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Carta Hotel Las Artes

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Entrantes

Jamón ibérico con tostas y tumaca
27 €
Nuestros mejillones tigre con salsa kimchee (precio por unidad)
2,5 €
Huevos rotos con shiitake y virutas de foie fresco
14,6 €
Pulpo y esparragos trigueros en tempura con vinagreta de fruta de la pasión
17 €

Verduras y Ensaladas

Ensalada mixta
9,5 €
Ensalada de migas de pato, queso de cabra y frutos rojos
10,5 €
Ensalada César con pollo crujiente y coutrons
10,3 €
Parrillada de verduras al aceite de Arbequina
11,5 €
Wok de verduras con salsa sweet chilli y torpedo de langostino y coco
12 €

Pasta y Arroces

Macarrones boloñesa
10 €
Canelos rellenos de carne y foie
11,5 €
Falso risotto de puntallete con setas y confit de cerdo
12 €
Arroz meloso de bogavante (15 minutos de preparación)
18 €

Pescados

Tataky de atún, escabeche de mango, rucula y picada de frutos secos
16 €
Calamar a la plancha con cebolla caida, patata cocida y mahonesa de kimchee
13,5 €
Lomo de merluza al horno con muselina de sidra, berberechos y patata cocida
15,5 €
Taco de bacalao, emulsión de Vizcaína y juliana de verduras de temporada
12,5 €

Plato

Solomillo de cebón gallego a la plancha con patatas panaderas y trigueros a plancha
23 €
Entrecot de vaca vieja con patatas panaderas y trigueros a la plancha
24 €
Presa ibérica en ligero adobo, reducción de vino tinto y compota de manzana
19 €

Postre

Nuestra tarta de queso, crema de galleta y sorbete de frambuesa
6 €

Hojaldre relleno de crema y manzana caliente con salsa de chocolate

Brownie casero de chocolate, helado de vainilla y salsa de chocolate
6 €
Sopa de frutos rojos, helado de canela y crumble de vainilla
6 €
Sorbete de mojito
5 €
Tarta del día
4,5 €
Tulipa de galleta con dos bolas de helado (fresa, vainilla, chocolate o nata)
6 €
Fruta preparada de temporada
5 €

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