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Carta - Ikigai

a la carta

ENTRANTES Y TEMPURAS

Ensalada Sunomono
6,5 €

de pepino, wakame, langostino y pulpo

Ensalada Kaisen de pescado del día
11,95 €

wakame, rabanitos, tobiko y tomate cherry

Tempura 'Rock Shrimp estilo Nobu'
19,95 €
Tempura de langostinos clásicos
15,95 €
Tempura de ostras con ponzu, salsa kimuchi, shichimi y cebolleta (2 uds)
8 €
Tempura de vegetales
9,5 €
Tempura de shiso y erizo de mar
5,95 €
Gyozas de sobrasada de Mallorca y setas shitake
8,5 €

Salsa japo-brava

Sopa de miso
5,5 €

con setas shimeji, tofu, wakame y dashi de jamón ibérico

Edamame clásico con sal y katsuoboshi
5,95 €
Ensalada gomawakame
4,95 €
Chawanmushi
7,95 €

setas shimeji o shitake, foie y cebollino (dashi de jamón)

CARNES Y PESCADOS HECHOS

Teriyaki de pollo de corral
9,95 €
Teriyaki de Toro
16,5 €
Robata de lomo de vaca vieja madurada al teriyaki
14,5 €
Tonkatsu clásico de cerdo ibérico
11,95 €

LOS NIGIRIS

Nigiri de toro
7,25 €

semi flambeado con mayonesa de kimuchi

Nigiri de pez mantequilla
5,5 €

con miso dulce flambeado

Nigiri de pez limón
5,95 €
Nigiri de besugo
5,5 €
Gunkan de ikura
5,95 €
Gunkan de erizo de mar
8,5 €
Nigiri de anguila del Delta del Ebro
5,95 €
Nigiri de seta shitake en robata
4,95 €
Gunkan de atún picante
6,25 €
Nigiri de caballa macerada o ahumada
4,95 €
Nigiri de vieira
5,95 €
Nigiri de vieira
6,5 €

con mantequilla noisette

Nigiri de viera con foie
8 €

con foie, sal maldon con reducción de salsa de anguilas y huevo hilado

Nigiri de calamar de potera, sal y limón
5,95 €
Nigiri de pez mantequilla
5,5 €

con paté de trufa

Gunkan de salmón
8 €

Ikura curada y yema de huevo de codorniz

Nigiri de salmón flambeado
5,25 €

con salsa yakiniku

Nigiri de espardeñas con trufa rallada
10 €

tuber melanosporum o aestivum según temporada

Nigiri de sardina macerada
5,5 €

tapenade de tomate y olivas

Gunkan de salmón, ikura, yema de huevo de codorniz
8 €
Nigiri de atún
5,95 €
Nigiri de toro (chu toro o toro)
6,75 €
Nigiri de salmón
4,75 €
Nigiri de jurel
4,75 €
Nigiri de lubina
4,75 €

SASHIMIS

Atún
11,5 €
Toro
13,95 €
Salmón
8,5 €
Pez Limón
11,5 €
Lubina
8,5 €
Caballa macerada
8,5 €
Jurel
8,5 €
Vieira
11,95 €
Besugo
11,5 €

MAKIS Y URAMAKIS

Spicy tuna crunchy (atún picante, aguacate, crujiente de tempura, sésamo mix y salsa cremosa de kimuchi, tobiko y cebollino)
12,95 €
Sakeniku hot (salmón, aguacate, pepino, tobiko, cubierto de salmón flambeado en salsa yakiniku)
12,95 €
Maki de pez limón
6,25 €
Unagi cream
12,95 €

anguila shirayaki, cebolla crujiente, aguacate, y crema de queso con salsa de anguilas

Hot Philadelphia (salmón, cebolla morada, crema de queso, aguacate, frito en panko y con salsa ponzu)
10,5 €
Ebi torpedo
10,5 €

langostino tigre en panko, aguacate y salsa cremosa de kimuchi y salsa de anguilas

Maki de atún
7 €
Maki de salmón
5,25 €
Maki de toro y cebolleta
7,25 €
Maki de atún picante
6,7 €
Maki de pez mantequilla y trufa
6,5 €

TEMAKIS

Temaki de atún y aguacate
6,5 €
Temaki de salmón y aguacate
5,25 €
Temaki de atún picante
6,5 €
Temaki de salmón picante
5,25 €
Temaki de anguila del Delta del Ebro
6,95 €
Temaki de langostino, aguacate y tobiko
5,25 €
Temaki de toro picado y cebolleta
7,5 €
Temaki de ikura y huevo frito de codorniz con paté de trufa
8,95 €

LOS TATAKIS, USUZUKURIS, TARTARES, CEVICHES Y TIRADITOS

Tataki de atún con cebolleta, shichimi y ponzu
16 €
Tataki de toro con ponzu de jalapeño
19,95 €
Tataki de hamachi
16 €
Tiradito de lubina
12,95 €

con leche de tigre Nikkei

Ceviche de salmón sobre lima
13 €
Tartar de atún picante y aguacate
14,95 €
Tartar de salmón con trufa y arroz de sushi
13,95 €
Tartar de toro
19,95 €

con yema de huevo de codorniz, trufa rallada (melanosporum o aestivum, segun mercado) y tenkasu

Tartar de toro
24,95 €

con erizo de mar y trufa (sólo en temporada)

LOS VARIADOS, DOMBURIS

Variado de sushi (6 nigiris y un maki)
17,95 €
Variado de nigiris clásicos
17,95 €
Yakisoba clásico
9,95 €
Arroz blanco o de sushi
2,95 €
Variados de nigiris Ikigai
23,95 €
Variado de sashimi (4 cortes de 5 pescados)
24,95 €
Variado de sashimi grande
44,95 €
Katsudon ibérico
15,95 €

lomo de cerdo ibérico en panko con cebolla y huevo

Unadon
19,95 €

anguila del Delta del Ebro

Tekkadon de atún
18,95 €
Salmondon
16,95 €
Chirashi cortes de pescado variado
17,95 €

Postre

Coulant de caramelo (sin gluten)
5,5 €
Mochi tempurizado
5,95 €

de chocolate o té verde

Finger de yuzu y bizcocho de té verde
5,95 €
Helado
4,5 €

Chocolate Guanaja, Vainilla Bourbon, Té Matcha, Judias Azuki, Sésamo Negro

No se puede reservar en ElTenedor

Bebidas

Café
1,5 €
Media botella de agua
2,1 €
Botella de vino
11,95 €
Copa de vino
2,45 €

Los precios y los platos pueden variar.

Estos precios no tienen aplicada ninguna oferta.

Los precios que aparecen aquí incluyen el IVA.

No se puede reservar en ElTenedor
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