Un restaurante único donde podrás disfrutar de una comida con vistas a la mítica Gran Vía, la calle más famosa de la capital. Hielo y Carbón es el restaurante del hotel Hyatt Centric Gran Vía, ubicado en un espléndido edificio art-decó de 1920 en pleno corazón de Madrid. En el primer piso encontrarás este espacio elegante y diáfano, ideal para desconectar del bullicio a cualquier hora del día.

La original fórmula de Hielo y Carbón apuesta por mezclar cocina peruana y española. Juntas pero no revueltas. Su Crudo Bar sirve los ceviches más auténticos y su cocina de carbón caliente despacha las carnes locales más sabrosas. Todo bien maridado gracias a su Gintonería, donde encontrar una infinita variedad de gin & tonic y cócteles de autor.

Fotos de la comunidad ElTenedor

Promociones y Menús

Las promociones sólo están disponibles reservando con ElTenedor.
Los menús podrán ser seleccionados en la última etapa de la reserva si hay disponibilidad.
Gastroeventos

Menú San Valentín 35 €

Precio por persona (IVA incluido). Bebidas no incluidas. El 14/02 en cena.

Este menú se compone de : Aperitivo + Entrante + Plato principal 1 + Plato principal 2 + Postre

  • Aperitivo
    • Ostra Amelie con lima a la brasa
  • Entrante
    • Burrata, berenjena asada, tomate azul, aceituna negra y albahaca
  • Plato principal 1
    • Bacalao negro al sarmiento, endivias rojas y almendras
  • Plato principal 2
    • Pluma ibérica, papas asadas, mojo rojo y setas de temporada
  • Postre
    • Piña flambeada con Malibú, salsa de coco y bizcocho de sésamo

Agua, refresco y variedad de panes incluidos en el menú . Disfruta nuestra oferta de cócteles "Adán y Eva " para dar rienda suelta a la pasión y podrás encontrar sorprendentes premios ...

Promociones

¡-30% en carta!

Esta promoción se aplica sin consumo mínimo, ni restricciones de platos, para que comas lo que te apetezca y solamente prestes atención a disfrutar. Válida en la franja horaria seleccionada. No aplicable en menús y bebidas.

Menús

THE BRUNCH 2.0 35€

Ven a disfrutar del mejor Brunch de la Gran Vía , donde haremos las delicias de mayores y pequeños con nuestra propuesta de comida y cócteles .¿Vienes a brindar con nosotros?

THE BRUNCH 2.0

Ven a disfrutar del mejor Brunch de la Gran Vía , donde haremos las delicias de mayores y pequeños con nuestra propuesta de comida y cócteles .¿Vienes a brindar con nosotros?

  • THE ICE TABLE
    • Tabla con bollería recién horneada,selección de panes de la casa, tostada healthy,tablita de quesos nacionales,tablita de jamón ibérico y sobrasada con tomate rallado, guacamole con totopos y salmón, fruta fresca y pudding de chia y matcha.
  • THE CARBON TABLE
    • A elegir entre;
      HUEVOS POCHÉ con salmón,aguacate y tortitas de quinoa
      HUEVOS A BAJA TEMPERATURA con patata pochada y espuma de boletus
      HUEVOS RANCHEROS con chipotle,salsa verde,pico de gallo y queso gratinado
      HUMMUS DE REMOLACHA con verduritas y polvo de aceituna
      BOCADILLO DE CALAMARES
      PIZZA VEGETAL AL CARBÓN de verduras de temporada y perlas de mozzarella
      BROCHETA DE POLLO a la brasa con verduras,curry rojo y arroz basmati
      BURGUER AL CARBÓN elaborada en nuestro horno
  • THE DESSERTS
    • A elegir entre;
      TORTITAS con chocolate y plátano
      GOFRE con frutos rojos y sirope de arce
      BROWNIE DE CHOCOLATE y aceite de oliva con helado de gianduja
      TARTALETA DE CREMA de lima con merengue y jengibre

Ven a disfrutar del mejor Brunch de la Gran Vía , donde haremos las delicias de mayores y pequeños con nuestra propuesta de comida y cócteles .¿Vienes a brindar con nosotros?

Menú ejecutivo 18 €

Haciendo una reserva con este menú, podrá, una vez haya llegado al restaurante, disfrutar de este menú, o hacer un pedido a la carta si cambia de opinión.

Este menú incluye: Entrante + Plato + Postre

  • Bebida
    • Incluye pan, refresco o agua

NB: Los platos arriba mencionados podrán cambiar en función del mercado y aparecen indicados a modo de ejemplo.

Precios del restaurante

Precio medio a la carta
35 €
(precio medio a la carta sin bebida: entrante/principal o principal/postre)

Precio de las bebidas

  • 3 €
    Media botella de agua mineral
  • 4 €
    Copa de vino
  • 21 €
    Botella de vino
  • 18 €
    Copa de champán
  • 125 €
    Botella de champán
  • 3 €
    Café
Precios por persona con IVA incluido. Los precios, platos y composición de los menús son susceptibles de cambiar. Los precios que aparecen no tienen aplicada ninguna promoción.

Cómo llegar al restaurante Hielo y Carbón - Hyatt Centric Gran Via Madrid

¿Cómo llegar?

  • Transporte público
    Metro Gran Via / Metro Callao
  • Aparcamiento Parking Plaza del Carmen

Horario de apertura

12:30 - 16:00 H
19:00 - 1:00 H
La cocina cierra a las 23:30 H

Servicios

  • Amex Welcome , Mastercard , Tarjeta de crédito , Visa
  • Acceso adaptado a PMR , Aire acondicionado , Bar , Cócteles , English spoken , Wifi
Sobresaliente
9 /10
Sólo los clientes que acudieron al restaurante después de reservar con ElTenedor pueden dejar su opinión.
  • 10
    342
  • 9
    160
  • 8
    164
  • 7
    45
  • < 7
    67
Cocina
8,7
Servicio
9,2
Ambiente
9,2
Calidad-precio
Interesante
Nivel de ruido
Tranquilo
Tiempo de espera
Bien
361/778 opiniones
Rafael M.
(1 opinión)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 25/1/2020
En un sitio excelentemente ubicado con una atención perfecta hemos cenado con muy buena calidad. El precio acorde con la calidad y cantidad. Excepto el pulpo que estaba un poquito duro
Cristina C.
Explorador/a
(5 opiniones)
Valoración media
7 /10
Cocina
4
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 18/1/2020
La comida excelente pero escasa, es para gente de poco comer debido a su escasez y el elevado precio que pagas por ello.
Maria S.
Rey Gourmet
(72 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 13/1/2020
Habíamos ido varias veces a tomar algo, pero era la primera vez que cenábamos. Todo perfecto. Atencio muy buena, y la comida muy rica
Restaurante
Buenas tardes María ,

Muchas gracias por compartir tu experiencia con nosotros,nos alegra que hayas disfrutado de nuestra propuesta y del servicio de nuestro equipo de profesionales.

¡Os esperamos con los brazos abiertos !

Un cordial saludo de parte del equipo de Hielo y Carbón
Yolanda T.
Explorador/a
(4 opiniones)
Valoración media
5 /10
Cocina
4
Servicio
6
Ambiente
6
  • Fecha de la comida : 5/1/2020
El ambiente bien, servicio correcto , De la comida destacable las croquetas, la chulapa Los calamares algo fríos y no muy tiernos, y el resto normal. Presentación y calidad precio creo que para un restaurante en el Hyatt mejorable
Restaurante
Buenas tardes Yolanda,

Gracias por dedicarnos su tiempo. Tomamos nota de sus criticas constructivas para seguir mejorando.

Un cordial saludo de parte del equipo de Hielo y Carbón
Moreno M.
Rey Gourmet
(15 opiniones)
Valoración media
7 /10
Cocina
6
Servicio
10
Ambiente
6
  • Fecha de la comida : 4/1/2020
Personal muy atento. La comida simplemente correcta
Restaurante
Buenas tardes Marta ,

Muchas gracias por elegirnos y dedicarnos su tiempo. Nos encantaría recibirles de nuevo para poder guiarles de manera personalizada.

Un cordial saludo de parte del equipo de Hielo y Carbón
Mariangeles B.
Conquistador/a
(5 opiniones)
Valoración media
7,5 /10
Cocina
6
Servicio
10
Ambiente
8
  • Fecha de la comida : 2/1/2020
Tomamos el menú del día, había 4 primeros y 4 segundos, variedad buena, los segundos tanto el pescado como el solomillo algo secos, y con una guarnición sosa, el dulce (tarta de queso) con demasiado azúcar, no sabía a queso o apenas tendría supongo
La atención bastante buena, había poca gente y nos atendieron rápido y bien
La sala muy bonita, vistas estupendas de la Gran Vía ,sala elegante
Restaurante
Buenas tardes Mariangeles,

Muchas gracias por dedicarnos su tiempo para compartir su experiencia en nuestro restaurante.Tomamos nota de sus comentarios constructivos para seguir mejorando la calidad de nuestra propuesta.
Deseamos verles pronto de nuevo,

Un cordial saludo de parte del equipo de Hielo y Carbón
MARIBEL M.
Rey Gourmet
(38 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 27/12/2019
Como siempre que voy al Hyatt, comida estupenda, trato de 10 y ambiente supertranquilo.
Restaurante
Muchas gracias maribel por su comentario.

Les deseamos unas felices fiestas y esperamos verles pronto de nuevo !

Un saludo,

El equipo de Hielo y Carbón
Beatriz C.
Rey Gourmet
(72 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 22/12/2019
De lujo. Impresionante decoración del restaurante. Brunch de mucha calidad y cantidad. Excepcional el guacamole, la tabla de quesos, los croisants. De segundo muy buenas la hamburguesa al carbón y la pizza de verduras, no tanto las verduritas de la huerta con humus de remolacha. El gofre, brownie, y tartaleta de lima muy buenos también. El personal muy atento.
Restaurante
Muchas gracias Beatriz por tus comentarios.
Nos alegra saber que hemos hecho que disfrutéis del Brunch.

¡Os esperamos con los brazos abiertos!

un cordial saludo de parte del equipo de Hielo y Carbón
Estrella M.
Rey Gourmet
(13 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 15/12/2019
Hay que ir con mucha hambre, pero lo cierto es que todo está muy rico. Y las vistas a la Gran vía también merecen mucho la pena.
Restaurante
¡Hola Estrella!

Gracias por compartir su opinión con nosotros . nos alegra que haya disfrutado de el espacio y de nuestra propuesta.

Esperamos verles pronto de nuevo .

Un cordial saludo de parte del equipo de Hielo y Carbón
Jean Francois A.
Rey Gourmet
(10 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 14/12/2019
Personal muy simpático y agradable....:......................................................................................
Restaurante
¡Muchas gracias Jean Francois por dedicarnos su tiempo para valorar tan positivamente su experiencia con nosotros!

¡Les esperamos con los brazos abiertos !

Un cordial saludo de parte del equipo de Hielo y Carbón
Emi A.
Rey Gourmet
(11 opiniones)
Valoración media
5 /10
Cocina
4
Servicio
4
Ambiente
8
  • Fecha de la comida : 13/12/2019
Teníamos reserva a 15:30 y nos dicen al llegar que cierran cocina a 16 y comedor por un evento privado a 16:30. Me indican que me han llamado para avisarme, en el mismo día y que no han podido localizarme: he recibido su llamada y se lo muestro con duración de un segundo, yo creía que de habían equivocado porque no hablaron ni volvieron a llamar. Nos toman nota de comida y bebida, no advierten de que ninguna bebida con alcohol entra en el menú que teníamos reservado. En el postre nos dicen que no queda brawni y solo dejan naranja pelada y Yogur...a la hora de pagar descubrimos que no nos incluyen la cerveza y vino en precio del menú pero que además nos cobran las bebidas sin alcohol que habíamos consumido por fuera del menú, reclamamos y nos muestran que en el tenedor pone que la bebida que incluye es agua y refrescos...comentamos que deberían avisar y les decimos que ok pero que los segundos refrescos por lo menos los incluyan en el menú que se a pedido con bebida con alcohol. Acceden. Nos quejamos del servicio y comentamos entre nosotros que no vamos que dejar propina, una camarera nos interrumpe diciendo que ella nos ha atendido bien y que no es justo..:en fin, el sitio es muy bonito, por lo demás me siento menos estafada en un burger. No repetiremos
Restaurante
Buenos días Emilia,
Gracias por dedicarnos su tiempo para escribir una reseña. Desde su llegada al restaurante se siguió el protocolo habitual de informar a nuestros clientes de la hora de cierre de cocina ( mínimo con 30 minutos de antelación) , se les informó de que manera excepcional había un evento y restaurante cerraría después de las comidas, lo cual no afectó a su reserva dado que marcharon pasadas las 5 de la tarde.Dado que la reserva se hizo a través del Tenedor seleccionando el menú entendemos que el cliente acepta todas las condiciones del mismo, aun así seguiremos trabajando para que la comunicación con nuestros clientes se haga de manera clara y honesta. En ningún momento recibimos una queja del servicio , de lo contrario hubiésemos mediado para solucionar dicha experiencia. De nuevo le agradecemos sus comentarios que nos ayudan a seguir mejorando como profesionales y seguir ofreciendo el buen servicio que nos caracteriza.Nos pondremos en contacto con usted para intentar compensar lo sucedido.
Margarita P.
Conquistador/a
(5 opiniones)
Valoración media
9 /10
Cocina
8
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 13/12/2019
El codillo al carbón estaba un poco seco. Es lo único que puedo decir en contra. Ambiente tranquilo y atención estupenda.
Restaurante
Buenos días Margarita,

Gracias por confiar en nosotros y por valorar tan positivamente tu experiencia con nosotros. Tomamos nota de su comentario sobre el codillo para seguir mejorando.
Gracias por dedicarnos su tiempo,
¡Les esperamos con los brazos abiertos !

Un saludo,

El Equipo de Hielo y Carbón
Laura A.
Explorador/a
(4 opiniones)
Valoración media
5 /10
Cocina
6
Servicio
2
Ambiente
6
  • Fecha de la comida : 7/12/2019
La comida está bien, algo más elevada de precio en comparación con otros sitios similares. La carta de vinos es cara la media es de 30 euros, si bien dada la ocasión especial nos decantamos por uno. A las 12. 30 sin mediar palabra nos trajeron la cuenta, nuestra intención era continuar con una copa, pero ese gesto nos pareció tan fuera de lugar que nos fuimos. Prácticamente nos echaron. Entiendo que tenían que cerrar la caja de las cenas... Pero la educación y las palabras deben estan para algo. Muy decepcionante. No volveremos
Carmen S.
Conquistador/a
(8 opiniones)
Valoración media
9 /10
Cocina
8
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 6/12/2019
Maravilloso entorno, decoración exquisita, personal encantador y comida extraordinaria. No se puede pedir mas!. Volveremos
Restaurante
¡Muchas gracias Carmen por sus comentarios !Nos alegra saber que ha disfrutado de nuestro servicio y comida.

¡Les esperamos con los brazos abiertos!
Javier M.
Conquistador/a
(7 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 30/11/2019
Sin duda, volveremos. Una atención de seis Estrellas. Con mayúscula.
Restaurante
¡Muchas gracias por su comentario !

¡Les esperamos con los brazos abiertos !
Rocio G.
Explorador/a
(2 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 29/11/2019
La comida muy buena, el sitio muy chulo y con vistas a la gran vía y destacar la atención de los camareros que fue estupenda , lo recomiendo
Restaurante
Buenas tardes Cristina,

Muchas gracias por compartir tu experiencia con nosotros. Nos alegra mucho saber que has disfrutado de nuestro acogedor espacio y del servicio personalizado que ofrece nuestro equipo de profesionales.

¡Esperamos recibiros pronto de nuevo!


Un cordial saludo,

El equipo de Hielo y Carbón
Paloma M.
Rey Gourmet
(36 opiniones)
Valoración media
7,5 /10
Cocina
8
Servicio
4
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 23/11/2019
Al reservar, ponía que haciendo una reserva con el menú Christmas Lighting Menu 30 € podría, una vez haya llegado al restaurante, disfrutar de este menú, o hacer un pedido a la carta si cambiaba de opinión. Pero cuando llegamos, pedimos la carta y nos dijeron que tenía que ser el menú obligatoriamente. Además, en el menú ponía dos entrantes para compartir, pero el camarero nos obligó a elegir uno de los dos por persona. El servicio fue muy lento. La comida estaba buena. Pedimos una copa de Ribera y nos dijeron que no les quedaba.
Restaurante
Buenas tardes Paloma,

Muchas gracias por tomarse el tiempo para compartir su opinión sobre la experiencia vivida en nuestro restaurante.Lamentamos que hayan tenido algún malentendido con el menú. En el menú físico que les entregamos a su llegada aparece claramente las opciones de las que disponen para que no haya ningún malentendido. Disponemos de una selección de 4 vinos tinto por copa mas las recomendaciones del día hechas por nuestro somelier para ofrecer variedad , aun así sentimos mucho que el servicio no haya cumplido sus expectativas y seguiremos trabajando duro para superar las expectativas de nuestros clientes.

Un saludo,

El equipo de Hielo y Carbón
Irene R.
Conquistador/a
(7 opiniones)
Valoración media
8,5 /10
Cocina
8
Servicio
10
Ambiente
8
  • Fecha de la comida : 23/11/2019
Sitio muy elegante, calidad de la comida y del servicio.
Restaurante
Buenas tardes Irene,

Muchas gracias por compartir tu experiencia. Nos alegra saber que has disfrutado de nuestra propuesta.

¡Te esperamos con los brazos abiertos!

Un saludo,

El equipo de Hielo y Carbón
Rafael M.
Explorador/a
(3 opiniones)
Valoración media
8,5 /10
Cocina
8
Servicio
10
Ambiente
8
  • Fecha de la comida : 23/11/2019
buen ambiente y buena comida
Lucia C.
Rey Gourmet
(16 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 17/11/2019
Un brunch abundante, variado y con gran calidad de sus productos.
Todo estaba buenísimo, tanto la tabla principal, como la selección de segundos, huevos benedictine, hamburguesa y el curry. Los postres que escogimos también deliciosos, tarta de crema, brownie y tortitas.
Sin duda repetiremos!
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