9,5 /10
232 opiniones
El lugar por excelencia para comer en Madrid es EtxeKo, el restaurante de Martín Berasategui. El auténtico sabor del norte llega a la mesa en forma de recetas de herencia vasca que rinden homenaje a la comida hecha en casa y elaboradas por uno de los más grandes de la gastronomía española. Los platos reflejan la humildad y la honestidad que caracteriza al chef. No hay extravagancias, pero sí cocina de altos vuelos, técnica, imaginación y, sobre todo, pasión que se refleja en elaboraciones como los ravioli al nero di sepia relleno de bogavante o en la yema de huevo de corral bañada con carbonara de hierbas, toque de remolacha y queso ahumado. ¡Impresionantes!

Pista Insider

No te olvides de dejar hueco para la torrija caramelizada, uno de los clásicos de Berasategui que nunca falla.

Promociones y Menús

Las promociones sólo están disponibles reservando con ElTenedor.
Los menús podrán ser seleccionados en la última etapa de la reserva si hay disponibilidad.
Menús

Tilín del corazón 160 €

Para la confirmación de la reserva el restaurante necesitará prepago del 50% del precio del menú por persona.

Este menú incluye: Snacks+ Degustación platos + Postre
Opción de maridaje + 80€

  • Snack
    • - Bocata de tortilla jugosa
      - Galleta de parmesano trufado rellena de mahonesa de antxoas
      - Untuoso de piñones, queso y trufa negra
  • Degustación
    • - Ensalada de Perdiz con trufa negra y remolacha
      - La trufa con setas fermentadas y col verde
      - Yema de codorniz crujiente con guisante y caldo trufado
      - Raviolis de pasta fresca rellenos con trufa negra, jugo emulsionado de setas y nuez de macadamia
      - Crema de alcachofas con sopa de foie, reducción de naranja sanguina y trufa negra
      - Lubina asada con cama de cebolleta trufada y salsa de mostaza violeta
      - Pichón con ñoquis líquidos trufados, mermelada de pepino y curry y salsa de tapenade
  • Postres
    • - Coco helado sobre un brochazo compotado de remolacha y frutas, lascas de piña y granizado de ron
      - Café, oro, whisky y bizcocho húmedo de avellana

TILIN DEL CORAZON: Menu exclusivo para los amantes de la gastronomia que desean disfrutar de una experiencia única directamente de la mano de Martin Berasategui. Menu disponible en servicio de cenas los dias: 19 de febrero, 29 de abril, 23 de septiembre y 11 de noviembre de 2020 TILIN DEL CORAZON: Menu exclusivo para los amantes de la gastronomia q

Business Experience 60 €

Haciendo una reserva con este menú, podrá, una vez haya llegado al restaurante, disfrutar de este menú, o hacer un pedido a la carta si cambia de opinión.

Este menú incluye: 2 Aperitivo + entrante frio + entrante caliente + plato principal + postre + bebida pan y café

  • Aperitivos
    • Según oferta en restaurante
  • Tentempié
    • Según oferta del chef
  • Entrante frio
    • Según oferta del chef
  • Entrante Caliente
    • Según oferta del chef
  • Plato principal
    • Según oferta del chef entre carne y pescado
  • Postre
    • Según oferta del chef
  • Bebida
    • copa de vino blanco y copa de tinto+ agua + café

BUSINESS EXPERIENCE: Ideal para disfrutar de clasicas elaboraciones de Martin Berasategui seleccionadas para degustar en 1 hora BUSINESS EXPERIENCE: Ideal para disfrutar de clasicas elaboraciones de Martin Berasategui seleccionadas para degustar en 1 hora

Menú Degustación 105€

Precio por persona. IVA incluido

Este menú incluye: Entrante + Plato + Postre

  • Aperitivo
    • Milhojas caramelizadas de anguila ahumada, foie-gras, cebolleta y Manzana verde
  • Tentempié
    • Ostra con pepino, fruta ácida, kefir y coco
  • Degustación entrantes
    • Ensalada tibia de perdiz y setas escabecjada
  • Segundo entrante
    • Cuajada de erizo y navaja, soja en brote y jugo espumoso de hinojo

      Yema de huevo de corral bañada con carbonara de hierbas, velo untuoso, toques de remolacha y queso ahumado
  • Degustación principales
    • Taco de lubina reposado en marinera de percebes, crujiente de yema trufada y extracto de trigueros
  • Segundo plato
    • Lomo de ciervo al carbón, reposado sobre una mermelada de cerezas y teja de remolacha
  • Postre
    • Esencia fría de albahaca con sorbete de lima, granizado de enebro y toques de almendra
      Café, oro, whisky y bizcocho húmedo de avellana
  • Segundo postre
    • Café, oro, whisky y bizcocho húmedo de avellana

MENU DEGUSTACION 105€: Vive la experiencia mas completa mediante un recorrido por las recetas más emblemáticas de Martin Berasategui

Precios del restaurante

Precio medio a la carta
80 €
(precio medio a la carta sin bebida: entrante/principal o principal/postre)

Precio de las bebidas

  • 4,5 €
    Botella de agua mineral
  • 8 €
    Copa de vino
  • 35 €
    Botella de vino
  • 12 €
    Copa de champán
  • 80 €
    Botella de champán
  • 4,5 €
    Café
Precios por persona con IVA incluido. Los precios, platos y composición de los menús son susceptibles de cambiar. Los precios que aparecen no tienen aplicada ninguna promoción.

Cómo llegar al restaurante Etxeko Madrid by Martín Berasategui

¿Cómo llegar?

  • Transporte público
    Metro: 4 - Velázquez
  • Indicaciones particulares
    Ubicado dentro del hotel Bless

Horario de apertura

Comida: de 13:30 a 15:30 (martes a sábado)
Cena: de 20:30 a 23:00 (martes a sábado)
Menú desgustación: comida hasta las 14:30 y cena hasta las 22:00

Periodo de cierre

Agosto cerrado.

Servicios

  • American Express , Mastercard , Tarjeta de crédito , Visa
  • Restaurante privatizable (60 máximo de personas.)
  • Acceso adaptado a PMR , English spoken , Français parlé , Privatizable , Wifi
Sobresaliente
9,5 /10
Sólo los clientes que acudieron al restaurante después de reservar con ElTenedor pueden dejar su opinión.
  • 10
    148
  • 9
    56
  • 8
    15
  • 7
    6
  • < 7
    8
Cocina
9,6
Servicio
9,5
Ambiente
9,3
Calidad-precio
Correcto
Nivel de ruido
Tranquilo
Tiempo de espera
Bien
102/233 opiniones
Antonio L.
Rey Gourmet
(20 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 22/2/2020
Todos los platos del menú degustación excelentes, sabor excepcional y la amabilidad y profesionalidad de todo el personal, especialmente los camareros que además de su buen servicio, explicaban muy bien cada uno de los platos y la mejor forma de degustarlos. Nos gustó muchísimo.
Susana M.
Conquistador/a
(7 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 19/2/2020
un descubrimiento este restaurante dentro del hotel. Muy acertado el menú business, que da la oportunidad de probar un poco de varios platos. Postre increíblemente bueno!
INES A.
Rey Gourmet
(18 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 18/2/2020
La antencion desde que entras es genial. Los platos todos, desde el aperitivo al último postre exquisitos y sorprendentes!!!
Ana Cristina D.
Conquistador/a
(9 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 15/2/2020
Una experiencia imprescindible del Maestro Berasategui por fin en Madrid
Enrique B.
Explorador/a
(2 opiniones)
Valoración media
9,5 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
8
  • Fecha de la comida : 15/2/2020
Ha sido todo un descubrimiento. De verdad ha valido la pena conocer este restaurante
Isabel G.
Rey Gourmet
(13 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 14/2/2020
Menú Degustación, un auténtico espectáculo de sabores!!!
Francisco A.
Explorador/a
(4 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 13/2/2020
Sencillamente una gran experiencia
Lucio S.
Explorador/a
(3 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 12/2/2020
Estupendo ,volveremos
Manuel R.
(1 opinión)
Valoración media
7 /10
Cocina
8
Servicio
6
Ambiente
6
  • Fecha de la comida : 8/2/2020
Correcto ,por debajo de las expectativas.
Manuel M.
Explorador/a
(4 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 8/2/2020
Excepcional tanto la comida como el servicio. Ummmm la anguila...
Carlos S.
Aventurero/a
(1 opinión)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 7/2/2020
Tras mi primera experiencia en Etxeko, no puedo compartir ningún comentario negativo sobre el mismo. Implicación, atención, detalles... todo a la altura de lo que esperaba de un lugar ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️. Gracias a Alejandro y compañía por una gran velada
Cristina M.
(1 opinión)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 7/2/2020
Trato agradable, comida sabrosa con mucho gusto!
Maria C.
Rey Gourmet
(21 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 7/2/2020
Sorprendente! La calidad de los ingredientes es increíble y los platos sorprenden en boca, el personal es espectacular! Volveremos pronto!
Jorge N.
Aventurero/a
(2 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 7/2/2020
Berasategui en su máxima expresión. Nada más que decir....
Begoña V.
(1 opinión)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 7/2/2020
Nos gustó mucho, repetimos seguro
Angélica G.
Aventurero/a
(2 opiniones)
Valoración media
8 /10
Cocina
8
Servicio
10
Ambiente
6
  • Fecha de la comida : 5/2/2020
Buenísima atención y trato, pero para su producto y precio, esperaba más sabor. Creo que se paga la firma y la ubicación que lo que se espera por los platos
Eduardo E. D.
Explorador/a
(3 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 5/2/2020
Dos personas celebrando comida de cumpleaños. Decoración no minimalista, que agradezco. Vajilla, cubiertos, cristalería y vestido de mesas correctos. Esplendido y atento servicio, sin agobios. Excelentes alimentos, muy bien elaborados, servidos y presentados. Carta mesurada. Buenos vinos. Precios adecuados al lugar, sin pasarse. Gracias a todos, tambien a El Tenedor por la sugerencia, volveremos.
Flori A.
Rey Gourmet
(15 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 1/2/2020
Muy buena la comida pero el trato excelente y exquisito
David D.
(1 opinión)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 1/2/2020
Excelente
Ignacio M.
Conquistador/a
(5 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 31/1/2020
Buen Restsurant. Se come muy bien
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