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Carta Ferrara Gastronomía

a la carta

Raciones

Croquetas con su aliño
11 €
Trufas de morcilla Sotopalacios con almendras y salsa de mostaza antigua
11 €
Sardinas marinadas
12 €
Jamón ibérico de bellota
21 €
Anchoas Deluxe con tostas de tomate italiano
24 €
Berberechos de la Ría (conserva)
24 €
Mejillones de la Ría (conserva)
16 €
Pulpo de roca con cachelos, su aceite y sal de pimentón
18 €
Queso Bertizarana oveja
11 €
Queso Moncedillo oveja
11 €
Chistorra de Arbizu
11 €

Entrantes

Ensaladilla Rusa
12 €
Tomate extra con ventresca de atún
15 €
Ensalada Ferrara: Carpaccio de calabacín, rúcula, nueces y parmigiano
11 €
Ensalada espinacas baby y pasas con salteado de boletus edulis y vinagreta de kikos
14 €
Habitas de Guetaria con puerros, trigueros y escalope de foie
18 €

Plato principal

Raviolis de confit de oca con orejones, salsa de queso de cabra y nueces
18 €
Tataki de salmón con ensalada de lentejas y mayonesa de curry
18 €
Reconstrucción de bacalao à Brás: Lascas de bacalao con patatas paja huevo poche y sal de trufa blanca
17 €
Kokotxas de bacalao en salsa verde con alcachofas
19 €
Pimientos de piquillo rellenos de chipirones en su tinta
17 €
Hamburguesa de buey Wagyu con cebolla confitada, rúcula, tomate seco, queso parmigiano y mayonesa de foie
15 €
Cordero confitado a 60º, puré de patata violeta y redacción de mango
18 €
Steak tartare con tres sales y tres salsas
22 €
Capaccio de buey con salsa “Harry’s Bar”
16 €

Postre

Arroz con leche con galleta de almendra y cacao en polvo
5 €
Postre de manzana con helado de vainilla
6 €
Coulant de chocolate negro con mousse de maracuyá
6 €
Postre de manzana con helado de vainilla
6 €

Bebidas

Botella de champán
15 €
Café
1,5 €
Media botella de agua
2 €
Botella de vino
15 €
Copa de vino
2,5 €

Los precios y los platos pueden variar.

Estos precios no tienen aplicada ninguna oferta.

Los precios que aparecen aquí incluyen el IVA.

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