9,4 /10
157 opiniones
Cocina de autor y de calidad de la mano de una chef todoterreno, Begoña Fraire (ex modelo que tras formarse en Le Cordon Bleu, trabajó en el Celler de Can Roca y abrió Seis Ocho en Madrid). En Étimo, la extremeña propone una carta por estación, según productos de temporada, que se aleja de lo habitual: cuatro apartados diferentes y una propuesta divertida en la que el comensal elige un plato de cada uno de los apartados y se confecciona así su propio menú. Brillan las alcachofas con níscalos y queso Mahón, el huevo ecológico a baja temperatura con sopa de ajo, la patata ratte y trompeta de la muerte o el queso de cabra y oveja, con higo, mango y macadamia. Sin olvidar la impecable la labor del sumiller, David Expósito así que déjate llevar por sus recomendaciones.

Pista Insider

Si amas el chocolate los Petit fours son tu postre: el de 85% de cacao para los más chocolateros, el de 70% (con sal), el de 55% y el de chocolate con leche y avellana.

Precios del restaurante

Precio medio a la carta
70 €
(precio medio a la carta sin bebida: entrante/principal o principal/postre)

Precio de las bebidas

  • 6 €
    Copa de vino
  • 24 €
    Botella de vino
  • 2,6 €
    Café
Precios por persona con IVA incluido. Los precios, platos y composición de los menús son susceptibles de cambiar. Los precios que aparecen no tienen aplicada ninguna promoción.

Cómo llegar al restaurante Étimo

¿Cómo llegar?

  • Transporte público
    Metro Serrano (L4)
  • Aparcamiento Calle Ayala 38

Horario de apertura

Abierto en Comidas: de 13:00 a 15:30h (excepto Domingos)
Abierto en Cenas: de 20:00 a 22:30 (excepto Domingo)

Servicios

  • American Express , Mastercard , Tarjeta de crédito , Visa
  • Restaurante privatizable (45 máximo de personas.)
  • Acceso adaptado a PMR , English spoken , Privatizable , Wifi
Sobresaliente
9,4 /10
Sólo los clientes que acudieron al restaurante después de reservar con ElTenedor pueden dejar su opinión.
  • 10
    95
  • 9
    34
  • 8
    15
  • 7
    5
  • < 7
    8
Cocina
9,3
Servicio
9,5
Ambiente
9,3
Calidad-precio
Interesante
Nivel de ruido
Tranquilo
Tiempo de espera
Bien
51/157 opiniones
Freire F.
Rey Gourmet
(95 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 30/7/2019
Merece la pena conocerlo. Calidad, innovación y profesionalidad.
Daniel N.
Rey Gourmet
(25 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 25/7/2019
Servicio, amabilidad, diversión... ¿Qué más se puede pedir?
Francisco V.
Rey Gourmet
(11 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 17/7/2019
Tuve una cena de trabajo con un cliente que vino de USA, y estuvo muy bien.. muy tranquilos ..y con una comida y servicios excelentes.
José Javier L.
Rey Gourmet
(22 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 13/7/2019
Cenamos muy agusto, buen ambiente, nivel de ruido adecuado, el restaurante no está masificado, lo que es de agradecer. La atención es excelente, con explicación detallada de cada uno de los platos. Calidad del producto muy buena, así como la presentación, aunque las raciones son pequeñas, creo que para cenar son más que suficientes. En resumen, sitio totalmente recomendable.
Francisco V.
Rey Gourmet
(11 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 2/7/2019
Fuimos un grupo grande a la terraza y fue una muy grata experiencia. Buena comida en un entorno diferente. Buen servicio y la atención siempre personalizada de Begoña la Chef y propietaria .. Volveremos
Patricia M.
Rey Gourmet
(28 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 27/6/2019
Para empezar ambiente sobrio y relajado, servicio amable y educado, carta corta pero con suficiente representación como para estar equilibrada.
Y empiezas a comer, cada plato es delicioso, pequeñas porciones suficientes para deleitarse con la mezcla de sabores.
No sabría con que plato quedarme. Para repetir ,sin duda, con la próxima carta de otoño.
Perfecto para cena íntima o de amigos.
JuanRa L.
Explorador/a
(3 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 21/6/2019
No me parece justo poner la máxima calificación en toda la valoración, porque alguien habrá que lo mejore pero, el trato y la atención, lo equilibrado del menú ofrecido, la calidad, elaboración y presentación de cada plato, el ambiente del local y, por qué no decirlo, lo razonable de la carta de vinos, hacen de ETIMO un lugar muy especial, al menos para celebraciones muy especiales. Enhorabuena
Carlos L.
Aventurero/a
(1 opinión)
Valoración media
8,5 /10
Cocina
8
Servicio
10
Ambiente
8
  • Fecha de la comida : 15/6/2019
Esta muy bueno, pero no excelente
Sancosmed J.
Rey Gourmet
(206 opiniones)
Valoración media
9,5 /10
Cocina
10
Servicio
8
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 14/6/2019
Excelente experiencia. Todos los platos a muy buen nivel. Local y ambiente muy agradable. Muy interesante la posibilidad de poder ver la cocina y poder hablar con Begoña la chef.
Elisa L.
Conquistador/a
(5 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 11/6/2019
Lo pasamos muy bien. Buena calidad con sabores y texturas muy interesantes.
El pan delicioso y el vino sorprendente. La mesa muy agradable en cuanto a utensilios, ajuar y estética.
El precio me parece razonable para lo que nos ofrecieron. Volveremos.
Ricardo G.
Conquistador/a
(6 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 7/6/2019
Excelente velada, calidad excepcional trato inigualable
MIGUEL ANGEL G.
Explorador/a
(4 opiniones)
Valoración media
7,5 /10
Cocina
8
Servicio
6
Ambiente
8
  • Fecha de la comida : 4/6/2019
Positivo: era mi cumpleaños y nos invitaron a una copa de cava. El detalle de la vela en el postre es de valorar.
Negativo: Se equivocaron al tomarme nota en el plato principal y tuvimos que esperar un rato.
El vino que pedimos lo colocaron en una mesa auxiliar para servirlo. Esta situación se produce siempre y cuando haya un camarero pendiente de rellenar la copa. Tuvimos que avisar dos veces para que la rellenaran y, aún pidiendo que dejaran la botella en la mesa, la mantuvieron en la auxiliar.
La mesa a mi gusto demasiado sobria, sin ningún tipo de decoración.
Espero que sigan mejorando y les vaya muy bien. Gracias
Francisco V.
Explorador/a
(3 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 24/5/2019
Excelente
Lola V.
Aventurero/a
(2 opiniones)
Valoración media
8,5 /10
Cocina
10
Servicio
8
Ambiente
6
  • Fecha de la comida : 23/5/2019
Muy buen servicio y comida excepcional
Francisco V.
Explorador/a
(3 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 23/5/2019
Fantástico. Es un placer ir allli.. buen ambiente, buen servicio y buena comida. No falla
Isidoro M.
Aventurero/a
(1 opinión)
Valoración media
6 /10
Cocina
6
Servicio
4
Ambiente
8
  • Fecha de la comida : 20/4/2019
Muuuuuuuuuy lentos
Restaurante
Buenos dias Isidoro,

Siento si les ha parecido lentos, buscare la comanda y ver el tiempo que tardaron en comer, nosotros estimamos entre 1 hora y media y dos horas toda la experiencia. Revisaremos los tiempos y si veo que realmente ha estado fuera de lo que nosotros creemos una experiencia tranquila, pondremos soluciones. Tampoco nos gusta que el cliente tenga la sensación de que le damos de comer muy rapido.... Por otro lado no se si le gusta la comida, el servicio.... se le apetece comentarnos algo mas estamos abiertos a sugerencias pero con estas dos palabras no puedo extenderme mas.

Un saludo

Begoña Fraire
José Antonio F.
Conquistador/a
(7 opiniones)
Valoración media
9,5 /10
Cocina
10
Servicio
8
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 20/4/2019
La verdad es que tanto el buen gusto eligiendo los platos como la técnica en la elaboración nos parecieron de sobresaliente. La frescura y calidad de la materia prima, inmejorable.
Como pequeña pega, el servicio de sala, que se nota que está bien preparado y con muy buena actitud, debería evitar el tener a los clientes esperando de más a que les traigan la carta. Si no es posible, recomendaría que mientras tanto sirviesen el entrante, detalle de la casa, que sirven después, junto con un cóctel de vermú, por ejemplo, ya que de ese modo ese tiempo ya no es espera, sino el comienzo del disfrute.
Además de otro detalle de la casa, un pequeño helado para refrescar antes del último plato, también fue de agradecer el platito con nube, pastita y macaron que sirvieron junto a los cafés. La carta de vinos no es extensa, pero es suficiente porque es muy original y siempre habrá vinos que no se hayan probado antes, además de algún clásico para los poco atrevidos. ¡Felicidades a la chef y hasta la próxima visita!
Restaurante
Gracias por su opinion! me alegro que les gustara, la sala y tiempos de espera ya los hemos mejorados, la semana santa fue una semana muy dura, siento que la sufrieran, espero volver a verles y gracias por la opinion...

Un saludo...

Begoña Fraire
Juan Carlos G.
Rey Gourmet
(75 opiniones)
Valoración media
5 /10
Cocina
4
Servicio
8
Ambiente
4
  • Fecha de la comida : 17/4/2019
Entiendo que estuviera casi vacío el día que llegamos. Comida de mucha calidad, poco imaginativa, terriblemente escasa (nunca imagine decir esto) y a un precio que no corresponde.
Restaurante
Buenos dias Juan Carlos,
en referecia a que estamos vacíos le tengo que decir que no es así, sería imposible mantener un local de este tipo en el barrio salamanca si así fuera. Dias como el que usted vivió tenemos pocos, era pre-festivo a Semana Santa, lo cual empezaba un puente de 5 dias. Era una servicio de comida peor que un viernes al mediodia. Todo madrileño se va de vacaciones y el turista empieza a llegar a partir de ese dia por la tarde. Por suerte la semana santa la tuvimos llena, incluso esa noche del dia en el que usted estuvo, y le doy la gracias a todos mis clientes porque eso sea posible.
Respecto a la calidad de nuestros productos es muy alta y va acorde con el precio, por eso tenemos menus cortos y largos, pero nunca nadie me dijo que fuera (terriblemente escaso) y le puedo asegurar que el precio esta muy correcto. Sobre imaginación y creatividad, podríamos hablar largo y tendido, son dos cosas muy diferentes, nosotros preferimos crear o actualizar.
Siento que no le haya gustado
Begoña Fraire
Carlos P.
Explorador/a
(4 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 12/4/2019
Excelente restaurante
De La Fuente J.
Rey Gourmet
(12 opiniones)
Valoración media
8 /10
Cocina
8
Servicio
8
Ambiente
8
  • Fecha de la comida : 6/4/2019
Local agradable y trato correcto. Optamos por el menú largo. Algún plato no nos gustó tanto, pero bastante bien en general, sobre todo el bacalao. De menos a más.
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