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INSIDERMediterráneo

Estimar Barcelona

9,3/10
344

Precio medio 80 €

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Selección de la guía MICHELIN 2020

  • El plato MICHELIN : una cocina de calidad
  • 1 couvert(s) Confort sencillo

Punto de vista de la guía MICHELIN

Un restaurante íntimo y algo escondido que acumula parabienes, pues hace notoria la pasión por el mar de la familia Gotanegra y el chef Rafa Zafra. ...

Leer más en el sitio web de la guía MICHELIN

Seleccionado por INSIDER

Un descubrimiento excepcional de nuestra rigurosa selección de los mejores sitios donde comer actualmente

En una hermosa callejuela del Born de las que parecen recién salidas de un cuento de hadas hallamos esta joya que apuesta por el mejor producto del mar. Un local pequeño, cuya reforma ha mantenido los elementos originales, de aire contemporáneo, sobrio y elegante sin perder ese toque informal que a menudo nos hace olvidar que nos encontramos ante un restaurante de alta cocina. Y es que Estimar ha sido, y con razón, una de las aperturas más sonadas de la Barcelona de los últimos años. Es ese restaurante íntimo y agradable, tanto para una cena de pareja como para una celebración familiar, un lugar con un servicio impecable y una cocina excepcional que responde a la inteligente máxima de menos es más, a veces tan cara de ver en la ciudad.

El chef andaluz Rafa Zafra regenta Estimar como si fuese su propia casa, pues el comedor y la cocina están totalmente integrados, y lo hace con una filosofía inequívoca: producto, producto y más producto. Y es que, pese a su juventud, el chef ha pasado por los fogones de establecimientos de gran nivel, que van desde Arzak a La Terraza del Casino. Numerosos años alejado de su Sevilla natal que le infirieron, si cabe, un amor aún mayor por los productos de su tierra y por la gastronomía andaluza, en especial la marinera. En su Estimar, Zafra escoge el mejor pescado entre los mejores y lo presenta prácticamente desnudo, sin adulterar, tratado de la mejor de las maneras, dejando que hable por sí solo y que el comensal descubra un universo de matices hasta el momento desconocido.

Consejo INSIDER

¿Qué pedir? Las navajas son de otro planeta, lo mismo que el tartar de gambas con caviar iraní.

Guías

  • MICHELIN 2020

Menú del restaurante

Chef Rafa Zafra
  • Precio medio 80 €
    Petición especial
Ensaladilla tradicional con bogavante del país
24 €
Carpaccio de cigalitas y cebolla caramelizada "Homenaje al Bulli 1995"
21 €
Mejillones a la vinagreta de encurtidos
14 €

Opciones dietéticas

Platos vegetarianos
Ver menús a la carta y del día

Fotos de usuarios

Navajas / Razor Clams
Percebes
Ensalada de tomate
Garbanzos con mejillones y gambas
Chipirones a la andaluza con mayonesa de su tinta
Anchoas

Puntuaciones y opiniones

Sobresaliente

9,3/10
según 344 opiniones
Solo los clientes que han comido en el restaurante tras reservar en ElTenedor pueden publicar una opinión.
Calidad de la comida :9,1/10
Servicio :10/10
Ambiente :9,1/10
  1. Pepe O.
    Pepe O.
    • 1 opinión
    10/10

    Todo maravilloso Calidad servicio Anna y pep grandes profesionales Calidad producto fuere de serie Para mi la mejor cena de este año Repetimos

  2. Nuria I.
    Nuria I.
    • 6 opiniones
    10/10

    Espectáculo de sabor, un placer para los sentidos

  3. Jessica C.
    Jessica C.
    • 3 opiniones
    9/10

    Todo estaba exquisito pero el precio es un poco elevado.

  4. Mathilde B.
    Mathilde B.
    • 31 opiniones
    9/10

    Restaurante con un Chef enamorado del mar: pescados (rape & lubina) & mariscos suculentes. La comida se preparada con delicateza, los pescados cocinados en las brasas están deliciosos. Ambiente intimista que se agradece en pleno barrio del born.

  5. María Antonia P.
    María Antonia P.
    • 24 opiniones
    10/10

    Caro, pero lo vale

  6. Nicola B.
    Nicola B.
    • 16 opiniones
    10/10

    Hemos cenado MUY bien. Sobre todo la caballa ( primer plato) nos impresionó mucho.

  7. Jose Maria Sanchez g.
    Jose Maria Sanchez g.
    • 5 opiniones
    8/10

    Comida muy buena, pero precio abusivo, nos pedimos 2 escamarlanes y claro ponía el precio por cada 100 gramos, yo no me podía imaginar que el escamarlan tenía el tamaño de un bogavante, pues cuando vino la cuenta los dos escamarlanes tenían un precio de 78 euros. Entre eso y el resto de platos la cuenta fue de 250 euros para 2 personas, un precio de menú degustación en un restaurante con 2 estrellas michelin , ninguna pega a la calidad del producto, pero tampoco tiene una gran elaboración. Para mi la buena cocina es por igual la calidad del producto como la manera de cocinarlo.

  8. Enrique r.
    Enrique r.
    • 6 opiniones
    10/10

    Es un restaurante único . La calidad de sus pescados y su cocina son imbatibles . Personal muy profesional , atento y amable . De los pocos restaurantes 10 !!de verdad

  9. Ricard N.
    Ricard N.
    • 7 opiniones
    10/10

    Espectacular

  10. ESTHER Q.
    ESTHER Q.
    • 11 opiniones
    10/10

    Mi restaurante favorito ,calidad y servicio brutales .Único es el mejor adjetivo para describirles.

  11. Francisco C.
    Francisco C.
    • 1 opinión
    7,5/10

    Un buen restaurante. Con productos de una gran calidad. Ambiente muy acogedor.

  12. Haixia C.
    Haixia C.
    • 2 opiniones
    8,5/10

    Muy bien todo.

  13. Julia a.
    Julia a.
    • 1 opinión
    9/10

    Todo muy bueno y al detalle.

  14. Javier B.
    Javier B.
    • 1 opinión
    10/10

    Excelente en todos los sentidos. Una matèria prima de primera calidad. Una cocina precisa en la coccion y en la presentacion. Un personal de sala atento y perfectamente conocedor de su trabajo. Unas gambas extraordinàrias como los berberechos. Hacia tiempo que no comía un lenguado de esa categoria y con una salsa minimalista que combinaba perfectamente. Y sobre el pastel de queso, es casi una experiencia extrasensorial. Magnifico.

  15. Jose Maria B.
    Jose Maria B.
    • 2 opiniones
    9,5/10

    Fantástico producto, servicio y elaboración!

  16. Alina D.
    Alina D.
    • 33 opiniones
    10/10

    El mejor restaurante de pescado y marisco fresco de Bcn. 100%????????

  17. Meritxell G.
    Meritxell G.
    • 8 opiniones
    10/10

    Excepcional como siempre, quizás los vinos un poco más caros que los mismos en otros restaurantes del mismo nivel, lo demás, muy recomendable.

  18. Oscar M.
    Oscar M.
    • 3 opiniones
    9,5/10

    Producto de gran calidad tratado con muuuucho cariño. El servicio atento y muy agradable. Compartimos mi chica y yo, un carpaccio de cigala y cebolla homenaje al Bulli de 1995, increible, lo comimos muy poco a poco para que no terminara nunca, unos chipirones a la andaluza con alioli de su tinta, perfectos tambien, unos garbanzos con mejillones, muy muy ricos, y unas cigalas abiertas a la mitad. Todo regado con un Rueda y unas torrijas de postre! Buenas pero...pequeñitas.

  19. Virtudes S.
    Virtudes S.
    • 3 opiniones
    10/10

    Calidad buenísima!!!

  20. Ana A.
    Ana A.
    • 13 opiniones
    8/10

    Restaurante escondido en una callejuela del Born, que para nada es de paso. Pero cuando entras te sorprende el lugar por lo agradable que es. Producto de excelente calidad, con precios bastante altos de acorde con el producto. Para ocasiones especiales.

Ver todas las opiniones

Más información

Hora de apertura

Comida: de 13:00 a 15:30 (excepto lunes y domingo)

Cena: de 20:00 a 23:30 (excepto domingo)

Cómo llegar al restaurante

Carrer de Sant Antoni dels Sombrerers, 3, 08003, Barcelona, España

Transporte público

Metro Jaume I (L4)

Indicaciones sobre cómo llegar

Cataluña, Ciutat Vella

Características

, , , De moda, Romántico, Marisco, Selección Insider - Grandes chefs, Selección Insider - Mariscos, Selección Insider - Mediterráneos, Selección Insider - Trendy, , Reabierto, San Valentín, Travelers' Choice 2020

Servicios

, ,

Se puede reservar el restaurante para un evento privado (20 personas como máximo)

, , , Privatizable,

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