Ezcaray By Francis Paniego - Hotel Maria Cristina Luxury Collection

República Argentina Kalea, 4 20004 Donostia-San Sebastián España Mapa
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Precio medio 115 €
9,4 /10
15 opiniones

Promociones y Menús

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Los menús podrán ser seleccionados en la última etapa de la reserva si hay disponibilidad.
Menús

Menú 115 €

Haciendo una reserva con este menú, podrá, una vez haya llegado al restaurante, disfrutar de este menú, o hacer un pedido a la carta si cambia de opinión.

Este menú incluye: Entrante + Plato + Postre

  • MENÚ TIERRA 13 IDEAS
    • TAPEANDO
      INFUSION FRIA DE FRUTAS ROJAS
      ACEITUNAS NEGRAS
      TORTILLITA CON CREMA DE PATATA
      MAMIA con yema de huevo y caviar de trucha
      HIERBA FRESCA o comerse una pradera de alta montaña
      LA FRITURA
      CROQUETAS que le quitamos a mi madre
      HOJAS DE BORRAJA FRITAS para mojarlas en salsa riojana
      BUÑUELO SAIGNANT

NB: Los platos arriba mencionados podrán cambiar en función del mercado y aparecen indicados a modo de ejemplo.

Menú 145 €

Haciendo una reserva con este menú, podrá, una vez haya llegado al restaurante, disfrutar de este menú, o hacer un pedido a la carta si cambia de opinión.

Este menú incluye: Entrante + Plato + Postre

  • MENÚ TIERRA 17 MIRADAS
    • TAPEANDO
      INFUSION FRIA DE FRUTAS ROJAS
      ACEITUNAS NEGRAS
      TORTILLITA CON CREMA DE PATATA
      MAMIA con yema de huevo y caviar de trucha
      HIERBA FRESCA o comerse una pradera de alta montaña

      LA FRITURA
      CROQUETAS que le quitamos a mi madre
      HOJAS DE BORRAJA FRITAS para mojarlas en salsa riojana
      BUÑUELO SAIGNANT

      PRIMERA PARTE
      ESPARRÁGO VERDE con caviar imperial y mahonesa de setas
      PUERRO EN VINAGRETA cocinado a 90º durante 5 horas.

      SEGUNDA PARTE
      ENSALADA DE CHAMPIÑONES Y ESPARRAGOS VERDES, con oreja en escabeche y vinagreta de avellanas y miel.
      CIGALA, PIL-PIL DE NUECES DE EZCARAY Y TRUFA.

      TERCERA PARTE
      CALLOS DE BACALAO, sobre una crema a la vainilla y un toque picante
      PICHON ASADO con uvas al vino tinto, cereales y su canelón

      POSTRES
      HELADO DE MANTECADO envuelto en cortezas de cerdo.
      TOSTA TEMPLADA DE IDIAZABAL, MANZANA Y HELADO DE LECHE AGRIA
      PETIT FOURS una mirada al suelo del bosque

NB: Los platos arriba mencionados podrán cambiar en función del mercado y aparecen indicados a modo de ejemplo.

Sobre el restaurante Ezcaray By Francis Paniego - Hotel Maria Cristina Luxury Collection

Deguste los platos con estrella Michelin del embajador de la cocina riojana, Francis Paniego, en este restaurante pop up veraniego, abierto desde el 1 de julio en el Hotel Maria Cristina, a Luxury Collection Hotel, San Sebastián.
Tras del éxito del año pasado, el galardonado chef Francis Paniego, con 2 estrellas Michelin en el Restaurante Echaurren y 1 estrella Michelin en el Restaurante Marqués de Riscal, vuelve a San Sebastián con sus especialidades reunidas en dos menús disponibles durante todo el verano. La evolución de Francis Paniego hacia una cocina de vanguardia no le ha alejado de anteriores propuestas como Echaurren, teniendo como resultado una exquisita cocina con un marcado carácter personal.

Precios del restaurante

Precio medio a la carta
115 €
(precio medio a la carta sin bebida: entrante/principal o principal/postre)
Precios por persona con IVA incluido. Los precios, platos y composición de los menús son susceptibles de cambiar. Los precios que aparecen no tienen aplicada ninguna promoción.

Cómo llegar al restaurante Ezcaray By Francis Paniego - Hotel Maria Cristina Luxury Collection

Horario de apertura

Almuerzos: De viernes a domingo de 13 a 15 horas.
Cenas: De jueves a lunes de 20 a 22:30 horas.

Servicios

  • Mastercard , Visa
  • Aire acondicionado
Sobresaliente
9,4 /10
Sólo los clientes que acudieron al restaurante después de reservar con ElTenedor pueden dejar su opinión.
  • 10
    9
  • 9
    2
  • 8
    2
  • 7
    2
  • < 7
    0
Cocina
9,3
Servicio
9,7
Ambiente
9,1
Calidad-precio
Interesante
Nivel de ruido
Tranquilo
Tiempo de espera
Bien
1/15 opiniones
John S.
Aventurero/a
(1 opinión)
Valoración media
7,5 /10
Cocina
6
Servicio
10
Ambiente
8
  • Fecha de la comida : 22/9/2018
Muy sorprendido con los platos. Los primeros 2/3 de los 17 muy bien. A partir de ahí el nivel bajo. Los ingredientes bastante cuestionables. Precio/calidad no se justifica.
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