Volver

Carta Eustaquio Blanco

a la carta

Entrante

Berenjenas a la miel
22 €
Carpaccio de Ternera con virutas de foie
14 €
Habitas templadas con crujiente jamón
19 €
Nuestra selección de jamón ibérico, lomo ibérico doblado en manteca y queso curado de oveja
24 €

Plato

Solomilo de venado a las uvas
20 €

sobre láminas de tomate con aceite verata

Presa ibérica con mojo picón
14,5 €
Bacalao confitado con salmorejo
19 €
Micuit de pato
19 €

con mermelada de vino, manzana y nueces

Carpaccio de pulpo
15 €

con pimentón y aceite veratos

Carpaccio de ternera retinta
15 €

con virutas de foie y helado de boletus

Carpaccio de presa ibérica
15 €

con vinagreta de boletus y helado de aceite de oliva

Croquetas de Eustaquio
12 €
Berenjenas en tempura con miel de flores
13 €
Chipirones a la plancha con alioli suave
16,5 €

Postre

Biscuit de higos de Almoharín
14 €
Locura de chocolates
14 €
Tarta de queso
14 €

MIRANDO AL MAR

Almejas a la marinera
21 €
Merluza de pincho nacional a la plancha con emulsión de ajo negro
21 €
Merluza rellena de puerros y gambas gratinada con alioli
20 €
Bacalao confitado con salmorejo
22 €

ARROCES

Arroz caldoso de marisco
16 €
Arroz negro de chipirones al coñac con sus rejos
16 €
Arroz con bogavante
22 €
Judiones con perdiz de tiro
20 €

½ perdiz

Judiones con bacalao, almejas y espárragos verdes
18 €

DE LA DEHESA

Solomillo de ternera retinta de Extremadura a la plancha
21 €
Solomillo de ternera retinta de Extremadura con salsa de torta
23 €
Solomillo de ternera retinta de Extremadura con foie de pato y reducción de jugo de carne
25 €
Chuletón de ternera retinta de Extremadura al plato –
25 €

entre 500-650 grs

Solomillo de cerdo con salsa de torta o con salsa de oporto
16 €
Presa ibérica a la plancha con jugo de dátiles y matiz de mostaza
18 €
Carrillera de cerdo con salsa de oporto sobre parmentier de patata trufada
16 €
Perdiz de tiro estofada o escabechada
21 €
½ Perdiz de tiro estofada o escabechada
13 €

POSTRES

Tarta de almendras sobre crema inglesa con helado de nata
6,5 €
Tocinillo de cielo con helado de frambuesa y teja de almendra
6,5 €
Locura de chocolates
7 €
Biscuit de higos macerados en Armagnac con un toque de miel
6,5 €
Tiramisú con helado de café sobre praliné de avellanas
6,5 €
Helados y sorbetes
5 €

Bebidas

Café
1,5 €
Botella de agua
3 €
Media botella de agua
1,5 €
Botella de vino
14 €
Copa de vino
2,1 €

Los precios y los platos pueden variar.

Estos precios no tienen aplicada ninguna oferta.

Los precios que aparecen aquí incluyen el IVA.

Servicio gratuitoReserva inmediata