

      • Mastercard , Tarjeta de crédito , Visa
      • Restaurante privatizable (2 máximo de personas.)
      • Aire acondicionado , English spoken , Hermosa bodega , Privatizable , Wifi
      Sobresaliente
      9,6 /10
      Sólo los clientes que acudieron al restaurante después de reservar con ElTenedor pueden dejar su opinión.
      • 10
        151
      • 9
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      • 7
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      • < 7
        3
      Cocina
      9,8
      Servicio
      9,9
      Ambiente
      8,9
      Calidad-precio
      Interesante
      Nivel de ruido
      Tranquilo
      Tiempo de espera
      Bien
      184/295 opiniones
      JAVIER G.
      Explorador/a
      (4 opiniones)
      Valoración media
      9,5 /10
      Cocina
      10
      Servicio
      10
      Ambiente
      8
      • Fecha de la comida : 21/4/2018
      Un sitio diferente que merece la pena conocer.
      Descubres sabores nuevos a cada plato q pruebas
      :) habrá que volver :)
      Alejandro G.
      Conquistador/a
      (9 opiniones)
      Valoración media
      10 /10
      Cocina
      10
      Servicio
      10
      Ambiente
      10
      • Fecha de la comida : 14/4/2018
      Gran restaurante, menu fresco y equilibrado, una gran experiencia que merece la pena repetir.
      María Belén E.
      Rey Gourmet
      (91 opiniones)
      Valoración media
      10 /10
      Cocina
      10
      Servicio
      10
      Ambiente
      10
      • Fecha de la comida : 14/4/2018
      Agustín, María y su cocina siguen superando nuestras expectativas cada vez que vamos a su restaurante.
      Los platos nuevos que no conocíamos (la esfera de carabinero, el helado de gazpacho verde, la caballa en salmuera o las lentejas) nos sorprendieron muy gratamente.
      ¡Somos incondicionales vuestros, seguid así!.
      Ana S.
      Explorador/a
      (3 opiniones)
      Valoración media
      10 /10
      Cocina
      10
      Servicio
      10
      Ambiente
      10
      • Fecha de la comida : 6/4/2018
      Excelente servicio, camareros amables y atentos. la comida muy rica, sabores interesantes y productos de altísima calidad. Totalmente recomendable.
      Aaron L.
      Rey Gourmet
      (133 opiniones)
      Valoración media
      10 /10
      Cocina
      10
      Servicio
      10
      Ambiente
      10
      • Fecha de la comida : 31/3/2018
      Sublime
      SUSANA A.
      Explorador/a
      (3 opiniones)
      Valoración media
      10 /10
      Cocina
      10
      Servicio
      10
      Ambiente
      10
      • Fecha de la comida : 29/3/2018
      Comida impresionante, 14 platos a cada cual mejor. Mejor que muchos con estrella, recomendable cien por cien por la creatividad y sabor de todos sus platos. Sin duda repetiremos.
      Javier O.
      Rey Gourmet
      (29 opiniones)
      Valoración media
      9,5 /10
      Cocina
      10
      Servicio
      10
      Ambiente
      8
      • Fecha de la comida : 29/3/2018
      Gran mezcla de sabores, un acierto en cada uno de ellos, mezclas arriesgadas y elaboraciones ambiciosas. Trato cercano y muy familiar. El local pequeño y muy austero, le falta personalidad alineada a los platos que salen de la cocina. Volveré seguro.
      Jose Luis R.
      Explorador/a
      (4 opiniones)
      Valoración media
      9,5 /10
      Cocina
      10
      Servicio
      10
      Ambiente
      8
      • Fecha de la comida : 28/3/2018
      Nos gustó mucho el menú degustación. Elegimos el corto y ha sido una de las mejores experiencias que hemos tenido mi mujer y yo.. la atención en sala muy buena y el trabajo en cocina de 10. Espero que se mantengan y sigan así porque nuestra intención es volver.
      Amparo S.
      Explorador/a
      (2 opiniones)
      Valoración media
      10 /10
      Cocina
      10
      Servicio
      10
      Ambiente
      10
      • Fecha de la comida : 28/3/2018
      Una experiencia deliciosa con un baile de platos geniales
      Ana P.
      Rey Gourmet
      (12 opiniones)
      Valoración media
      9,5 /10
      Cocina
      10
      Servicio
      10
      Ambiente
      8
      • Fecha de la comida : 28/3/2018
      Cocina al nivel de los mejores restaurantes estrellados. Todo delicioso y magníficamente elaborado. Quizás solo falta cuidar un poquito la temperatura de los platos. Para repetir sin duda
      José Luis C.
      Rey Gourmet
      (64 opiniones)
      Valoración media
      9 /10
      Cocina
      10
      Servicio
      10
      Ambiente
      6
      • Fecha de la comida : 22/3/2018
      Excelente cocina. Al ver las fotos del restaurante, echa un poco para atrás y, en efecto, la decoración desmerece la magnífica cocina. Todos los platos del menú corto han estado muy bien y algunos particularmente originales y sabrosos. Si se busca un sitio "cuco" no es el lugar, pero la cocina sorprende positivamente. El precio (46 € el menú corto) es adecuado a la calidad. Muy bien atendido. Carta de vinos excesivamente corta. Se ve un equipo joven, creativo y con criterio en la cocina. A la que pulan decoración y carta de vinos, estaremos ante un sitio de referencia en Madrid.
      Luis L.
      Rey Gourmet
      (63 opiniones)
      Valoración media
      9 /10
      Cocina
      10
      Servicio
      10
      Ambiente
      6
      • Fecha de la comida : 17/3/2018
      Mucho nivel de cocina, un excelente y sorprendente menú, equilibrado y lleno de matices. Servicio impecable. El local no acompaña, desangelado y soso. Se perdona por la comida. Estaremos atentos a cambios en el menú para volver a probar nuevos platos.
      M Angeles D.
      Explorador/a
      (4 opiniones)
      Valoración media
      10 /10
      Cocina
      10
      Servicio
      10
      Ambiente
      10
      • Fecha de la comida : 9/3/2018
      Excelente! Y una atención de 10!
      Olalla B.
      Rey Gourmet
      (33 opiniones)
      Valoración media
      9,5 /10
      Cocina
      10
      Servicio
      10
      Ambiente
      8
      • Fecha de la comida : 2/3/2018
      comida espectacular elaborada con mucho mimo y detalle, para sorprender. la atención inmejorable, de los mejores restaurantes que he probado desde hace mucho tiempo.
      Sergio C.
      Conquistador/a
      (8 opiniones)
      Valoración media
      9,5 /10
      Cocina
      10
      Servicio
      10
      Ambiente
      8
      • Fecha de la comida : 2/3/2018
      Restaurante pequeño de los q me gustan. Ganas de hacerlo bien y pasion por lo q hacen. Muy amables. Y el menú degustación corto me pareció de un nivel elevado. El pincho de merluza, la croqueta de cocido y el pato eran excelente. Carta de vino corta pero económica y bien seleccinada. A seguir así, chicos!
      ángel E.
      Rey Gourmet
      (15 opiniones)
      Valoración media
      9 /10
      Cocina
      10
      Servicio
      10
      Ambiente
      6
      • Fecha de la comida : 1/3/2018
      Disfrutamos de una gran cena, gran personal muy atentos , los tiempos perfectos y la comida elaborada y pensada, pero muy natural . Los platos en general todos excepto alguna cosa sin importancia bastante elaborados y muy ricos . Saben de cocina .En ciertos momentos sorprenden. Muy recomendable , espero que sigan en la línea ascendente que llevan en el restaurante. Gracias por la velada.
      Marisol H.
      Explorador/a
      (2 opiniones)
      Valoración media
      10 /10
      Cocina
      10
      Servicio
      10
      Ambiente
      10
      • Fecha de la comida : 24/2/2018
      Nos ha gustado mucho. Menú largo pero pienso que con el corto hubiera sido suficiente, salimos muy satisfechos.
      Jorge R.
      Rey Gourmet
      (14 opiniones)
      Valoración media
      9,5 /10
      Cocina
      10
      Servicio
      10
      Ambiente
      8
      • Fecha de la comida : 23/2/2018
      Muy buena experiencia. Fuimos a cenar, elegimos menú largo y aseguro que no salimos con hambre! Platos con exquisita presentación, elaborados y con sabores muy especiales. Muy recomendable!
      Juan Carlos C.
      Conquistador/a
      (8 opiniones)
      Valoración media
      10 /10
      Cocina
      10
      Servicio
      10
      Ambiente
      10
      • Fecha de la comida : 16/2/2018
      Enklima es el descubrimiento de la temporada. Tomamos el menú de degustación corto y cada plato superaba al anterior. El menú está lleno de sorpresas y hace un recorrido muy original por todos los temas de la cocina: infusiones, verduras, pescado, carne y, por supuesto, los dulces para acabar. El menú está diseñado de tal forma que nunca abruma y el ritmo con el que traen los platos es sencillamente perfecto. La atención está muy cuidada y los camareros fueron muy amables y profesionales, dándonos múltiples explicaciones sobre la elaboración de los platos. El restaurante tiene una decoración espartana que no es casual y hace que uno se centre en lo primordial, la comida. En definitiva, recomendamos este restaurante encarecidamente y estamos seguros de que no tardando mucho esta gente se va codear con los grandes de la cocina en Madrid. Así que, vaya ahora, antes de que se lleven sus primeras estrellas Michelin y ya no podamos permitirnos disfrutar de su comida.
      Gonzalo A.
      Conquistador/a
      (5 opiniones)
      Valoración media
      9,5 /10
      Cocina
      10
      Servicio
      10
      Ambiente
      8
      • Fecha de la comida : 16/2/2018
      Una agradable sorpresa en un local bastante discreto. El servicio excepcional. La comida muy buena, estilo parecido a Montia en el Escorial.Carta de vinos corta pero muy bien elegida. Volveremos seguro
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