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Carta Etxaniz - Hotel Silken Indautxu

a la carta

Entrante

“Empedrat” de castaña, jamón de pato, rúcula y piñones al aliño balsámico

“Empedrat” de castaña, jamón de pato, rúcula y piñones al aliño balsámico

Arroz cremoso de pera, queso azul y nueces

Arroz cremoso de pera, queso azul y nueces

Tallarines de potera con huevo a baja temperatura y espuma de ajo a las tres cocciones

Tallarines de potera con huevo a baja temperatura y espuma de ajo a las tres cocciones

Plato

Lomitos de salmón sobre arroz frito y trazo de teriyaki

Lomitos de salmón sobre arroz frito y trazo de teriyaki

Ajoarriero en costra de centeno y kokotxa de merluza

Ajoarriero en costra de centeno y kokotxa de merluza

Costilla de ternera asada al estilo del “chef” con maíz

Costilla de ternera asada al estilo del “chef” con maíz

Postre

Espuma de sobao y gel de cacao amargo

Espuma de sobao y gel de cacao amargo

Hojaldre casero de mantequilla y manzana caramelizada

Hojaldre casero de mantequilla y manzana caramelizada

Peras al vino con esencia de canela y helado de leche merengada

Peras al vino con esencia de canela y helado de leche merengada

No se puede reservar en ElTenedor

Bebidas

Botella de champán
20 €
Copa de champán
5,5 €
Café
2,5 €
Botella de agua
2,5 €
Media botella de agua
2 €
Botella de vino
12,5 €
Copa de vino
2 €

Los precios y los platos pueden variar.

Estos precios no tienen aplicada ninguna oferta.

Los precios que aparecen aquí incluyen el IVA.

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