- Ostra de Baja Normandía Natural
- 3,5 €
- Ostra de Baja Normandía con brunoise de Manzana Granny Smith, aire de Verdejo, sorbete de Hinojo y Cítricos
- 4,5 €
- Jamón D.O. Guijuelo (Castro González)
- 19 €
- Quesos (Finca Pascualete : Pastura con trufa, Pascualino, Monte de Trujillo)
- 15 €
- Foie mi-cuit al Cacao con Maracuyá y Fartons artesanales
- 13,5 €
- Ensaladilla Esencia con Sardina ahumada y espuma de Remolacha
- 9 €
- Roast beef con cremoso de Queso trufado, vinagreta de Miel y Mostaza de Dijon
- 15 €
- Steak tartare de Ciervo ahumado con Berenjena a la llama
- 16 €
- Vieira con puré de Calabaza asada y vinagreta ibérica
- 13,5 €
- Ortiguillas de mar en tempura con salsa Romesco
- 15 €
- Figatells de Atún rojo con mermelada de tomate Raff picante
- 12,5 €
- Calamar encebollado con americana de Galeras y Salicornia
- 17,5 €
- Pulpo a la brasa con Trinxat de patata y Pimentón de la Vera
- 20,5 €
- Coca de Capellà torrat con Pimiento caramelizado, olivada y Piparra
- 10 €
- Mollejas de Cordero trufadas con Alcachofas y Toffee de Setas
- 18 €
- Huevos rotos con Jamón y Patata
- 10 €