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INSIDERCreativo Romántico

Galerna Jan Edan

9,3/10
177
Paseo de Colón 46, 20002 Donostia/San SebastiánVer el mapa

Precio medio 40 €

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Selección de la guía MICHELIN 2021

  • El plato MICHELIN : una cocina de calidad
  • 1 couvert(s) Confort sencillo

Punto de vista de la guía MICHELIN

En el barrio de Gros, donde se presenta con una estética actual que incluye curiosos detalles marineros. Cocina desenfadada, moderna y actual en base ...

Leer más en el sitio web de la guía MICHELIN

Seleccionado por INSIDER

Un descubrimiento excepcional de nuestra rigurosa selección de los mejores sitios donde comer actualmente

Que Donosti es la capital de la gastronomía por excelencia lo saben hasta en Pekín, por eso cumplir el sueño de abrir un restaurante aquí es algo al alcance de muy pocos. Es el caso de una manchega, Rebeca Barainca, y un madrileño, Jorge Asenjo, que después de muchos años cocinando en las mejores cocinas de Euskadi, crearon Galerna. Sus platos reflejan ese descaro propio de la juventud: cocina atrevida, con sabor, olor y color. Cocinan con las mejores verduras, los mejores huevos, las mejores carnes y los mejores pescados frescos de la lonja. Su filosofía es trabajar con el pequeño productor para así dar protagonismo a alimentos locales y fusionarlos a la perfección con otros que llegan de mucho más lejos. Entre sus especialidades están los ahumados, los salazones y los marinados. Espectaculares las migas del pastor con tacos de verdel ahumado, crujientes y sabrosas a partes iguales. Y en cuanto a los vinos, se decantan por vinos naturales de pequeñas bodegas que hagan botellas con el mismo mimo que ponen ellos en los fogones.

Consejo INSIDER

No te pierdas sus helados salados de wasabi, tomate, queso de cabra… ¡Son el aliño perfecto!

Guías

  • MICHELIN

Menú del restaurante

Chef Rebeka Barainka y Jorge Asenjo
  • Precio medio 40 €
    Petición especial
  • American express Welcome
Ostras Daniel Sorlut
4,5 €
AL NATURAL
Ostras Daniel Sorlut
6,7 €
CON SALPICÓN
Ostras Daniel Sorlut
4,5 €
A LA BRASA DE CARBÓN
Ver menús a la carta y del día

Fotos de usuarios

Pato asado ...
Tarta de queso marino
Piña asada
Bizcocho
Helado de queso ideazabal
Cochinillo
Pulpo

+4

fotos

Puntuaciones y opiniones

Sobresaliente

9,3/10
según 177 opiniones
Sólo los usuarios que hayan reservado en las plataformas o en un calendario de reservas del grupo TheFork y que hayan consumido en este restaurante pueden dejar una calificación, con o sin opinión. La calificación global tiene en cuenta todas las calificaciones y opiniones, pero sólo se muestran las escritas en Español.
Calidad de la comida :9,5/10
Servicio :9,3/10
Ambiente :8,7/10
  1. Juan Bta. m.
    Juan Bta. m.
    • 1 opinión
    7/10

    La comida ha sido muy buena y el servicio amabilísimo pero en un menú como este, tipo degustación, la tardanza entre plato y plato ha hecho que la comida haya sido tediosa.

  2. Vanessa C.
    Vanessa C.
    • 2 opiniones
    9/10

    Preferimos pedir platos de la carta en lugar del menú degustación, aunque todo lo que vimos del menú en las mesas aledañas tenía buenísima pinta. Servicio impecable, pan casero y original, platos sorprendentes... me quedo con la croqueta de pulpo, el cochinillo y el postre baserri. Las ortiguillas no terminaron de convencerme. El precio es más elevado que en otros restaurantes de la zona; pero la creatividad, técnicas, calidad de producto, cuidado y detalle con la que hacen todo, merecen bien la pena una visita en ocasión especial. Ambiente tranquilo y en su mayoría eran mesas de dos personas; quizá más propio de cena romántica.

  3. Fernando M.
    Fernando M.
    • 178 opiniones
    9,5/10

    Comida muy original y muy buen producto. Una opción distinta en San Sebastián.

  4. Laura V.
    Laura V.
    • 8 opiniones
    9,5/10

    Comida excelente , y el trato genial

  5. Sara L.
    Sara L.
    • 7 opiniones
    10/10

    Increíble. Atención y servicio de 10. Los platos sorprendentes e increíbles. Recomendable 100%

  6. Francisco Ginés M.
    Francisco Ginés M.
    • 4 opiniones
    10/10

    Comida y trato de 10. Calidad en el producto y en las elaboraciones muy por encima de lo esperado. No entra dentro de la categoría "restaurante donde vas a comer" sino en la de "experiencia culinaria". Ninguna pega.

  7. Juan Jose I.
    Juan Jose I.
    • 3 opiniones
    10/10

    Fuimos a probar el menú corto. La experiencia es sorprendente. Oyes mucho lo de “curado en casa”, el producto se trata con cuidado y le da un toque diferente. Muy ricas las combinaciones, El pato con el mole poblano es impresionante, y el resto no le va a la zaga. Muy recomendable para una comida diferente en la que quieras que te sorprendan a cada plato. El formato es tipo pincho / medias raciones, muy acertado para la longitud del menú qué proponen.

  8. FELIX  R.
    FELIX R.
    • 1 opinión
    10/10

    muy agradable , creativo

  9. Fernando l.
    Fernando l.
    • 3 opiniones
    10/10

    .

  10. Montserrat T.
    Montserrat T.
    • 181 opiniones
    9/10

    La comida y la atención buena...pero los platos muy escasos y la copa de vino mínima.

  11. Diego S.
    Diego S.
    • 1 opinión
    8/10

    Comida muy bien elaborada con sabores muy marcados acompañado de un servicio muy cordial y atento. Quizas se echa en falta algo mas de dedicación en la decoración del local.

  12. Jose C.
    Jose C.
    • 3 opiniones
    10/10

    no había ido nunca pero volveré la comida estaba estupenda el único problema es que son micro raciones pero aún así estaba estupendo todo

  13. Emilio José L.
    Emilio José L.
    • 1 opinión
    10/10

    Todo espectacular, muy atentos y siempre sabiendo explicar todo lo que sirven, espectacular

  14. Nagib S.
    Nagib S.
    • 7 opiniones
    10/10

    Excelente experiencia culinaria. Impecables platos que son obras de arte visualmente y exquisitas al paladar

  15. JAIME S.
    JAIME S.
    • 10 opiniones
    9,5/10

    Toda una experiencia, restaurante totalmente recomendable a la altura de restaurantes con estrella michelin. Comida elaborada respetando el sabor del producto, la merluza fuera de carta expectacular y la atención por parte de Lucía genial. Si volvemos a Donosti repetiremos sin duda

  16. Angel D.
    Angel D.
    • 1 opinión
    7/10

    Esta bien!

  17. Ezequiel Ramón G.
    Ezequiel Ramón G.
    • 1 opinión
    8/10

    Todo muy rico

  18. Marina E.
    Marina E.
    • 1 opinión
    10/10

    Nos ha encantado descubrir este pequeño restaurante, el personal maravilloso y muy atento, y la comida exquisita y de calidad. Sin duda para repetir!

  19. Juan G.
    Juan G.
    • 114 opiniones
    8/10

    Los restaurantes tan modernos que no usan mantel ni servilletas de tela no me agradan , , soy más clásico . Me agrado que un percance que tuve me lo repararon de inmediato.

  20. Justo I.
    Justo I.
    • 1 opinión
    7/10

    La relacion calidad precio, caro. Las raciones muy pequeñas, bien pero pequeñas y luego tuve un pequeño incidente con un plato en concreto pulpo, q estaba duro y considero q la contestacion no fue la adecuada

Ver todas las opiniones

Más información

Hora de apertura

Comida: de 13:15 a 15:30h (excepto martes, miércoles y jueves)

Cena: de 20:00 a 22:30h (excepto martes)

Cómo llegar al restaurante

Paseo de Colón 46, 20002, Donostia/San Sebastián, España

Indicaciones sobre cómo llegar

Plaza de Cataluña

País Vasco

Características

, , , Con amigos, Carnes, , , Reabierto, San Valentín, Travelers' Choice 2020

Servicios

, , ,

, , ,

Restaurantes disponibles cerca de "Galerna Jan Edan"

  • Insider

De mercado

Casa 887

Nota:9,3

INSIDER

Donostia-San Sebastián

40 € de precio medio

Mediterráneo

Donostia-San Sebastián

25 € de precio medio

Español

Pincel

Nota:7,5

Donostia-San Sebastián

15 € de precio medio

  • Insider

Creativo

MICHELIN

Donostia-San Sebastián

35 € de precio medio

MENU

  • Insider

Vasco

INSIDER

Donostia-San Sebastián

30 € de precio medio

  • Insider

Japonés

Punta sal

Nota:9,4

INSIDER

San Sebastián

30 € de precio medio

  • Insider

Creativo

Ikaitz

Nota:9,6

MICHELIN

San Sebastián / Donostia

29 € de precio medio

MENU

Japonés

Donostia-San Sebastián

35 € de precio medio

Vasco

Le Comidare

Nota:9,3

Donostia-San Sebastián

25 € de precio medio

Español

Donostia-San Sebastián

13 € de precio medio

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