Hielo y Carbón - Hyatt Centric Gran Via Madrid

Gran Vía, 31 28013 Madrid España Mapa
Precio medio 35 €
|
+34 656 682 470
8,9 /10
479 opiniones
Un restaurante único donde podrás disfrutar de una comida con vistas a la mítica Gran Vía, la calle más famosa de la capital. Hielo y Carbón es el restaurante del hotel Hyatt Centric Gran Vía, ubicado en un espléndido edificio art-decó de 1920 en pleno corazón de Madrid. En el primer piso encontrarás este espacio elegante y diáfano, ideal para desconectar del bullicio a cualquier hora del día.

La original fórmula de Hielo y Carbón apuesta por mezclar cocina peruana y española. Juntas pero no revueltas. Su Crudo Bar sirve los ceviches más auténticos y su cocina de carbón caliente despacha las carnes locales más sabrosas. Todo bien maridado gracias a su Gintonería, donde encontrar una infinita variedad de gin & tonic y cócteles de autor.

Pista Insider

No te pierdas su brunch, cada domingo de 13 a 16 horas.

Fotos de la comunidad ElTenedor

Promociones y Menús

Las promociones sólo están disponibles reservando con ElTenedor.
Los menús podrán ser seleccionados en la última etapa de la reserva si hay disponibilidad.
Promociones

¡-30% en carta!

Esta promoción se aplica sin consumo mínimo, ni restricciones de platos, para que comas lo que te apetezca y solamente prestes atención a disfrutar. Válida en la franja horaria seleccionada. No aplicable en menús y bebidas.

Menús

THE BRUNCH NAVIDAD 50 €

Precio por persona

Este menú incluye: Entrante + Plato + Postre

  • Entrante
    • Selección de ensaladas, marisco , surtido de ibéricos y quesos.
  • Plato
    • Platos calientes con un toque castizo en la zona de Carbón, desde arroces a platos elaborados con productos de temporada.
  • Postre
    • Rincon dulce con dulces y tartas caseras , postres típicos navideños , gofres y tortitas

NB: Los platos arriba mencionados podrán cambiar en función del mercado y aparecen indicados a modo de ejemplo.

Menú THE BRUNCH AÑO NUEVO 50 €

Fórmula Brunch Dia de Reyes 50 €

Menú de Navidad para grupos 55 €

Precio por persona (IVA incluido). Menú válido para mínimo 10 personas. Del 20/11 al 06/01 en comida y cena. Bebida Incluida.

Se te solicitará una señal de 50 € directamente desde el restaurante para confirmar tu reserva.

Este menú se compone de : Para compartir + Principal a elegir + Postres

  • Para compartir
    • Croquetas de txangurro
    • Ensalada de alcachofas con pipas de calabaza, lombarda encurtida y vinagreta de grosella roja
    • Huevos rotos con jamón ibérico
  • Principal a elegir
    • Besugo asado con cebollitas francesas y tomatitos cherry
    • Carrilleras de cerdo Iberico al vino moscatel, ciruelas pasas, almendra y orejones
  • Postres
    • Tronco Navideño relleno de cítricos y praliné con helado de café blanco de Etiopía
    • Petit Four navideños

*Maridaje incluido en el precio *Reservas sujetas a disponibilidad

Menú de Fin de Año 130 €

Precio por persona (IVA incluido). Bebida Incluida. El 31/12 en cena.

Se te solicitará una señal de 50% directamente desde el restaurante para confirmar tu reserva.

Este menú se compone de : Aperitivo + Entrante + Entrante 2 + Pescado + Carne + Postre

  • Aperitivo
    • Ostra con leche de tigre de su jugo, plancton y puré de camote
  • Entrante
    • M-cuit de hígado de pato, sopa de piña asada al carbón y aire de chicha morada
  • Entrante 2
    • Carabinero con manitas de cerdo a la madrileña
  • Pescado
    • Lubina a la plancha, ruibarbo y tzatziki de estragón
  • Carne
    • Falda de ternera glaseada con chirivía y seta de temporada
  • Postre
    • Pera de oro con sorbete de champagne, migas de tarta de queso de cabra y nueces

Agua, refrescos, café o té y variedad de panes incluidos. Cotillón y Copa de cava incluidas en el menú. Para más información no duden en contactarnos en hieloycarbon@hyatt.com

Menú de Navidad 90 €

Precio por persona (IVA incluido). Bebida Incluida. El 24/12 en cena.

Se te solicitará una señal de 50% directamente desde el restaurante para confirmar tu reserva.

Este menú se compone de : Aperitivo + Entrante + Pescado + Carne + Postre

  • Aperitivo
    • Consomé de codorniz con sorpresa de jerez acompañada de mini ensalada de su pechuga sobre tosta de maíz e higos confitados
  • Entrante
    • Canelón crujiente de txangurro con emulsión de aguacate y mango
  • Pescado
    • Besugo al horno con kimchi de cabello de ángel morado y mini mazorcas
  • Carne
    • Paletilla de cordero a baja temperatura, trigo salteado y fresas escarchadas
  • Postre
    • Creme brûlée de chocolate blanco y jengibre, helado de chocolate Guanaja y culis de naranja sanguina

Agua , refrescos y maridaje incluido.

Menú ejecutivo 18 €

Haciendo una reserva con este menú, podrá, una vez haya llegado al restaurante, disfrutar de este menú, o hacer un pedido a la carta si cambia de opinión.

Este menú incluye: Entrante + Plato + Postre +

  • Entrante
    • A elegir entre:
      Sopa del día
      Ensalada HyC
      Ceviche Carretillero
      Croquetas de la casa
  • Plato
    • A elegir entre:
      Pollo de corral a la brasa, arroz y verduritas
      Pescado de mercado
      Pasta fresca del Chef
      Costillas de cerdo a baja temperatura con patatas
  • Postre
    • A elegir entre:
      Tarta de queso casera
      Helado
      Fruta fresca de temporada
      Yogur cremoso natural con confitura
  • Drinks
    • Incluye pan, refrescos o agua

NB: Los platos arriba mencionados podrán cambiar en función del mercado y aparecen indicados a modo de ejemplo.

Precios del restaurante

Precio medio a la carta
35 €
(precio medio a la carta sin bebida: entrante/principal o principal/postre)

Precio de las bebidas

  • 3 €
    Media botella de agua mineral
  • 4 €
    Copa de vino
  • 21 €
    Botella de vino
  • 18 €
    Copa de champán
  • 125 €
    Botella de champán
  • 3 €
    Café
Precios por persona con IVA incluido. Los precios, platos y composición de los menús son susceptibles de cambiar. Los precios que aparecen no tienen aplicada ninguna promoción.

Cómo llegar al restaurante Hielo y Carbón - Hyatt Centric Gran Via Madrid

¿Cómo llegar?

  • Transporte público
    Metro Gran Via / Metro Callao
  • Aparcamiento Parking Plaza del Carmen

Horario de apertura

Lunes - Domingo: 12:30 a 23:15 hrs

Servicios

  • American Express , Mastercard , Tarjeta de crédito , Visa
  • Acceso minusválidos , Aire acondicionado , Bar , Cócteles , English spoken , Wifi
Excelente
8,9 /10
Sólo los clientes que acudieron al restaurante después de reservar con ElTenedor pueden dejar su opinión.
  • 10
    210
  • 9
    93
  • 8
    107
  • 7
    26
  • < 7
    43
Cocina
8,8
Servicio
9,1
Ambiente
9
Calidad-precio
Correcto
Nivel de ruido
Tranquilo
Tiempo de espera
Bien
231/479 opiniones
Jennifer C.
Aventurero/a
(2 opiniones)
Valoración media
6,5 /10
Cocina
6
Servicio
6
Ambiente
8
  • Fecha de la comida : 8/12/2018
Todo muy bien
Eva T.
(1 opinión)
Valoración media
9 /10
Cocina
8
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 7/12/2018
Sitio espectacular para comer tranquilo y centrico
Sara B.
(1 opinión)
Valoración media
8,5 /10
Cocina
8
Servicio
8
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 7/12/2018
Esperabamos mas de la comida, pero la atención fue muy buena y hay muy burn ambiente.
Carlos L.
Conquistador/a
(8 opiniones)
Valoración media
9,5 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
8
  • Fecha de la comida : 6/12/2018
Excelente comida con vistas a la gran via ,servicio excelente y muy amable.platos elaborados.menu ejecutivo por 18 euros.coctail la pepa,por se el dia de la constitucion,delicioso.para repetir
Angela B.
Explorador/a
(3 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 6/12/2018
Relación calidad precio, muy bien.
Chema P.
Explorador/a
(3 opiniones)
Valoración media
9,5 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
8
  • Fecha de la comida : 6/12/2018
Los trabajadores muy atentos,amables y simpáticos
Consuelo B.
Aventurero/a
(2 opiniones)
Valoración media
8 /10
Cocina
8
Servicio
6
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 4/12/2018
El trato correcto. La comida buena. Los platos en su justa medida. Prefiero comer calidad, por encima de la cantidad. La mesa quizás no está bien completa .le falta un platito.para.poner el pan
José Luis C.
Rey Gourmet
(75 opiniones)
Valoración media
9 /10
Cocina
8
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 1/12/2018
Carta variada, con platos interesantes de fusión. Todos en general bien, sin maravillar. El sitio es muy atractivo, con vistas a la Gran Vía desde el primer piso. Atención excelente de los camareros. Carito, pero consonante con el lugar y el servicio.
Montoro H.
Aventurero/a
(1 opinión)
Valoración media
7 /10
Cocina
8
Servicio
6
Ambiente
6
  • Fecha de la comida : 1/12/2018
Comida buena. Bien elaborada y rica.
El precio normal si quieres comer bien.
Tardan mucho en atender, habiendo pocos comensales. Pero el trato es muy educado.
Miguel Angel M.
Explorador/a
(3 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 1/12/2018
Muy buena comida. Muy elaborada. Y no muy cara.
Ana L.
Conquistador/a
(8 opiniones)
Valoración media
7,5 /10
Cocina
8
Servicio
6
Ambiente
8
  • Fecha de la comida : 1/12/2018
Muy lentos sirviendo la verdad pero la comida estaba bien. Poca cantidad pero sabrosa
Pedro Pablo S.
Rey Gourmet
(15 opiniones)
Valoración media
9 /10
Cocina
8
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 1/12/2018
Espectaculares las vistas de la Gran Vía de la mesa que nos ofrecieron, muy recomendable
Iñaki A.
Explorador/a
(4 opiniones)
Valoración media
8 /10
Cocina
8
Servicio
8
Ambiente
8
  • Fecha de la comida : 1/12/2018
El sitio está muy bien, la comida estaba sabrosa y la cantidad de comida dependía del plato. Lo único malo fue la espera entre plato y plato, que fue demasiado larga. Pero en general, un buen restaurante para ir a comer o cenar por el centro de Madrid
JESUS M.
Rey Gourmet
(254 opiniones)
Valoración media
6 /10
Cocina
4
Servicio
8
Ambiente
8
  • Fecha de la comida : 28/11/2018
Sitio bonito y recomendable para tomar una cerveza y/o una copa viendo la Gran Vía, pero la cocina no está a la altura que se le presupone.
Adrián L.
Rey Gourmet
(572 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 26/11/2018
Un lugar muy agradable para disfrutar de un sabroso bocata de calamares creativo y tiradito de vieiras con torrija suculenta. Muy buen trato con buena vista de Gran Vía.
Marta D.
Rey Gourmet
(20 opiniones)
Valoración media
9 /10
Cocina
8
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 25/11/2018
Fuimos al brunch.
La atención muy buena, el ambiente muy agradable con música en directo de fondo muy suave y entretenida.

La comida muy rica, la única pega es que esperábamos algo más de variedad de comida contundente. Habíamos leído comentarios de cocido y arroces pero sólo habia: pasta pesto, huevos benedit, costillas y dorada.
Patricia T.
Explorador/a
(2 opiniones)
Valoración media
7,5 /10
Cocina
6
Servicio
8
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 25/11/2018
Personal muy atento y profesional
Bebidas originales como limonadas de varios sabores, mimosa y vermut
Pero me ha decepcionado la comida por la poca variedad (4 platos calientes, una fuente de quesos con 4/5 tipos, etc). Vamos que desayunas mejor en cualquier hotel tipo NH. Desde luego el sitio es top pero la comida no vale la pena por 35€.
Alicia C.
(1 opinión)
Valoración media
9,5 /10
Cocina
10
Servicio
8
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 24/11/2018
Buena atención en general, aunque no tenían casi ningún vino disponible y tardaron mucho en poner un entrante que no tenía ninguna complicación.
Por lo demás todo muy agradable, buen precio y platos ricos
Luis A.
Rey Gourmet
(83 opiniones)
Valoración media
8,5 /10
Cocina
8
Servicio
10
Ambiente
8
  • Fecha de la comida : 23/11/2018
Excelente servicio y comida. Aunque el pollo estaba seco, el bacalao fue espectacular.
Nuno C.
Conquistador/a
(9 opiniones)
Valoración media
7,5 /10
Cocina
10
Servicio
6
Ambiente
4
  • Fecha de la comida : 23/11/2018
El sitio bien ubicado y bien decorado. El resto muy normal.
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