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Dónde

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INSIDERGastronómico

Etxanobe - La Despensa

Precio medio 95 €
9,4/10
504 opiniones

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Selección de la guía MICHELIN 2020

  • El plato MICHELIN : una cocina de calidad
  • 2 couvert(s) Buen confort

Punto de vista de la guía MICHELIN

Un espacio más informal anexo al Etxanobe Atelier, con el que comparte las instalaciones de cocina. Buenos expositores y elaboraciones tradicionales, ...

Leer más en el sitio web de la guía MICHELIN

Seleccionado por INSIDER

Un descubrimiento excepcional de nuestra rigurosa selección de los mejores sitios donde comer actualmente

El mítico local de Etxanobe de toda la vida se muda al centro de Bilbao para convertirse en dos restaurantes en uno: El Atelier y La Despensa. Informal y sorprendente, La Despensa (el restaurante que nos ocupa) es un local moderno, con una estética casi neoyorkina, donde disfrutar de la mejor cocina tradicional vasca en un entorno divertido. Fernando Canales y Mikel Población preparan aquí las kokotxas, el bacalao al pil-pil, la merluza frita o la sopa de pescado (clásicas recetas de antaño), con la misma pasión y entusiasmo con que se hacía en el local legendario. La novedad, son las brasas, donde se elaboran las chuletas, el entrecotte de buey o las anchoas. Y hablando de anchoas, si por algo hay que visitar este restaurante es por su famosísima lasaña de anchoas que hay que probar al menos una vez en la vida.

Consejo INSIDER

Pregunta por sus croquetas de zumo de naranja y chocolate blanco que Fernando prepara al momento. Se deshacen en la boca.

Guías

  • MICHELIN 2020

Menú del restaurante

  • Precio medio 95 € Petición especial

El chef Fernando Canales Etxanobe recomienda…

Pescado del día (Rodaballo, cabratxo, besugo, lubina) S/M
Chuleta de atún
32 €
Kokotxas de merluza a la brasa
32 €

Opciones dietéticas

Platos vegetarianos, Sin gluten

Puntuaciones y opiniones

Sobresaliente
9,4/10
según 504 opiniones
Solo los clientes que han comido en el restaurante tras reservar en ElTenedor pueden publicar una opinión.
Calidad de la comida :9,4/10
Servicio :9,3/10
Ambiente :9,3/10
  1. Borja M.
    Borja M.
    • 1 opinión
    10/10

    Todo genial como siempre, materia prima de calidad y muy bien tratada.

  2. Sara H.
    Sara H.
    • 1 opinión
    10/10

    Hemos tenido una comida exquisita, un servicio excelente y una experiencia fenomenal. Nuestra elección fue el menu Bilbao. Repetiremos seguramente.

  3. Manuel Jesús G.
    Manuel Jesús G.
    • 2 opiniones
    10/10

    Espectacular

  4. Jose  D.
    Jose D.
    • 1 opinión
    10/10

    Una grata experiencia con productos de calidad.

  5. Nerea C.
    Nerea C.
    • 1 opinión
    9/10

    Decoración y ambiente excelente. La comida correcta. A mejorar la cristalería

  6. Mariana V.
    Mariana V.
    • 1 opinión
    5/10

    El mozo tenía mucho olor a transpiración. Estaba constantemente sobre nuestra mesa sin darnos privacidad ya era excesivo. Retiraba los platos y los servía por cualquier lado tocando a los asistentes a la cena Mala cocción de los platos, decepcionante.

  7. Natalia C.
    Natalia C.
    • 1 opinión
    10/10

    Ha sido todo excelente y comida riquísima para chuparse hasta los dedos

  8. Raúl I.
    Raúl I.
    • 5 opiniones
    10/10

    La mejor chuleta de vaca Y no han sido pocas que he comido en mi vida.

  9. Sergio  M.
    Sergio M.
    • 2 opiniones
    10/10

    Simplemente espectacular!!! El servicio inmejorable!!! La calidad increíble!!! En general una experiencia inolvidable!!! Volveremos sin lugar a dudas!!! El precio puede parecer elevado, pero ni mucho menos, lo vale!!! 100% recomendable!!!

  10. Andrés S.
    Andrés S.
    • 5 opiniones
    10/10

    La comida estupenda, el local con una decoración agradable. La atención exquisita.

  11. Iñigo A.
    Iñigo A.
    • 3 opiniones
    10/10

    La verdad es que es la tercera vez que como en el Etxanobe y cada vez que voy pruebo cosas distintas. Muy buen servicio y muy buen producto local. Repetiré seguro

  12. SUSANA C.
    SUSANA C.
    • 3 opiniones
    10/10

    LA ATENCION FUE EXQUISITA, LA CENA EXPECTACULAR Y EL DETALLE DEL CHEF DE SALUDARTE Y PREGUNTARTE POR LA CENA TODO UN DETALLE. EL POSTRE CHOCOLATE PICANTE CON PEPITAS DE ORO, NO TENGO PALABRAS PARA DESCRIBIRLO MUY RECOMENDABLE.

  13. Alvaro V.
    Alvaro V.
    • 1 opinión
    10/10

    Excelente ibicacion. Hermoso el local. Muy bien atendido. Los platos una obra de arte en presentación y de la mejor factura. A estar de ser muy rico estaban bien contundentes. Lo recomiendo 100%

  14. Miguel Angel S.
    Miguel Angel S.
    • 8 opiniones
    8/10

    Personal muy amable. Comida buena pero normal a no ser que pidas un menú.

  15. Ana M.
    Ana M.
    • 13 opiniones
    9/10

    Todo correcto y muy buen servicio. Merece la pena la experiencia.

  16. Julian M.
    Julian M.
    • 8 opiniones
    10/10

    Todo perfecto, sin duda experiencia para repetir. Producto de primera calidad, platos icónicos de Canales, los tiempos que manejaron en el menú perfectos, ambos vinos tanto blanco como tintos maridan perfectos con los platos. El Ramón Bilbao de altura espectacular! Gran comida, gran atención, 10!

  17. Iñaki m.
    Iñaki m.
    • 11 opiniones
    10/10

    Maravilloso, comida perfecta, trato exquisito y muy agradable, Fernando Canales nos pregunto 2 veces como estaba la comida, es de agradecer, estuvo muy atento. Sin lugar a dudas, el mejor restaurante de alto nivel de Bilbao en relación calidad- precio. Habeis ganado unos amigos y volveremos sin lugar a dudas y ademas muy pronto. Gracias a todo el equipo humano.

  18. Arturo G.
    Arturo G.
    • 1 opinión
    10/10

    Muy interesante experiencia, repetiremos si tenemos ocasión.

  19. Javier a.
    Javier a.
    • 4 opiniones
    10/10

    Una cena sublime en un lugar encantador. Merece la oena comer o cenar en el Etxanobe. Ir con tiempo para disfrutar. Endalafilla, croquetas, alcachofas y pescado. De postre milhojas de manzana y naranja al nitrogeno. De 10.

  20. Miren m.
    Miren m.
    • 2 opiniones
    10/10

    Todo ha estado delicioso. Un capricho para los sentidos. Seria genial probar el postre de nitrógeno líquido en otros sabores!!! Repetiremos seguro.

Más información

Hora de apertura

Comida: de 13:00 a 16:00 (excepto domingo)

Cena: de 19:45 a 23:00 (excepto domingo)

Cómo llegar al restaurante

Calle Juan Ajuriaguerra Kalea, 8, 48009, Bilbo, España

Indicaciones sobre cómo llegar

País Vasco,

Servicios

, ,

Se puede reservar el restaurante para un evento privado (100 personas como máximo)

Acceso adaptado a PMR, , , , , Privatizable,

Restaurantes disponibles cerca de "Etxanobe - La Despensa"

Insider

Creativo

Atelier Etxanobe de Fernando Canales

Nota:9.7

DOBLE YUMSMICHELIN 2020

Bilbo

110 € de precio medio

Acepta Yums

Insider

Gastronómico

MICHELIN 2020

Bilbo

80 € de precio medio

Insider

Gastronómico

Oh! Taku

Nota:9

INSIDER

Bilbo

20 € de precio medio

Japonés

Bilbo

30 € de precio medio

Insider

Griego

Grecocina

Nota:8.6

INSIDER

Bilbo

30 € de precio medio

Insider

Vasco

INSIDER

Bilbao

35 € de precio medio

Insider

Creativo

MICHELIN 2020

Bilbo

80 € de precio medio

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De Fusión

Bilbo

25 € de precio medio

Italiano

Bilbo

25 € de precio medio

Vasco

Bilbao

28 € de precio medio

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