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Carta Indochine Ly Leap

a la carta

Menú degustación 55 €

Fideos perfumados

con crema de coco a la menta y un toque de albahaca

Ravioli de mar y montaña

Con maitake, shitake y otras setas

Canelón relleno de legumbres, cerdo y langostinos

Micromezclum floral suavemente especiado

Langostinos

con salsa acidificada

Pollo marinado

con citronela, galanga y cúrcuma acompañado de curry rojo

Arróz frito

Estilo Indochine

Costilla de cerdo

caramelizada con salsa de tamarindo

Crema de coco con mango

Menú degustación 55 €

55 €
Qué incluye este menú preestablecido: Menú degustación + Postres

Menú degustación

Flor de Crisantemo. Langostino rebozado en sesamo tostado, envuelto en pasta crujiente y corazón de salsa de ciruelas.

Rosa del Desierto. Rellena de carne, gambas y hierbas cocidas al vapor con salsa de soja dulce

"Carré" Verduras entre dos texturas de arroz, vapor y crujiente

Ensalada de pulpo con micro mezclum y coulis de mango

Pollo adobado con especias, cocido a baja temperatura y acompañado de micro verduras fermentadas

Sopa Khmer con ocra, el fruto del hibisco amarillo

Ternera macerada con tres hierbas medicinales, galanga, cúrcuma y citronella. Y con vinagreta de escalonias

Cerdo lacado con cinco especias, con salsa de tamarindo y brote de pino

Postres

Macarons sabores tropicales: mango y mandarina, coco, chocolate pasión, rosas y lichis

Crema tibia de coco con mango fresco

Los platos arriba mencionados podrán cambiar en función de la disponibilidad.
Este menú está disponible para Cena Este menú está disponible para Comida

Bebidas

Botella de champán
22 €
Copa de champán
5,5 €
Café
1,7 €
Media botella de agua
2,75 €
Botella de vino
12 €
Copa de vino
3,85 €

Los precios y los platos pueden variar.

Estos precios no tienen aplicada ninguna oferta.

Los precios que aparecen aquí incluyen el IVA.

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