Enklima

Calle Ferraz, 36 28008 Madrid España Mapa
Precio medio 44 €
9,6 /10
138 opiniones

Promociones y Menús

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Menús

Menú Degustación 44€

El restaurante únicamente ofrece un menú degustación

Este menú incluye:
Doble infusión
Coliflor, miso, tupinanbo, ajo
Hongo
Anguila, remolacha, pera
Judión, morro, coruja
Merluza, calamar, pil pil
Pichón, morteruelo, ají
Idiazábal, avellana, calabaza

    .

    Sobre el restaurante Enklima

    De aspecto sobrio y austero, este restaurante ubicado en pleno corazón de Madrid, en la calle Ferraz, es un buen ejemplo de cocina creativa contemporánea. Aquí el chef Agustín González (antes en DStage) fusiona sin tapujos, y los más diversos ingredientes se combinan sin prejuicios para sorprender en todo momento a los comensales más intrépidos. Siempre con el máximo respeto a un producto de gran calidad y con la vista puesta en las técnicas de cocina más vanguardistas.

    Enklima ofrece una propuesta gastronómica cerrada: dos menús degustación, uno corto y uno largo, que suponen un recorrido sensorial por un universo de texturas, colores, sabores y aromas. Y es que cuando uno ocupa asiento en este restaurante íntimo y con indiscutible buen karma, sabe que vivirá una experiencia que va más allá de la gastronomía y que ha convencido a los paladares más exigentes de Madrid.

    El helado de laurel es una propuesta sorprendente.

    Precios del restaurante

    Precio medio a la carta
    44 €
    (precio medio a la carta sin bebida: entrante/principal o principal/postre)

    Precio de las bebidas

    • 3 €
      Copa de vino
    • 15 €
      Botella de vino
    Precios por persona con IVA incluido. Los precios, platos y composición de los menús son susceptibles de cambiar. Los precios que aparecen no tienen aplicada ninguna promoción.

    Cómo llegar al restaurante Enklima

    ¿Cómo llegar?

    • Transporte público
      Metro Ventura Rodríguez (L3)
    • Aparcamiento Calle de la Princesa 25- Calle del Maruqués de Urquijo S/N

    Horario de apertura

    Comida: de 13:30 a 15:00 (Martes-Sábado)
    Cena: de 20:30 a 20:00 (Martes-Sábado)

    Servicios

    • Mastercard , Tarjeta de crédito , Visa
    • Restaurante privatizable (2 máximo de personas.)
    • Aire acondicionado , English spoken , Privatizable , Vinoteca , Wifi
    Sobresaliente
    9,6 /10
    Sólo los clientes que acudieron al restaurante después de reservar con ElTenedor pueden dejar su opinión.
    • 10
      73
    • 9
      55
    • 8
      8
    • 7
      1
    • < 7
      1
    Cocina
    9,8
    Servicio
    9,9
    Ambiente
    9
    Calidad-precio
    Interesante
    Nivel de ruido
    Tranquilo
    Tiempo de espera
    Bien
    100/138 opiniones
    SAMUEL V.
    Rey Gourmet
    (37 opiniones)
    Valoración media
    10 /10
    Cocina
    10
    Servicio
    10
    Ambiente
    10
    • Fecha de la comida : 22/7/2017
    Amor en estado puro convertido en obras de arte comestibles. Sin duda, es el mejor restaurante en su categoria de la capital, donde lo importante son los platos. El local es sencillo, pero calido y acogedor, no robando asi, como en otro lugares, el protagonismo a lo realmente importante. La atencion inmejorable, resultado de las ganas, el entusiasmo y el amor fuera del encorsetamiento de muchos estrellas Michellin que hace tiempo perdieron el rumbo a favor del marketing, la television o el puro negocio. No puedo destacar ningun plato sobre otro, ya que no hay nada mejor o peor, es pura subjetividad. Desde mi humilde posicion, me quito el sombrero, y os damos las gracias por el regalo que nos hicisteis ayer de manera humilde y entusiasta. Espero no perdais esa frescura, delicadeza y consigais muchos exitos. Nos veremos en mas ocasiones. Gracias.
    Cristobal W.
    Rey Gourmet
    (13 opiniones)
    Valoración media
    10 /10
    Cocina
    10
    Servicio
    10
    Ambiente
    10
    • Fecha de la comida : 22/7/2017
    Restaurante pequeño y bien cuidado. Atención inmejorable y degustación de nuevos sabores. Es una cocina inovadora, probamos el menu largo de 62€ y ha sido un viaje entre diferentes sabores. vino dulce al final. Tiene futuro. Enhorabuena!!!
    Paul D.
    Aventurero/a
    (1 opinión)
    Valoración media
    10 /10
    Cocina
    10
    Servicio
    10
    Ambiente
    10
    • Fecha de la comida : 21/7/2017
    Otra vez muy bueno todo, el menu corto (aunque tampoco es muy corto) , buena presentación, sorprendente como siempre. Que sigan asi!
    Leticia M.
    Explorador/a
    (2 opiniones)
    Valoración media
    10 /10
    Cocina
    10
    Servicio
    10
    Ambiente
    10
    • Fecha de la comida : 19/7/2017
    La comida sorprendente! Todo muy elavorado y muy rico. El local cuidado y la atención de 10.
    Aitor M.
    Aventurero/a
    (1 opinión)
    Valoración media
    9,5 /10
    Cocina
    10
    Servicio
    10
    Ambiente
    8
    • Fecha de la comida : 19/7/2017
    Un trato de María muy agradable y un menu espectacular, La carta de vinos justa, por poner un pero.
    Fue una expereiencia muy positiva.
    Diego M.
    Explorador/a
    (3 opiniones)
    Valoración media
    9,5 /10
    Cocina
    10
    Servicio
    10
    Ambiente
    8
    • Fecha de la comida : 19/7/2017
    Cocina inovadora, local pequeño y bien cuidado. Atención inmejorable y sabores nuevos a descubrir. Se nota que tienen ganas y gusto para experimentar.

    Enhorabuena
    Ignacio W.
    Explorador/a
    (3 opiniones)
    Valoración media
    9,5 /10
    Cocina
    10
    Servicio
    10
    Ambiente
    8
    • Fecha de la comida : 18/7/2017
    Todo magnífico y una cocina prometedora y con mucho futuro
    Paula D.
    (0 opinión)
    Valoración media
    10 /10
    Cocina
    10
    Servicio
    10
    Ambiente
    10
    • Fecha de la comida : 15/7/2017
    ¡Una experiencia genial! El menú espectacular, de 10, y la atención muy buena. Totalmente recomendable.
    Isaac A.
    Aventurero/a
    (1 opinión)
    Valoración media
    9,5 /10
    Cocina
    10
    Servicio
    10
    Ambiente
    8
    • Fecha de la comida : 15/7/2017
    Propuesta personal y diferenciada. Platos interesantes con el helado de albahaca con tomate, el carabinero y espcialmente el postre de pimienta verde, limonada y aceite.
    Javier C.
    Explorador/a
    (4 opiniones)
    Valoración media
    9 /10
    Cocina
    10
    Servicio
    10
    Ambiente
    6
    • Fecha de la comida : 15/7/2017
    Comida original y bien presentada, disfrutamos de un menú degustación trabajado a un precio más que correcto.
    La decoración del restaurante es básica, y las patas de la mesa tienen una disposición que resulta algo incómoda. La acústica no es buena, falta aislamiento que impida la reverberacion, aunque como no es un restaurante ruidoso, se estaba cómodo.
    Francisco T.
    Explorador/a
    (4 opiniones)
    Valoración media
    9,5 /10
    Cocina
    10
    Servicio
    10
    Ambiente
    8
    • Fecha de la comida : 14/7/2017
    Fantástica experiencia en Enklima. Pedimos el menú largo y mereció la pena sólo por probar el platazo de vieira y el postre con las natilla de laurel granizadas. Buena atención y muy bien explicados todos los platos. Para repetir
    Angeline B.
    Conquistador/a
    (5 opiniones)
    Valoración media
    10 /10
    Cocina
    10
    Servicio
    10
    Ambiente
    10
    • Fecha de la comida : 14/7/2017
    Servicio excelente, platos muy elaborados pero con sabores naturales.
    Maria Jesus D.
    Rey Gourmet
    (12 opiniones)
    Valoración media
    10 /10
    Cocina
    10
    Servicio
    10
    Ambiente
    10
    • Fecha de la comida : 14/7/2017
    Estupendo descubrimiento el de este pequeño y gran restaurante. Pequeño por su tamaño (con pocas mesas, muy bien situadas para estar cómodos) y grande por la calidad de sus platos. Tanto a mí como a mi familia nos ha encantado. Nos decidimos por el menú corto y hemos salido muy satisfecho en calidad y en cantidad. El servicio inmejorable. Con muchas ganas de volver para probar el menú largo. Gracias, María y todo el equipo de Enklima, por esta estupenda noche.
    gema L.
    (0 opinión)
    Valoración media
    9,5 /10
    Cocina
    10
    Servicio
    10
    Ambiente
    8
    • Fecha de la comida : 13/7/2017
    Una buena degustacion en cuanto a variedad de sabores y texturas con un gran servicio
    Andres B.
    Conquistador/a
    (5 opiniones)
    Valoración media
    9,5 /10
    Cocina
    10
    Servicio
    10
    Ambiente
    8
    • Fecha de la comida : 12/7/2017
    Cenamos pequeños platos degustación verdaderamente exquisitos. Un trato muy personalizado ya que se hacía necesaria toda explicación previa para conocer los ingredientes y disfrutar de sabores, texturas y aromas tan especiales. Es una experiencia muy distinta a la comida tradicional. Nos encantó. Abstenerse comensales que buscan asados chuletones o huevos fritos tradicionales. Si perseveran el joven chef Agustín y su joven equipo en algún tiempo llegarán a la estrella Michelin. Enhorabuena.
    Nadia L.
    (0 opinión)
    Valoración media
    10 /10
    Cocina
    10
    Servicio
    10
    Ambiente
    10
    • Fecha de la comida : 8/7/2017
    Toda una experiencia para el sentido del gusto. Un ambiente excelente, un trato exquisito y una comida interesante y deliciosa. Todo altamente recomendable.
    Moises G.
    Rey Gourmet
    (42 opiniones)
    Valoración media
    10 /10
    Cocina
    10
    Servicio
    10
    Ambiente
    10
    • Fecha de la comida : 8/7/2017
    Su joven cocinero elabora una cocina moderna de alto nivel, conservando la naturalidad del producto. Me ha recordado al estilo de Dstage.
    Excelente servicio, con enorme ilusión. Local sencillo y agradable. Limitadas referencias de vinos, pero bien escogidas. Por cierto, me encantó la música de fondo!
    Tomamos el menú corto (44€), con el cual nos quedamos mi pareja y yo plenamente satisfechos en cuanto a cantidad.
    Relación calidad/precio imbatible
    David S.
    (0 opinión)
    Valoración media
    9,5 /10
    Cocina
    10
    Servicio
    10
    Ambiente
    8
    • Fecha de la comida : 8/7/2017
    Menú degustación excelente a precio casi de risa para lo que se ofrece. Auguro a Enklima un futuro tremendo. Gente joven que quiere comerse el mundo.
    Javier D.
    (0 opinión)
    Valoración media
    10 /10
    Cocina
    10
    Servicio
    10
    Ambiente
    10
    • Fecha de la comida : 7/7/2017
    Al terminar la comida,nos preguntaron que plato nos habia gustado menos del menú degustación...sin duda, el que no nos trajeron, hubiesemos seguido probando experiencias de sabores y texturas, cada cual con su caracter y su embrujo. Un gran descubrimiento el de este pequeño local con poco tiempo de vida, al que esperamos y deseamos un gran exito. Excelente chef y personal de sala. Enhorabuena.
    virginia S.
    (0 opinión)
    Valoración media
    9 /10
    Cocina
    10
    Servicio
    8
    Ambiente
    8
    • Fecha de la comida : 7/7/2017
    Sin duda se convertirá en un referente!! Platos creativos e imaginativos, excelentemente presentados, altisima calidad. Decoración muy sencilla, recuerda a los ambientes suecos. Precio sorprendente.
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