Un italiano íntimo, acogedor y sorprendente en lo gastronómico, pues no es fácil encontrar una pasta casera como la suya, perfecta de punto "al dente"...
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Un descubrimiento excepcional de nuestra rigurosa selección de los mejores sitios donde comer actualmente
Lo primero que sorprende al entrar en Gioia es su decidida apuesta por un ambiente italiano romántico y clásico. A ello contribuyen los muebles vintage que Davide Bonato y su esposa, Daniela Rosso, han traído desde su pueblo, en el Piamonte. En la mesa, todo sigue siendo cien por cien transalpino, pero pasado por el prisma de la modernidad.
La pasta de Bonato es de primera división, quizá la mejor que se puede disfrutar en Madrid ahora mismo. Los tallarines se hacen en el propio restaurante y se acompañan de la mejor salsa posible, yema de huevo, y trufa rallada. Un pequeño hit del chef es el uovo mórbido, su particular homenaje a los huevos rotos españoles, que llega servido dentro de una costra de arroz venere negro y acompañado de un portentoso parmentier de patata. Otro arroz autóctono de Italia es el ermes rojo, que sirve de base a un orto (huerto) del que surgen verduritas de temporada. Bonato únicamente abandona Italia para la carne, con un lomo alto que trae de Galicia. Aunque es una parada breve para volver enseguida con tiramisús y pana cottas más azurri que Eros Ramazotti. Todo un viaje a Italia sin salir de Chueca.
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Sobresaliente
A mi juicio el mejor italiano de Madrid. Hay que conocerlo. Comida auténtica, camareros muy profesionales, ambiente cálido, Lástima el tema de los turnos, pero en estos tiempos hay que ser comprensivos con la hostelería.
Buena experiencia. Aunque me esperaba más del menú degustacion. Había estado en otras ocasiones seleccionando de la carta. Lo mejor la pasta. El resto bien pero mejorable. El servicio bien pero mejorable. Para una cuenta de 70 euros por persona
Un placer haber podido degustar los platos de este restaurante. Además el personal excelente y el trato inmejorable. Todo muy rico y atención rápida. Repetiría sin duda.
Para mi gusto comida buena, con exceso de sal en algunos platos ,como el steak de los entrantes Piamonteses y el taglioliini al tartufo, creo que por el exceso de parmesano, pero en cuanto a la relación calidad precio baja. He probado la pasta al tartufo mejor y mucho más barato en Italia. El fileto muy bueno, El local acogedor.
Un descubrimiento. Buenísima comida y excelente trato. Destacar la burrata y la pasta fresca con trufa.
Platos sabrosos y auténticos . Alta calidad a precio razonable . De los pocos restaurantes italianos buenos en Madrid
Muy buen servicio, y la comida excelente
Muy recomendable!!!
Experiencia inmejorable en todos los sentidos, la calidad de los productos, el trato...REPETIREMOS
Riquísimo!!
Mi esposo y yo fuimos a cenar por nuestro aniversario y la verdad es que nos llevamos una súper bonita sorpresa, ya que el lugar es acogedor y además te sientes cómodo. La atención del equipo de sala es excelente. El menú degustación delicioso y el vino genial. Nos encantó... definitivamente regresaremos.
Cocina italiana de autor: productos y recetas auténticamente italianos, pero recreados por el chef con técnicas modernas. Funciona. Buen servicio y oferta de vinos italianos, incluso por copas.
Hemos comido a las 16 el menú degustación. Los platos son muy ricos y hemos pedido para el Taglioni de trufa la trufa blanca en lugar de la trufa negra. El resultado fue un producto excepcional, y merece su fama. Los otros platos están bien seleccionados los raviolis con caldo de crustáceo están para mojar con el pan casero. El servicio muy profesional y nos ha tocado un hombre que ha explicado perfectamente cada plato. Repetiremos porque quedan algunos platos fuera como la ensalada de bogavante ahumada o el vesuvio y algunos postres.
Nos ha encantado descubrir este restaurante. Un atención fantástica, muy buena presentación de los platos y originales. Recomendación muy buena y amable por parte de los camareros. Te sorprenden con el aperitivo original. Respetan perfectamente los aforos y medidas de seguridad del COVID-19, que muchos sitios no respetan con lo cual doble reconocimiento. Su plato estrella es imperdible. Volveremos seguro.
Italiano de nivel. Muy buen servicio, gestión de los platos muy adecuada y, con diferencia lo mejor, la calidad y exquisitez en la elaboración y presentación de los platos. La pasta y el postre espectacular, la verdad que el resto también, El vino también ha sido un acierto (espero que no por casualidad). En definitiva un italiano de nivel en que tener una experiencia alejada delos habituales espaguetis y pizzas.
Hemos estado varías veces, y siempre muyyyyy bien. La cocina excelente, sabor, texturas... Y es todo un detalle que tengan pasta para celíacos. El trato genial. Así da gusto! Volveremos
Espectacular el trato, la comida y el sitio. De 10. Volveré sin duda a probar mas comidas. Muy contentos con el servicio. Totalmente recomendable
Partiendo de que la comida es excepcional, te gusta mucho más cuando ves la dedicación del personal explicando y preparándote los platos en directo. Repetiremos sin duda.
Excelente comida, y excelente trato. La carbonara es espectacular!! Un poco caro, pero es debido a la calidad de la materia prima y los productazos. Muy recomendable para una velada especial!!
Comida correcta, pero esperaba algo más.
Comida: de 13:30 a 16:00 (excepto lunes)
Cena: de 21:00 a 00:00 (excepto lunes y martes)
Calle San Bartolomé, 23, Madrid, Spain, 28004, Madrid, España
Metro Chueca (L5)
plaza Vázquez de Mella, Calle San Marcos, Calle Hortaleza
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Se puede reservar el restaurante para un evento privado (4 personas como máximo)
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