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Carta España by Hermanos López

a la carta

Las entradas

Jamón ibérico "Joselito", tomate, ajo y pan de pueblo
21,9 €
Perdiz escabechada con níscalos y manzana
14,5 €
Puerros a la brasa con romescu y piñones
12,5 €
Croquetas cremosas de ibérico (Joselito)
9,5 €
Langostinos crujientes con mayonesa de kimchi
14 €
Berberechos al vapor con emulsión de aceite y lima
16 €
Chorizo de buey gallego con pimientos y pan de maíz
10,5 €
Setas asadas con tocino de "porco celta"
13,5 €
Salteado de boletus con huevo y caviar de trufa
15 €
Bogavante frito, huevos rotos y trufa
36 €
Chipirón de la ría a la brasa con vinagreta de verduritas
19,5 €
Canelón de perdiz con jugo de asado y setas
12,8 €
Huevo y trufa by «Andrea Tumbarello»
18 €

(yema de huevo de corral, caviar de trufa, láminas de trufa y crema de boletus)

Los arroces (mínimo 2 raciones)

Arroz de perdiz y boletus
17 €
Arroz de pescado del día, verduras y emulsión de ajo negro
19 €
Arroz del señoret
19 €

Pescado del día, langotinos y berberechos

Los pescados

Lomo de merluza con arroz meloso de berberechos
22 €
Lubina a la brasa
26,5 €
Salmonetes con vinagreta de tomate eco
24 €

Las carnes

Paletilla de lechazo a la brasa
26 €
Solomillo de ternera gallega, mayonesa de mostaza y kimchi
22 €
Steak tartar de buey gallego con tuétano a la brasa
24 €
Costilla de buey gallego asada (12 horas) en horno de brasa
22 €
Ravioli de buey gallego con jugo de asado y trufa
20 €
Chuletón de buey gallego Finca Recelle (Kg)
98 €

La caza

Perdiz a la manera tradicional
22 €
Paletilla de jabalí asada con calabaza y yuca
17,5 €
Lomo de ciervo a la brasa con salsa de P.X. y milhojas de manzana
22 €

Menú Degustación

Menú degustación (mesas completas)
45 €

Nuestros postres

Torrija de brioche, jugo de frutas y verduras y helado de frambuesa
4,8 €
Brazo de gitano con frutos rojos
4,8 €
Tarta de queso cremosa
4,8 €
Nuestra tarta de manzana
4,8 €
Tarta de Santiago semilíquida (10 minutos)
4,8 €
Sorbete de mojito
4,8 €
Soufflé de chocolate caliente con fresas estofadas
4,8 €
Brownie de chocolate, crema de vainilla y helado de mango
4,8 €
Mini yogur helado, plátano y toffe
3 €
Arroz quemado con leche fresca
4,8 €
Flan de huevo (Huevos de Mos)
4,8 €

Bebidas

Botella de champán
35 €
Copa de champán
5 €
Café
2 €
Botella de agua
3 €
Media botella de agua
2 €
Botella de vino
13 €
Copa de vino
3 €

Los precios y los platos pueden variar.

Estos precios no tienen aplicada ninguna oferta.

Los precios que aparecen aquí incluyen el IVA.

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