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Carta Garabato

a la carta

SUSHI BAR

California Roll
16 €

Relleno de salmón, aguacate y queso crema; cubierto con sésamo (12 piezas)

Uamaki Dragón
15 €

Relleno de langostino tempurizado y espárrago y cubierto de aguacate (12 piezas)

Maki tempurizado
12 €

Relleno de pescado del día y rebozado en una fina y crujiente tempura acompañado de una emulsión de maracuyá y arroz sulfato (12 piezas)

Uramaki Ibérico
20 €

Relleno de langostino frito con panko y espárrago y cubierto con jamón de bellota (12 piezas)

Gran variedad de Nigiri Sushi

Spicy tuna, pez limón soasado con chimichurri, pez mantequilla con paté de trufa y muchos más...

Sahimi variado (Atún Rojo, Pez Mantequilla y salmón)
20 €

APERITIVOS / ENTRANTES

Edamames
6 €

Habas de soja salteadas con salsa Ponzu

Guacamole
8 €

Elaborado al momento, con totopos hechos diariamente en el restaurante

Chips de berenjena
6 €

Finas láminas de berenjena crujiente servidas de una salsa de soja y miel

Croquetas de Jamón Ibérico
6 €

Elaboradas con una infusión al vacío de jamón ibérico y rebozadas en panko (4 Und.)

Char-Siu Bao
6 €

Bollo "preñao" al vapor relleno de estofado de rabo de toro meloso hecho en casa (2 Und.)

Canelón de aguacate
8 €

Roll de aguacate relleno de txangurro con un toque picante decorado con gel de perejil y maracuyá

Tempura de verduras
8 €

Selección de verduras frescas con una fina capa de tempura crujiente, acompañado de un caldo dashi

Tacos Mexicanos
12 €

Tortillas de maíz caseras rellenas de jugosos trozos de costilla Duroc adobada y cebolla marinadas en cítricos (3 Und.)

PLATOS PRINCIPALES

Salmon Teriyaki
20 €

Marinado en salsa Teriyaki, con su glaseado y recubierto de sésamo. Acompañado de patata gratén

Lomo Saltado
18 €

Salteado de solomillo de ternera en una reducción de salsa chifera acompañado de arroz jazmín

Costillitas de Ibérico
15 €

Confitadas, lacadas y deshuesadas con salsa BBQ al toque de naranja acompañadas de patatas gajo

POSTRES

Suspiro de mango
4,5 €

Base de dulce de leche y mango terminado con una crema inglesa

Toffee Pudding
4,5 €

Bizcocho húmedo a base de dátiles y glaseado de toffee, servido con nata

Tarta Tatín deconstruida
4,5 €

Manzana caramelizada con helado de dulce de leche casero, hojaldre caramelizado y espuma de crema inglesa

Cheesecake
4,5 €

Tarta de queso cremosa tradicional, horneada a diario en el restaurante

COMIDA PARA LLEVAR

Toda la carta de Garabato está disponible para pedir a domicilio (Consulte la carta de la web www.restaurategarabato.com/carta )

Puede pedir para recoger llamando directamente al restaurante, o a domicilio a través de las plataformas de UberEats, Deliveroo y Glovo

Menú Degustación

25 €
Qué incluye este menú preestablecido: Aperitivo + starter + plato principal + postre

Aperitivo

Croquetas de Jamón Ibérico

Canelón de Aguacate relleno de txangurro con un toque picante decorado con gel de perejil y maracuyá

Entrantes

Char- Siu Bao de rabo de toro, bollo "preñao" relleno de estofado de rabo de toro

Chips de Berenjena, finas láminas de berenjena crujiente acompañada de una salsa se soja y miel

Principales

Pancit, delicioso plato típico de Filipinas, con fideos de judía mungo salteados al Wok con verduras y tiras de pechuga de pollo

Costillas de ibérico, confitadas, deshuesadas y lacadas con salsa BBQ y un toque de naranja acompañadas de patatas gajo

Postres

Toffee Pudding, bizcocho húmedo a base de dátiles y glaseado de toffee servido con nata

Los platos arriba mencionados podrán cambiar en función de la disponibilidad.
Este menú está disponible para Comida Este menú está disponible para Cena

Bebidas

Botella de champán
36 €
Café
1,5 €
Botella de agua
2,5 €
Media botella de agua
1,35 €
Botella de vino
14 €
Copa de vino
3 €

Los precios y los platos pueden variar.

Estos precios no tienen aplicada ninguna oferta.

Los precios que aparecen aquí incluyen el IVA.

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