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Carta Garum

a la carta

Entrantes

Tataki de atún rojo del Mediterráneo con sésamo y alga wakame
Pulpo a la brasa sobre falso risotto de patatas y lascas de trufa negra
Verduras de temporada a la brasa
Berenjenas en tempura con miel y pimienta y confitura de tomate
Revuelto de setas mixtas, ajos tiernos y trufa negra rallada
Alcachofas a la plancha con foie a la brasa o jamón ibérico
Cazón en adobo
Gambones al ajillo
Tosta de Tortilla de Bacalao con tomate rallado
Nuestras croquetas de jamón ibérico

Nuestras ensaladas

Ensalada de brotes tiernos de lechugas, ventresca de atún y tomate de mutxamel
Ensalada de queso de cabra
Ensaladilla de pulpo y alcachofas
Ensalada Cesar

Arroces / Fideua (mínimo 2 personas)

Arroz / fideua meloso de pulpo, sepionet y almejas
Arroz / fideuá de secreto ibérico y boletus
Arroz / fideuá de codillo ibérico y setas
Arroz / fideua de Atún rojo con gambas y sepionet y almejas

Pescados

Bacalao confitado a abaja temperatura y verduras escalivadas

Carnes

Codillo asado con su guarnición
Carrilleras ibéricas al PX
Chuletón de buey /35 días de maduración propia) con guarnición de pimientos del padrón y patatas asadas con salsa romescu

(para dos personas) €/kg

Rabo de Torro estafado al vino tinto

Nuestra hamburguesa gourmet

Hamburguesa Garvm (220 g de 100\% ternera de Angus, tomate de buey, queso puro de oveja, cebolla caramelizada, brotes tiernos de lechugas, foie, a la brasa y trufa negra rallada.

Con guarnición de patatas gajos y salsa barbacoa

Bebidas

Botella de champán
11 €
Café
1,8 €
Media botella de agua
2,25 €
Botella de vino
16 €
Copa de vino
2,8 €

Los precios y los platos pueden variar.

Estos precios no tienen aplicada ninguna oferta.

Los precios que aparecen aquí incluyen el IVA.

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