a la carta

Entrantes

Ostra de Baja Normandía Natural
3,5 €
Ostra de Baja Normandía con brunoise de Manzana Granny Smith, aire de Verdejo, sorbete de Hinojo y Cítricos
4,5 €
Jamón D.O. Guijuelo (Castro González)
19 €
Quesos (Finca Pascualete : Pastura con trufa, Pascualino, Monte de Trujillo)
15 €
Foie mi-cuit al Cacao con Maracuyá y Fartons artesanales
13,5 €
Ensaladilla Esencia con Sardina ahumada y espuma de Remolacha
9 €
Roast beef con cremoso de Queso trufado, vinagreta de Miel y Mostaza de Dijon
15 €
Steak tartare de Ciervo ahumado con Berenjena a la llama
16 €
Vieira con puré de Calabaza asada y vinagreta ibérica
13,5 €
Ortiguillas de mar en tempura con salsa Romesco
15 €
Figatells de Atún rojo con mermelada de tomate Raff picante
12,5 €
Calamar encebollado con americana de Galeras y Salicornia
17,5 €
Pulpo a la brasa con Trinxat de patata y Pimentón de la Vera
20,5 €
Coca de Capellà torrat con Pimiento caramelizado, olivada y Piparra
10 €
Mollejas de Cordero trufadas con Alcachofas y Toffee de Setas
18 €
Huevos rotos con Jamón y Patata
10 €

Pescado

Pargo con Guisantes en texturas
18,5 €
Mero de playa a la brasa con All i pebre
20 €
Ventresca de Atún rojo de Tarifa a la brasa con Berenjena y espuma de Pimiento
22 €

Carne

Rabo de toro estofado
16 €
Costilla glaseada a la naranja
16 €
Lomo alto madurado 30 días (mínimo 300 g) (€/KG)
65 €
T-Bone madurado 30 días (900 g)
52,5 €

Arroces Melosos

Arroz de Pato con Calabaza y Judía
16 €
Arroz de Carranc de roca
14 €
Arroz de la semana
13 €

Postre

Chocolate 70%, Maracuyá y Frambuesa
6 €
Carrot cake
6 €
Piña colada
5,5 €
Torrija caramelizada con sopa de Chocolate blanco y helado de Avellanas
6,5 €
Fruta de temporada
5,5 €

menu 20

20 €
Este menú incluye: Entrante + Plato + Postre
NB: Los platos arriba mencionados podrán cambiar en función del mercado y aparecen indicados a modo de ejemplo.
Haciendo una reserva con este menú, podrá, una vez haya llegado al restaurante, disfrutar de este menú, o hacer un pedido a la carta si cambia de opinión.

Menú Degustación

30 €
Este menú incluye: 2 snacks, 3 entrantes a degustar, principal de pescado, principal de carne y postre.

Aperitivo

2 Snacks

Entrantes

2 entrantes a degustar

Plato

Degustación de pescado y de carne

Postre

Postre y Petit Fours

Incluye café o té

NB: Los platos arriba mencionados podrán cambiar en función del mercado y aparecen indicados a modo de ejemplo.
Haciendo una reserva con este menú, podrá, una vez haya llegado al restaurante, disfrutar de este menú, o hacer un pedido a la carta si cambia de opinión.

Bebidas

Botella de champán
12 €
Copa de champán
3 €
Café
1 €
Media botella de agua
2,5 €
Botella de vino
14 €
Copa de vino
3 €
Los precios y los platos pueden variar.
Estos precios no tienen aplicada ninguna oferta.
Los precios que aparecen aquí incluyen el IVA.