9,4 /10
203 opiniones
El lugar por excelencia para comer en Madrid es EtxeKo, el restaurante de Martín Berasategui. El auténtico sabor del norte llega a la mesa en forma de recetas de herencia vasca que rinden homenaje a la comida hecha en casa y elaboradas por uno de los más grandes de la gastronomía española. Los platos reflejan la humildad y la honestidad que caracteriza al chef. No hay extravagancias, pero sí cocina de altos vuelos, técnica, imaginación y, sobre todo, pasión que se refleja en elaboraciones como los ravioli al nero di sepia relleno de bogavante o en la yema de huevo de corral bañada con carbonara de hierbas, toque de remolacha y queso ahumado. ¡Impresionantes!

Pista Insider

No te olvides de dejar hueco para la torrija caramelizada, uno de los clásicos de Berasategui que nunca falla.

Fotos de la comunidad ElTenedor

Promociones y Menús

Las promociones sólo están disponibles reservando con ElTenedor.
Los menús podrán ser seleccionados en la última etapa de la reserva si hay disponibilidad.
Gastroeventos

Menú San Valentín 105 €

Precio por persona (IVA incluido). Bebidas no incluidas. Los 13/02, 14/02, 15/02, en comidas y cenas.

Este menú se compone de : Entrante + Plato + Postre

  • Entrante
    • Copa de Arinzano rosado
    • Whisky sour de fruta de la pasión
    • Cono de steak tartare
    • Milhojas caramelizadas de anguila ahumada, foie-gras, cebolleta y Manzana verde
    • Ostra con pepino, fruta ácida, kéfir y coco
    • Ensalada tibia de perdiz y setas escabechada
  • Plato
    • Cuajada de erizo y navaja, soja en brote y jugo espumoso de hinojo
    • Yema de huevo de corral bañada con carbonara de hierbas, velo untuoso, toques de remolacha y queso ahumado
    • Taco de lubina reposado en marinera de percebes, crujiente de yema trufada y extracto de trigueros
    • Lomo de ciervo al carbón, reposado sobre una mermelada de cerezas y teja de remolacha
  • Postre
    • Esencia fría de albahaca con sorbete de lima, granizado de enebro y toques de almendra
    • Café, oro, whisky y bizcocho húmedo de avellana
Menús

Tilín del corazón 160 €

Para la confirmación de la reserva el restaurante necesitará prepago del 50% del precio del menú por persona.

Este menú incluye: Snacks+ Degustación platos + Postre
Opción de maridaje + 80€

  • Snack
    • - Bocata de tortilla jugosa
      - Galleta de parmesano trufado rellena de mahonesa de antxoas
      - Untuoso de piñones, queso y trufa negra
  • Degustación
    • - Ensalada de Perdiz con trufa negra y remolacha
      - La trufa con setas fermentadas y col verde
      - Yema de codorniz crujiente con guisante y caldo trufado
      - Raviolis de pasta fresca rellenos con trufa negra, jugo emulsionado de setas y nuez de macadamia
      - Crema de alcachofas con sopa de foie, reducción de naranja sanguina y trufa negra
      - Lubina asada con cama de cebolleta trufada y salsa de mostaza violeta
      - Pichón con ñoquis líquidos trufados, mermelada de pepino y curry y salsa de tapenade
  • Postres
    • - Coco helado sobre un brochazo compotado de remolacha y frutas, lascas de piña y granizado de ron
      - Café, oro, whisky y bizcocho húmedo de avellana

NB: Los platos arriba mencionados podrán cambiar en función del mercado y aparecen indicados a modo de ejemplo.

Business Experience 60 €

Haciendo una reserva con este menú, podrá, una vez haya llegado al restaurante, disfrutar de este menú, o hacer un pedido a la carta si cambia de opinión.

Este menú incluye: 2 Aperitivo + entrante frio + entrante caliente + plato principal + postre + bebida pan y café

  • Aperitivos
    • Según oferta en restaurante
  • Tentempié
    • Según oferta del chef
  • Entrante frio
    • Según oferta del chef
  • Entrante Caliente
    • Según oferta del chef
  • Plato principal
    • Según oferta del chef entre carne y pescado
  • Postre
    • Según oferta del chef
  • Bebida
    • copa de vino blanco y copa de tinto+ agua + café

NB: Los platos arriba mencionados podrán cambiar en función del mercado y aparecen indicados a modo de ejemplo.

Menú Degustación 105€

Precio por persona. IVA incluido

Este menú incluye: Entrante + Plato + Postre

  • Aperitivo
    • Milhojas caramelizadas de anguila ahumada, foie-gras, cebolleta y Manzana verde
  • Tentempié
    • Ostra con pepino, fruta ácida, kefir y coco
  • Degustación entrantes
    • Ensalada tibia de perdiz y setas escabecjada
  • Segundo entrante
    • Cuajada de erizo y navaja, soja en brote y jugo espumoso de hinojo

      Yema de huevo de corral bañada con carbonara de hierbas, velo untuoso, toques de remolacha y queso ahumado
  • Degustación principales
    • Taco de lubina reposado en marinera de percebes, crujiente de yema trufada y extracto de trigueros
  • Segundo plato
    • Lomo de ciervo al carbón, reposado sobre una mermelada de cerezas y teja de remolacha
  • Postre
    • Esencia fría de albahaca con sorbete de lima, granizado de enebro y toques de almendra
      Café, oro, whisky y bizcocho húmedo de avellana
  • Segundo postre
    • Café, oro, whisky y bizcocho húmedo de avellana

Precios del restaurante

Precio medio a la carta
80 €
(precio medio a la carta sin bebida: entrante/principal o principal/postre)

Precio de las bebidas

  • 4,5 €
    Botella de agua mineral
  • 8 €
    Copa de vino
  • 35 €
    Botella de vino
  • 12 €
    Copa de champán
  • 80 €
    Botella de champán
  • 4,5 €
    Café
Precios por persona con IVA incluido. Los precios, platos y composición de los menús son susceptibles de cambiar. Los precios que aparecen no tienen aplicada ninguna promoción.

Cómo llegar al restaurante Etxeko Madrid by Martín Berasategui

¿Cómo llegar?

  • Transporte público
    Metro: 4 - Velázquez
  • Indicaciones particulares
    Ubicado dentro del hotel Bless

Horario de apertura

Comida: de 13:30 a 15:30 (martes a sábado)
Cena: de 20:30 a 23:00 (martes a sábado)
Menú desgustación: comida hasta las 14:30 y cena hasta las 22:00

Periodo de cierre

Agosto cerrado.

Servicios

  • Amex Welcome , Mastercard , Tarjeta de crédito , Visa
  • Restaurante privatizable (60 máximo de personas.)
  • Acceso adaptado a PMR , English spoken , Français parlé , Privatizable , Wifi
Sobresaliente
9,4 /10
Sólo los clientes que acudieron al restaurante después de reservar con ElTenedor pueden dejar su opinión.
  • 10
    121
  • 9
    55
  • 8
    14
  • 7
    5
  • < 7
    8
Cocina
9,5
Servicio
9,4
Ambiente
9,2
Calidad-precio
Correcto
Nivel de ruido
Tranquilo
Tiempo de espera
Bien
81/203 opiniones
Anxo S.
Rey Gourmet
(49 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 25/1/2020
Muy bueno, sin más historias. Hay que ir. El menú degustación repasa algunos platos emblemáticos de Berasategui y todos ellos sin excepción son increíbles. Pues eso, que hay que ir. Comida aparte, el local es tremendo, solo por verlo ya merece la pena, y el trato muy agradable.
María R.
Rey Gourmet
(22 opiniones)
Valoración media
9,5 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
8
  • Fecha de la comida : 25/1/2020
Comida de verdad, con sabor y personalidad. Trato fantástico. Tuvimos un problema porque reservamos el menú degustación a un precio y había subido, pero nos comentaron que el problema era de El Tenedor, que no lo había actualizado. Aun así, nos cobraron al precio reservado. Muy recomendable.
Manuel V.
Conquistador/a
(8 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 21/1/2020
Satisfactorio. Me parece interesante que puedas elegir entre menú degustación, menú ejecutivo y carta. Los platos muy elaborados y sabrosos. La atención muy buena.
Restaurante
Estimado Manuel,
Nos gustaría agradecerle que haya invertido unos minutos de su tiempo en dejarnos una opinión tan positiva.
En Etxeko nuestro objetivo es hacer felices a nuestros clientes a través de una gastronomía diferente de manos de nuestro gurú Martín Berasategui y nada nos complace más que saber que lo hemos conseguido en esta ocasión.
Nos encantará recibirles pronto de nuevo,
Atentamente,
Equipo Etxeko
María Alvarez G.
Rey Gourmet
(14 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 17/1/2020
Hemos estado muy a gusto. El personal muy amable y la comida exquisita. La sobremesa estuvo también muy bien.

De precios creemos que está al límite de lo que podemos pagar un grupo de amigas quee es pagan de su bolsillo y no son altas ejecutivas en comidas de negocios.

Dado que las mujeres cobramos menos por realizar el mismo trabajo que los hombres os sugerimos que penséis en unos precios más convenientes para las señoras. Al fin y al cabo tomamos decisiones de compra y sobre dónde comer con amigos, familia, matrimonios,.... ¿Os lo pensaréis, por favor?

Intentaremos repetir lo antes posible.

Feliz año 2020
Restaurante
Estimada María,
Nos gustaría agradecerle que haya invertido unos minutos de su tiempo en dejarnos una opinión tan positiva.
En Etxeko nuestro objetivo es hacer felices a nuestros clientes a través de una gastronomía diferente de manos de nuestro gurú Martín Berasategui y nada nos complace más que saber que lo hemos conseguido en esta ocasión.
Nos encantará recibirles pronto de nuevo,
Atentamente,
Equipo Etxeko
Pedro C.
Aventurero/a
(1 opinión)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 16/1/2020
Una excelente experiencia, grandes platos y una atención inigualable.
Restaurante
Estimado Pedro,

De parte de todo el equipo Etxeko le agradecemos de corazón que haya dedicado unos minutos de su valioso tiempo en dejarnos esta maravillosa opinión.

Nos encanta saber que nuestros clientes salen así de contentos de nuestro restaurante y esperamos poder recibirles pronto de nuevo.

Con cariño,
Equipo Etxeko
AINHOA V.
Conquistador/a
(8 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 11/1/2020
Me ha encantado la comida, la gelatina de tomate... espectacular.
La somelier fantástica, los camareros superatentos, así como el personal de sala.
Todo maravilloso.
Volveremos seguro!!!!
Gracias.
Restaurante
Estimado cliente,
Nos gustaría agradecerle que haya invertido unos minutos de su tiempo en dejarnos una opinión tan positiva.
En Etxeko nuestro objetivo es hacer felices a nuestros clientes a través de una gastronomía diferente de manos de nuestro gurú Martín Berasategui y nada nos complace más que saber que lo hemos conseguido en esta ocasión.
Nos encantará recibirles pronto de nuevo,
Atentamente,
Equipo Etxeko
JESÚS M.
Rey Gourmet
(12 opiniones)
Valoración media
9,5 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
8
  • Fecha de la comida : 11/1/2020
Excelente cocina y servicio. El local no está a la altura.
Restaurante
Estimado cliente,
Nos gustaría agradecerle que haya invertido unos minutos de su tiempo en dejarnos sus comentarios.
En Etxeko nuestro objetivo es hacer felices a nuestros clientes a través de una gastronomía diferente de manos de nuestro gurú Martín Berasategui y nada nos complace más que saber que lo hemos conseguido en esta ocasión.
También tomamos nota de lo que nos comenta acerca del local par así poder hacer futuras mejoras.
Nos encantará recibirles pronto de nuevo,
Atentamente,
Equipo Etxeko
Yolanda G.
Explorador/a
(3 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 11/1/2020
El servicio muy atento en todo, el restaurante elegante y el menú degustación increíble la variedad de sabores y elaboraciones. Chapó!!
Restaurante
Estimada Yolanda,
Nos gustaría agradecerle que haya invertido unos minutos de su tiempo en dejarnos una opinión tan positiva.
En Etxeko nuestro objetivo es hacer felices a nuestros clientes a través de una gastronomía diferente de manos de nuestro gurú Martín Berasategui y nada nos complace más que saber que lo hemos conseguido en esta ocasión.
Nos encantará recibirles pronto de nuevo,
Atentamente,
Equipo Etxeko
Calle C.
Aventurero/a
(1 opinión)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 8/1/2020
el restaurante precioso, la atención magnifica y la comida especial
Restaurante
Estimado cliente,
Nos gustaría agradecerle que haya invertido unos minutos de su tiempo en dejarnos una opinión tan positiva.
En Etxeko nuestro objetivo es hacer felices a nuestros clientes a través de una gastronomía diferente de manos de nuestro gurú Martín Berasategui y nada nos complace más que saber que lo hemos conseguido en esta ocasión.
Nos encantará recibirles pronto de nuevo,
Atentamente,
Equipo Etxeko
Jay L.
Explorador/a
(2 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 8/1/2020
Excelente comida y servicio, menú variado y con mucho gusto, los empleados muy agradables.
Restaurante
Estimado Jay,
Nos gustaría agradecerle que haya invertido unos minutos de su tiempo en dejarnos una opinión tan positiva.
En Etxeko nuestro objetivo es hacer felices a nuestros clientes a través de una gastronomía diferente de manos de nuestro gurú Martín Berasategui y nada nos complace más que saber que lo hemos conseguido en esta ocasión.
Nos encantará recibirles pronto de nuevo,
Atentamente,
Equipo Etxeko
Sara V.
Explorador/a
(3 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 28/12/2019
Volveremos seguro!!! Nos ha encantado, el personal muy amable y muy atentos. La comida estupenda. Muy recomendable el menú degustacion, con gran variedad.
Restaurante
Estimada Sara Vargas,

De parte de todo el equipo Etxeko nos gustaría agradecerles sus bonitas palabras.

Estamos encantados de saber que disfrutó de la experiencia en Etxeko y esperamos recibirles muchas veces más.

Atentamente,
Equipo Etxeko
Carlos E.
Explorador/a
(3 opiniones)
Valoración media
9,5 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
8
  • Fecha de la comida : 26/12/2019
Merece la pena la comida y el sitio
Ruth R.
Explorador/a
(2 opiniones)
Valoración media
9 /10
Cocina
10
Servicio
6
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 24/12/2019
La experiencia ha sido muy buena en general. Solo hubo un detalle en que fallo el personal de recibimiento y fue hacernos esperar una hora en un área que antecede al restaurante. Tuvimos que salir y pedir explicación, habían olvidado que estábamos esperando. La comida fue excelente y el servicio magnífico.
Restaurante
Estimada Ruth,

De parte de todo el equipo Etxeko nos gustaría agradecerle que haya dedicado unos minutos de su tiempo en hacernos llegar su opinión.

Nos gustaría disculparnos por el incidente en su llegada, hemos tonado nota y nos aseguraremos de que no vuelva a ocurrir en el futuro.
De igual manera nos encanta leer que disfrutó de la experiencia en Etxeko y esperamos recibirles muchas veces más.

Atentamente,
Equipo Etxeko
Rafael M.
Explorador/a
(4 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 21/12/2019
Calidad, originalidad y servicio excelente. Un placer para los sentidos. El único pero posible es que en la degustación hay platos con sabores fuertes que pueden no gustar a todo el mundo.
Restaurante
Estimado Rafael Montells,

De parte de todo el equipo Etxeko nos gustaría agradecerle sus bonitas palabras.

Estamos encantados de saber que disfrutó de la experiencia en Etxeko y esperamos recibirles muchas veces más.

Atentamente,
Equipo Etxeko
Alejandro E.
Rey Gourmet
(12 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 17/12/2019
Pedimos menú de degustación, precio 95€ bebida a parte, cantidad correcta y calidad excelente, sin duda hay que probarlo
Restaurante
Estimado Alejandro,

Comentarios como el suyo, nos animan y motivan para dar cada día lo mejor de nosotros mismos con el fin de conquistar a nuestros comensales e intentar siempre sorprenderles. Es muy agradable saber que ha disfrutado de nuestro menú degustación.

Esperando contar con su presencia en otra ocasión, nos despedimos cordialmente y aprovechamos esta ocasión para hacerle llegar nuestros mejores deseos en estas Fiestas que se aproximan.

Javier, Maitre ETXEKO
Sara F.
Explorador/a
(2 opiniones)
Valoración media
4 /10
Cocina
4
Servicio
4
Ambiente
4
  • Fecha de la comida : 14/12/2019
En un Madrid, donde hay tantísima oferta culinaria de alto nivel, nos resultó a los 4 comensales decepcionante el gasto realizado con lo recibido en todos los aspectos: 1 Nos realizaron varios cambios en la hora de reserva, algo que ya nos ocasionó mala impresión. 2 La decoración del hall del hotel así como del restaurante: Densa, pesada, oscura y francamente de gusto muy incierto. 3 La atención recibida en el restaurante, no estuvo a la altura esperada: Se acababa el vino, pan... tenias q solicitarlo. Los platos eran descritos a una velocidad difícil de oír y entender ...4 El menú degustación, pues no cumplió las expectativas. UNA PENA, porque íbamos con gran ilusión
Restaurante
Estimada Sara,

Primero de todo agradecerle que haya invertido unos minutos de su valioso en tiempo en hacernos llegar su opinión.

Sentimos mucho leer que su experiencia con nosotros no estuvo a la altura de sus expectativas, hemos compartido con nuestro equipo todas sus opiniones y estamos trabajando para mejorar la calidad de nuestro servicio y así evitar que situaciones como esta vuelvan a ocurrir.

Nos encantaría poder recibirles de nuevo en el futuro y brindarles una experiencia diferente, si así lo desean no duden en contactarnos directamente en etxeko.madrid@blesscollectionhotels.com

Atentamente,
Equipo Etxeko
Esther G.
Conquistador/a
(6 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 14/12/2019
La cocina de martin berasategui al alcance de los madrileños, una cuidada atención a los detalles, sin duda volveré
Restaurante
Estimada Esther García,

Primero de todo agradecerle que haya invertido unos minutos de su tiempo en hacernos llegar su opinión.

Estamos encantados de saber que disfrutó de la experiencia Etxeko y esperamos recibirles pronto de nuevo.

Con cariño,
Equipo Etxeko
Mónica F.
Conquistador/a
(6 opiniones)
Valoración media
5,5 /10
Cocina
6
Servicio
6
Ambiente
4
  • Fecha de la comida : 13/12/2019
Teníamos muchas ganas de ir y la verdad es que nos decepcionó tanto en el ambiente como en el menú de degustación. Había una fiesta privada y nos hicieron entrar como por detrás, la persona que nos atendió a la entrada iba tan rápido delante de nosotros que casi tuvimos que ir corriendo para alcanzarle y no perdernos. El ambiente era algo ruidoso y no había sensación de intimidad como puede haber en otros restaurantes del mismo estilo. Los camareros algo despistados con el pan. La comida en general fue bien, pero ningún plato nos pareció fuera de lo común o espectacular, ni el postre. Imagino que teníamos las expectativas demasiado altas y la experiencia gastronómica que buscábamos acabo siendo una cena cara.
Restaurante
Estimada Monica,

Primero de todo agradecerle que haya invertido unos minutos de su valioso en tiempo en hacernos llegar su opinión.

Sentimos mucho leer que su experiencia con nosotros no estuvo a la altura de sus expectativas, hemos compartido con nuestro equipo todas sus opiniones y estamos trabajando para mejorar la calidad de nuestro servicio y así evitar que situaciones como esta vuelvan a ocurrir.

Nos encantaría poder recibirles de nuevo en el futuro y brindarles una experiencia diferente, si así lo desean no duden en contactarnos directamente en etxeko.madrid@blesscollectionhotels.com

Atentamente,
Equipo Etxeko
Mar S.
Rey Gourmet
(14 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 7/12/2019
Todo perfecto, volveremos ????
Restaurante
Estimada Mar Saez,
De parte de todo el equipo de Etxeko nos gustaría agradecerle el tiempo dedicado en dejarnos su opinión.

Comentarios como el suyo ayudan a mantenernos motivados y ser mejores cada día.

Estamos deseando recibirles de nuevo en Etxeko.

Atentamente,
Equipo Etxeko
José Maria R.
Explorador/a
(3 opiniones)
Valoración media
9,5 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
8
  • Fecha de la comida : 3/12/2019
Sigue siendo "nueva cocina": platos muy complejos, con componentes exóticos, cantidades pequeñas , perfecta elaboración y predominio de la estética y de la presentación. E como visitar un museo. Te llevas impresiones.
Restaurante
Estimado Sr. Ortiz,

Estamos muy agradecidos por el tiempo invertido en hacernos llegar su opinión tan agradable.

Esperamos poder recibirles pronto de nuevo en Etxeko.

Un saludo,

Equipo Etxeko
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