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INSIDERDe mercado Terraza

Es Tragón

9,1/10
138
Carretera Cap Negret s/n, 07820 Sant Antoni De PortmanyVer el mapa

Precio medio 140 €

Servicio gratuitoReserva inmediata

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Selección de la guía MICHELIN 2021

  • Una estrella MICHELIN: una cocina de gran delicadeza. ¡Compensa pararse!
  • 2 couvert(s) Buen confort

Punto de vista de la guía MICHELIN

Un espacio de inequívoco relax y tranquilidad en esta bulliciosa isla, pues se encuentra en una villa rodeada por una agradable terraza arbolada.El ...

Leer más en el sitio web de la guía MICHELIN

Seleccionado por INSIDER

Un descubrimiento excepcional de nuestra rigurosa selección de los mejores sitios donde comer actualmente

Este restaurante ibicenco es sinónimo de alta cocina con un toque canalla, divertido y desenfadado. El chef madrileño Álvaro Sanz, después de trabajar codo con codo con los mejores, hizo su apuesta más personal y decidió abrir su propio negocio para poner sobre la mesa esta particular cocina con un cierto aire callejero. En esta tradicional casa payesa, que mira al Mediterráneo, hay una zona de gastrobar para comer o cenar de una forma más informal y una zona de restaurante para disfrutar de cualquiera de sus tres menús degustación. La carta de Es Tragón sorprende de principio a fin con platos como el snack de jabugo acidulado, el cerdito lechal MX con taco y mole, la teja de panes caseros con crema helada de levadura, el bienmesabe de raya, ajoblanco y ñoquis de sobrasada o la esfera de gazpacho y mollete. En resumidas cuentas, recetas de aquí y allá que se mezclan de una forma muy original... y muy sabrosa..

Consejo INSIDER

Para los más atrevidos y ávidos de sabores nuevos recomendamos el menú degustación Tragón. No te arrepentirás de hacer esta elección.

Guías

  • MICHELIN

Menú del restaurante

Chef Álvaro Sanz Clavijo
  • Precio medio 140 €
    Petición especial
  • American express Welcome
Menú degustación TRAGÓN
155 €
23 actos

Opciones dietéticas

Platos vegetarianos, Sin gluten
Ver menús a la carta y del día

Fotos de usuarios

bocadilllo de calamares
Cangreburguer
Postres

Puntuaciones y opiniones

Sobresaliente

9,1/10
según 138 opiniones
Sólo los usuarios que hayan reservado en las plataformas o en un calendario de reservas del grupo TheFork y que hayan consumido en este restaurante pueden dejar una calificación, con o sin opinión. La calificación global tiene en cuenta todas las calificaciones y opiniones, pero sólo se muestran las escritas en Español.
Calidad de la comida :9/10
Servicio :9,6/10
Ambiente :8,8/10
  1. Alicia J.
    Alicia J.
    • 4 opiniones
    10/10

    Nos tractaran Como princesas, el lugar es muy bonito y el ambiente súper relaxante. La comida hecha con matèria prima de calidad,cada plató es una experiencia, unos nos gustaron más que otros pero la verdad que la cena es una experiencia.

  2. JORGE L.
    JORGE L.
    • 73 opiniones
    9/10

    Muy bien. Menú degustación Es Tragón amplio y variado. Excelente calidad del producto y presentación muy cuidada y original, la vajilla y la decoración de los platos juegan también un gran papel. Y como siempre en estos menús, hay platos espectaculares, otros muy logrados y alguno más difícil de comer y entender. El sitio es muy bonito y la atención fabulosa de su nutrido equipo. Lo peor, es caro, por encima de la media de una estrella Michelín, pero claro, estamos en Ibiza y eso se paga.

  3. Verónica A.
    Verónica A.
    • 12 opiniones
    10/10

    Precioso lugar, comida espectacular y trato exquisito

  4. Joana Maria T.
    Joana Maria T.
    • 24 opiniones
    10/10

    Llevamos tres años yendo a este restaurante y nos encanta: el ambiente tranquilo, la esmerada atención y, por supuesto la comida. Bocados hechos con mimo a la materia prima, que transportan a lugares. Sabores muy elaborados con experiencia, innovación y sensibilidad. Presentaciones que muestran gran creatividad. Esperamos que esta primera Estrella Michelín sea una recompensa y aliciente por su excelente trabajo. Enhorabuena a Álvaro, Elisa y su equipo.

  5. Guilherme T.
    Guilherme T.
    • 9 opiniones
    9/10

    La gastronomía es espetacular. Un gran servicio también. Con una atención rápida y profesional. Pena el ambiente no ser de los mejores! Destoa...

  6. Juan Carlos M.
    Juan Carlos M.
    • 2 opiniones
    9,5/10

    Tercera vez que he tenido el placer de disfrutar de este restaurante y sigue sorprendiendo . Te sientes como en casa , techo gastronómico en Ibiza.

  7. Lourdes G.
    Lourdes G.
    • 1 opinión
    10/10

    Nos recibieron en la entrada con el nombre de la reserva algo espectacular . Cocina muy elaborada . Trato excepcional De los camareros . Hemos estado estado en dos ocasiones en restsurantes de una estrella michelin y lo supera con creces. Mas de 10. No se sabemos cuando volveremos però seguro parar repetir. Se netegen no una sinó dos estrella michelin

  8. Albert o.
    Albert o.
    • 125 opiniones
    10/10

    Es la segunda vez que vengo a este magnífico restaurante. La tercera tendré que reservar con mucho tiempo porque tendrán una estrella Michelin. Enhorabuena por el excelente trabajo realizado!

  9. Joana Maria T.
    Joana Maria T.
    • 24 opiniones
    10/10

    Un lugar precioso, muy cuidado, el personal muy atento y la comida...espectacular!!! Un lujo en la isla, sabores y presentaciones fantásticos, con un hilo conductor y con productos locales. Una experiencia inolvidable, sin duda alguna uno de los mejores restaurantes en los que hemos estado. Un sitio para aconsejar y repetir.

  10. Pilar C.
    Pilar C.
    • 2 opiniones
    9,5/10

    El servicio excelente y un amplio y original menú. Sorprendente

  11. Vincenzo N.
    Vincenzo N.
    • 17 opiniones
    10/10

    Una riconferma

  12. Alberto B.
    Alberto B.
    • 1 opinión
    10/10

    Excelente experiencia gastro, buena atención del personal. El cocinero es un gran artista, un gran creador. Quedamos encantados.

  13. Adrián Aleix L.
    Adrián Aleix L.
    • 762 opiniones
    10/10

    Absolutamente imprescindible. Trato inmejorable y su comida es mejor que excelente. Menú mediterráneo buena elección.

  14. Sonia A.
    Sonia A.
    • 19 opiniones
    6,5/10

    Cocina sin sentido con pretensiones.... Buena atención en sala

  15. Oscar R.
    Oscar R.
    • 11 opiniones
    6/10

    Se nota el saber hacer, la formación exquisita con los mejores y la puesta en practica de una cocina fussion con lo mejor del km 0 y las tecnicas del otro lado del charco. Excelente la gamba acevichada. Con menos acierto los snacks iniciales. Valiente con el arroz de morena. Habra que probar el año proximo en nuestro viaje a la isla la progresión de este prometedor equipo.

  16. Raúl M.
    Raúl M.
    • 4 opiniones
    10/10

    Perfecto desde el principio hasta el final. Agradecemos al equipo su excelente trato y la calidad de sus platos.

  17. Robinson A.
    Robinson A.
    • 2 opiniones
    10/10

    Llegamos a este restaurant por recomendaciones a través de TripAdvisor y la verdad es que ha sido toda una grata sorpresa. La comida excelente, la presentacion de los platos mucho mejor. La atención inmejorable. El restaurant es muy acogedor. Ha sido una gran experiencia y sin duda recomendaría el restaurant, toda una experiencia gastronómica

  18. Jose Ignacio De a.
    Jose Ignacio De a.
    • 151 opiniones
    10/10

    Un gran descubrimiento para repetir e ir disfrutando los diferentes menús

  19. Gérard G.
    Gérard G.
    • 20 opiniones
    10/10

    Amazing experience

  20. Katia D.
    Katia D.
    • 1 opinión
    10/10

    Desde la llegada un placer para los sentidos. El trato totalmente personalizado y el cuidado de todos los detalles tanto de la comida como de la puesta en escena hacen la experiencia muy especial. Sin duda para repetir. Felicidades y muchas gracias a todo el equipo!

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Más información

Hora de apertura

Cena: de 19.30 a 22:00

Cerrado Domingo y Lunes

Cómo llegar al restaurante

Carretera Cap Negret s/n, 07820, Sant Antoni De Portmany, España

Transporte público

Carretera C-731

Indicaciones sobre cómo llegar

Islas Baleares, Ibiza

Características

Con estrella MICHELIN, , , , Arroces, Paella, Selección Insider - Grandes chefs, Selección Insider - Terrazas, , Reabierto, Travelers' Choice 2020

Servicios

, , ,

Acceso adaptado a PMR, , Bar, , ,

Restaurantes disponibles cerca de "Es Tragón"

Italiano

Sant Antoni De Portmany

18 € de precio medio

Mediterráneo

Sant Antoni De Portmany

23 € de precio medio

Mediterráneo

Sant Antoni De Portmany

20 € de precio medio

Italiano

Yenuina - Laboratorio de Pasta

Nota:9.6

Sant Antoni De Portmany

20 € de precio medio

Sant Antoni De Portmany

15 € de precio medio

Sant Antoni De Portmany

40 € de precio medio

Mediterráneo

Sant Antoni De Portmany

15 € de precio medio

Mediterráneo

Río Ibiza

Nota:8.9

Sant Antoni De Portmany

25 € de precio medio

Mediterráneo

Sant Antoni De Portmany

25 € de precio medio

Sant Antoni De Portmany

24 € de precio medio

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