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Carta Gorria

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a la carta

Entrantes

Sopa de ajo
9,9 €

Garlic soup

Sopa de pescado
15,4 €

Fissh soup

Pochas de Sangüesa
13,2 €

Sanguesa white beans

Alubias de Tolosa
14,3 €

Tolosa red beans

Pimientos del piquillo
9,9 €

Piquillo peppers

Hojaldre de puerros
11 €

Puff pastry with leek filling

Patata con foie y molleja de pato
15,4 €

Potato with foie and duck gizzards

Pimientos rellenos de txangurro
19,8 €

Peppers stuffed with spider crab

Carpaccio de bacalao
10,56 €

Cold cuts of cod

murgulas al foie
24,2 €

mushrooms with foie-gras

Crema de langosta
13 €

Cream of lobster soup

Cogollos de Tudela con ventresca
14,08 €

Tudela lettuce hearts with tuna

Espárragos de Mélida
13,2 €

Melida white asparagus

Jamón Ibérico de Jabugo
29,7 €

Iberian jabugo cured ham

Pastel de cabratxo
13,2 €

Cabrtxo (rockfish) mousse

Foié micuit
15,4 €

Pate foie-gras

Ensalada de bogavante
22 €

Rock lobster salad

Ensalada de foie
12,65 €

Foie-gras salad

Carnes

Cordero del Roncal
26,4 €

Valle del roncal lamb

Chuletón Vera del Bidasoa Kg.
66 €

Bera de bidasoa veal chop kg.

Solomillo de Girona
28,05 €

Girona sirloin steak

Costillicas de cordero a la brasa
23,1 €

Lamb chops grilled

Rabo de toro estofado
25,85 €

Ox tail stew

Entrecot Iruña
28,6 €

Entrecote bera de bidasoa

Karrikiri de buey en su jugo
20,9 €

Karrikiri Beef in its juice

Riñones de cordero al gusto
23,1 €

Lamb's kidneys to taste

Pescados

Kokotxas en salsa verde
30,8 €

Kokotxas in green sauce

Merluza a la Koskera
24,2 €

Koskera-style hake

Txangurro
25,3 €

Txangurro style spider crab

Besugo al estilo Orio
Lubina al limón
33 €

Sea bass wiith lemon

Lenguado plancha o parrilla
25,3 €

grilled or broiled sole

Almejas en salsa verde
38,5 €

Clams in green sauce

Bacalao al Pil-pil
25,3 €

Cod fish Pil-pil ( oil and garlic sauce )

Bacalao Club Ranero
26,4 €

Club Ranero cod fish oil garlic and peppers

Bacalao Vizcaína
26,4 €

Vizcaya-style cod fish

Bacalao al ajoarriero con gambas
27,5 €

Laminated cod fish with prawns

Chipirones en su tinta
23,1 €

Squid with black sauce

Koskera Gorría (merluza, almejas y kokotxas)
35,2 €

Gorria clams,hake,kokotxas in green sauce

Rape Arrantzale
35,2 €

Monkfish Stlyle Arrantzale

Tronco de merluza (horno)
24,2 €

Trunk of hake (backed)

Cogote de merluza (horno)
22 €

Neck of hake (backed)

Rape Hondarríbia
31,9 €

Monkfish Hondarribia style

Rodaballo Donostiarra
36,8 €

Donostia-style grilled turbot

Rodaballo Etxeco
39,3 €

Etxeco turbot

Rodaballo Txacolí
39,3 €

Turbot in Txacoli white wine

Sapito del Cantábrico (2 p.)
48 €

Ration monkfish (for 2 people )

Sugerencias

Cogollos con ventresca y anchoa
15,4 €

Lettuce hearts with tuna and anchovy

Patata al caviar (30gr)
66 €

Potato with caviar (30gr.)

Ensalada de mango con bogavante
23,1 €

Lobster and mango salad

Milhojas de bacalao y txangurro
27,5 €

Cod fish with spider crab

Foie fresco parrilla
20,35 €

Grilled foie-gras

Tronco de rape donostiarra
31,9 €

Trunk Monkfish-style donostia

ANGULAS DE AGUINAGA 110Gr.
126,5 €
ANGULAS DE AGUINAGA 60Gr.
69,3 €

Postres

Sorbete de lima-limon casero
7,7 €

Lemon.lima Sorbet

Ruso - Irlandés
9,9 €

Coffee ( Irish or Russian )

Manzana al horno
6,6 €

Baked apple

Fruta del tiempo
6,6 €

Seasonal fruit

Leche frita
6,6 €

Fried milk

Queso del Roncal
8,25 €

Regional ewe's chesse

Tarta especial de la casa
7,7 €

House Cakes ( cream and strawberrys )

Dulce de Yemas
6,6 €

Button yolk of eggs custar

Profundo de chocolate
8,35 €

Chocolate cake

Nísperos con crema y sopa de coco
7,7 €

Medllar with cream and coconut soup

Helado de Yogur de oveja
6,6 €

Sheep's yogurt ice cream

Helado de cuajada con kizkilurrin
6,6 €

Ice crean of cuajada with kizkilurrin

Biscuit
7,7 €

Biscuit ice cream with chocolate

Helados
6,05 €

Ice cream (Chocolate,vanilla, nougat )

Cuajada
6,6 €

Cuajada Typical yogurt of ewe's fire milk

Trufas heladas
7,7 €

Frozen truffes

Natillas
6,6 €

Natillas ( Pudding )

Helado de tomillo al patxarán
7,7 €

Thyme ice cream with patxaran

Canutillos de hojaldre
6,6 €

Puff pastry roll of cream

Delicias de Pamplona
11 €

Delights (white almond sponge cake )

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