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Carta Fagollaga

a la carta

Información importante

Se pueden pedir medias raciones. Éstas tendrán un incremento del 15\%. Todos los precios con IVA incluido.

Entrantes para comenzar y compartir

Foie con frutas de temporada y arena de hierbas
19,7 €
Jamón ibérico de bellota, d.o. guijuelo
23,2 €
Salmón ahumado en casa con diferentes hierbas y crema de mango
22,15 €

Continuamos...

Sopa de guisantes de primavera con huevo escalfado y jamón (media ración)
13,8 €
Ensalada de bogavante con hierbas de temporada y su caldo reposado
28,6 €
Crema fría de espárragos con yogur y flores de temporada (media ración)
12,5 €
Txangurro a la donostiarra con crema de coliflor y pera avainillada (media ración)
13,5 €
Kokotxas de arroz meloso de plancton (media ración)
12,75 €
Nuestros fritos de siempre
17,8 €

Nuestros pescados…

Txangurro a la donostiarra
23,3 €
Pescado del día con su pil-pil y guarnición de temporada
24,3 €
Pulpo asado con su croqueta y salsa de tinta (media ración)
18,25 €
Arroz con almejas (tradicional)
18,25 €
Cocochas de merluza en salsa verde
25,9 €

Nuestras carnes…

Pechugas de pichón asadas, semillas y cacao
25,8 €
Pluma ibérica con emulsión de piquillos y patata mantequilla
23,5 €
Solomillo con foie asado
23,4 €
Morros de ternera con cremoso de patata y vainilla y sésamo (media ración)
13,8 €

Nuestros postres… (se recomienda encargar al principio de la comida)

Queso mascarpone con diferentes texturas de fresas (media ración)
5,9 €
Texturas de cacao
9,2 €
Sopa de pera asada con espuma de leche merengada (media ración)
5,9 €
Tarta de whisky, receta artesanal (media ración)
5,9 €
Tarta de limón (media ración)
5,9 €
Degustación de quesos
11,5 €

Menús

Menú degustación
79 €

Para quienes desean gozar de una experiencia diseñada a medida por Ixak Salaberria. Ideal para parejas y grupos.

Menú especial fin de semana
39,95 €

Si vas a visitarnos durante el fin de semana, te proponemos este nuevo menú especial con la mejor materia prima y el inconfundible toque de nuestro chef.

Menú empresa
27,5 €

Cada semana de martes a viernes podrás disfrutar de un menú diferente basado en nuestra cocina más tradicional. El menú incluye un primero y un segundo plato a elegir, postre y bebida. Precio sin IVA

Bebidas

Café
2 €
Botella de agua
3 €
Botella de vino
20 €
Copa de vino
3 €

Los precios y los platos pueden variar.

Estos precios no tienen aplicada ninguna oferta.

Los precios que aparecen aquí incluyen el IVA.

Servicio gratuitoReserva inmediata