• a la carta

a la carta

IMPORTANTE

Esta reserva sólo es válida para la zona de comedor a la carta, no para la barra de pintxos.

DEL MAR

OSTRA "SPÉCIALE DE CLAIRE"
3 €

de Marennes-Oléron

ANCHOA FRESCA marinada con vinagre de sidra
8 €
TARTAR DE ATÚN ROJO DE LA ALMADRABA
19 €

de Barbate y guindilla de Ibarra

MEJILLONES DE ROCA
10 €

al txakoli

RABAS DE CALAMAR
6 €

como en Getxo

DE LA TIERRA

ENSALADA de queso de cabra
8 €
QUESOS ARTESANOS VASCOS
11 €

de leche cruda de oveja Latxa

JAMÓN de vaca vieja
14 €
PATATAS BRAVAS de la casa
5 €

(fried potatoes with spicy sauce)

HUEVOS ROTOS con txistorra de Orio
8 €
ALCACHOFAS de la huerta de Tudela
8 €
MORCILLA DE ARROZ a la vizcaína
6 €

PLATOS PRINCIPALES

TORTILLA DE BACALAO de sidrería
9 €
TXIPIRONES a la plancha
12 €
BACALAO en ajoarriero
16 €
PESCADO SALVAJE de la lonja a la donostiarra 100 GR
6 €
CALLOS CON GARBANZOS a la vizcaína
10 €
ENTRECÔTE DE VACA VIEJA con patata “panadera”
16 €

with baked sliced potatoes

Nuestro PAN ARTESANO de masa madre con 48 horas de fermentación
2,2 €

POSTRES

HOJALDRE de crema
5 €
GOXUA, el postre vasco de los festivos
5 €
HELADO DE YOGUR de leche de oveja
5 €
TRUFAS AL SAGARDOZ
5 €
TARTA FINA de manzana txalaka
5 €

Completo en ElTenedor

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