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Carta Etxanobe - La Despensa

a la carta

Para empezar

Ensalada del día
16 €
Ajoblanco de trufa con espárragos y gambas
24 €
Anchoas a la brasa
19 €
Espárragos verdes en tempura
17 €
Lasaña fría de anchoas
19 €
Carpaccio de cigalitas
28 €
Ensalada de bogavante y crema de coliflor
32 €
Gambas de Huelva cocidas
31 €
Pulpo asado y espuma de patata y pimentón
26 €
Habitas estofadas
18 €
Huevos poché con foie y salsa de trufa
26 €
Pochas marineras
23 €
Txangurro de gamba
19 €
Zamburiñas
27 €
Ostras (3uds.)
17 €
Croquetas de jamón
18 €
Jamón de bellota a cuchillo
32 €
Caracoles a la Bizkaina
23 €
Sopa de pescado
19 €
Arroz cremoso de pulpo y hongos
19 €
Crema de hongos
18 €
Flor de alcachofa a la brasa y salsa romescu
18 €

Pescado del día

Pescado del día (Rodaballo, cabratxo, besugo, lubina) S/M
Chuleta de atún
32 €
Kokotxas de merluza a la brasa
32 €
Merluza frita con pimientos rojos
22 €
Merluza rellena de cigala
29 €
Chipirón asado
26 €
Cigalitas salteadas con quínoa y verduritas
32 €
Bacalao a la brasa con pil-pil
25 €
Pimientos rellenos de txipirón
21 €
Merluza Ondarresa
28 €

Carnes

Pichón con su tosta
29 €
Costilla de Euskaltxerri
23 €
Entrecotte de buey asado
26 €
Mollejas y hongos, con natillas de foie
24 €
Vizcaína de callos, morros y patas
24 €
Chuleta de vaca -según peso €/kg-
47 €
Solomillo asado
28 €
Paletilla de cordero
33 €
Cochinillo confitado
27 €

Postres

MILHOJAS
9 €

de manzana

GRATINADO
9 €

de crema de piña y praliné de pistacho

Surtido de quesos
15 €

Elaborados con leche de cabra, oveja y vaca

Torta de Ascaso
9 €
TIRAMISÚ
9 €

hecho en casa

CHOCOLATE
9 €

picante, con pepitas de oro

PASTEL
11 €

fluido de avellana (10 minutos)

NUESTRO HELADO DE YOGUR
9 €
EL MOELLEUX DE JOSEFINA MAGUREGUI
9 €

con crema de avellana

CUAJADA
9 €

ahumada de oveja, con yema de mango (Falso huevo frito)

CREMA DE NARANJA,
14 €

en nitrógeno líquido

Bebidas

Botella de champán
50 €
Copa de champán
4 €
Café
4 €
Botella de agua
4 €
Media botella de agua
2 €
Botella de vino
11 €
Copa de vino
3 €

Los precios y los platos pueden variar.

Estos precios no tienen aplicada ninguna oferta.

Los precios que aparecen aquí incluyen el IVA.

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