Etxeko Madrid by Martín Berasategui

Name: Etxeko Madrid by Martín Berasategui
Address: Calle de Velázquez, 62, Madrid, 28001, España
Price range: 80 € (Precio medio de una comida calculado a partir de la combinación entrante/plato principal o plato principal/postre (bebidas no incluidas) y a partir de los precios facilitados por el restaurante. El precio medio es meramente indicativo.)
Rating: 9.4

9,4/10

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Calle de Velázquez, 62, 28001 MadridVer el mapa

Precio medio 80 €

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Selección de la guía MICHELIN 2020

El plato MICHELIN : una cocina de calidad
2 couvert(s) Buen confort

Punto de vista de la guía MICHELIN

Tras el nombre, que en vasco significa "hecho en casa", encontrará la propuesta madrileña del chef Martín Berasategui, pensada como un gran viaje ...

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Seleccionado por INSIDER

Un descubrimiento excepcional de nuestra rigurosa selección de los mejores sitios donde comer actualmente

El lugar por excelencia para comer en Madrid es EtxeKo, el restaurante de Martín Berasategui. El auténtico sabor del norte llega a la mesa en forma de recetas de herencia vasca que rinden homenaje a la comida hecha en casa y elaboradas por uno de los más grandes de la gastronomía española. Los platos reflejan la humildad y la honestidad que caracteriza al chef. No hay extravagancias, pero sí cocina de altos vuelos, técnica, imaginación y, sobre todo, pasión que se refleja en elaboraciones como los ravioli al nero di sepia relleno de bogavante o en la yema de huevo de corral bañada con carbonara de hierbas, toque de remolacha y queso ahumado. ¡Impresionantes!

Consejo INSIDER

No te olvides de dejar hueco para la torrija caramelizada, uno de los clásicos de Berasategui que nunca falla.

Guías

MICHELIN 2020

Menú del restaurante

Chef Martin Berasategui

Precio medio 80 €
Petición especial
Precio medio
Precio medio de una comida calculado a partir de la combinación entrante/plato principal o plato principal/postre (bebidas no incluidas) y a partir de los precios facilitados por el restaurante. El precio medio es meramente indicativo.

Verduras locales de temporada sobre toffee de guisante: 24 €
Yema de huevo de corral bañada con carbonara de hierbas, velo untuoso, toques de remolacha y queso ahumado: 22 €
Ravioli al nero di sepia relleno de bogavante, albahaca y jengibre con aire ligero de curry y café: 29 €

Menú Degustación 105 €

Qué incluye este menú preestablecido: Aperitivo + Tentempié + Degustación entrantes + Segundo entrante + Degustación principales + Segundo plato + Postre + Segundo postre

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MENU Menú Degustación 105 €

Qué incluye este menú preestablecido: Aperitivo + Tentempié + Degustación entrantes + Segundo entrante + Degustación principales + Segundo plato + Postre + Segundo postre

Fotos de usuarios

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Puntuaciones y opiniones

Sobresaliente

9,4/10

según 245 opiniones

Solo los clientes que han comido en el restaurante tras reservar en ElTenedor pueden publicar una opinión.

Calidad de la comida :9,5/10

Servicio :9,5/10

Ambiente :9,2/10

Julia C.
7 de marzo de 2020 • 6 opiniones
10/10
Un sitio muy agradable, muy rico todo.
Gonzalo Á.
7 de marzo de 2020 • 4 opiniones
10/10
Excepcional, con referencias clásicas de Berasategui y sus propuestas más innovadoras. Absolutamente imprescindible como menú degustación en Madrid.
Antonio L.
22 de febrero de 2020 • 20 opiniones
10/10
Todos los platos del menú degustación excelentes, sabor excepcional y la amabilidad y profesionalidad de todo el personal, especialmente los camareros que además de su buen servicio, explicaban muy bien cada uno de los platos y la mejor forma de degustarlos. Nos gustó muchísimo.
Susana M.
19 de febrero de 2020 • 7 opiniones
10/10
un descubrimiento este restaurante dentro del hotel. Muy acertado el menú business, que da la oportunidad de probar un poco de varios platos. Postre increíblemente bueno!
INES A.
18 de febrero de 2020 • 18 opiniones
10/10
La antencion desde que entras es genial. Los platos todos, desde el aperitivo al último postre exquisitos y sorprendentes!!!
Ana Cristina d.
15 de febrero de 2020 • 9 opiniones
10/10
Una experiencia imprescindible del Maestro Berasategui por fin en Madrid
Enrique B.
15 de febrero de 2020 • 2 opiniones
9,5/10
Ha sido todo un descubrimiento. De verdad ha valido la pena conocer este restaurante
José Luis R.
14 de febrero de 2020 • 2 opiniones
10/10
Increíble trato del personal, la comida es algo excepcional
Isabel G.
14 de febrero de 2020 • 14 opiniones
10/10
Menú Degustación, un auténtico espectáculo de sabores!!!
Francisco A.
13 de febrero de 2020 • 4 opiniones
10/10
Sencillamente una gran experiencia
Lucio s.
12 de febrero de 2020 • 3 opiniones
10/10
Estupendo ,volveremos
Manuel R.
8 de febrero de 2020 • 1 opinión
7/10
Correcto ,por debajo de las expectativas.
Manuel m.
8 de febrero de 2020 • 4 opiniones
10/10
Excepcional tanto la comida como el servicio. Ummmm la anguila...
Carlos S.
7 de febrero de 2020 • 1 opinión
10/10
Tras mi primera experiencia en Etxeko, no puedo compartir ningún comentario negativo sobre el mismo. Implicación, atención, detalles... todo a la altura de lo que esperaba de un lugar ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️. Gracias a Alejandro y compañía por una gran velada
Cristina M.
7 de febrero de 2020 • 2 opiniones
10/10
Trato agradable, comida sabrosa con mucho gusto!
Maria C.
7 de febrero de 2020 • 23 opiniones
10/10
Sorprendente! La calidad de los ingredientes es increíble y los platos sorprenden en boca, el personal es espectacular! Volveremos pronto!
Begoña V.
7 de febrero de 2020 • 1 opinión
10/10
Nos gustó mucho, repetimos seguro
Jorge N.
7 de febrero de 2020 • 2 opiniones
10/10
Berasategui en su máxima expresión. Nada más que decir....
Angélica G.
5 de febrero de 2020 • 2 opiniones
8/10
Buenísima atención y trato, pero para su producto y precio, esperaba más sabor. Creo que se paga la firma y la ubicación que lo que se espera por los platos
Eduardo E. d.
5 de febrero de 2020 • 3 opiniones
10/10
Dos personas celebrando comida de cumpleaños. Decoración no minimalista, que agradezco. Vajilla, cubiertos, cristalería y vestido de mesas correctos. Esplendido y atento servicio, sin agobios. Excelentes alimentos, muy bien elaborados, servidos y presentados. Carta mesurada. Buenos vinos. Precios adecuados al lugar, sin pasarse. Gracias a todos, tambien a El Tenedor por la sugerencia, volveremos.