Itsas Zaldi

9 Rue des Figuiers 64700 Hendaye Francia Mapa
Precio medio 35 €
9,2 /10
20 opiniones

Promociones y Menús

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Menús

Menú 19 €

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Este menú incluye: Entrante + Plato + Postre

  • Entrante
    • au choix parmi la sélection
  • Plato
    • au choix parmi la sélection
  • Postre
    • au choix parmi la sélection

NB: Los platos arriba mencionados podrán cambiar en función del mercado y aparecen indicados a modo de ejemplo.

Sobre el restaurante Itsas Zaldi

Bienvenue à Istas Zaldi !

Nanou et moi avons repris le restaurant « La Poissonnerie » à Hendaye en juin 2018 pour en faire aujourd’hui ce lieu qui nous ressemble et où nous vous proposons de passer un moment unique de partage et de goût.

Un restaurant comme nous : chaleureux, simple et créatif

Nanou a une longue pratique du service pour tous – plus de 30 ans dans la fonction publique territoriale. Alors, aux petits soins, elle se fera un grand plaisir de vous accueillir et de vous compter parmi nous.

Mon parcours, autrement atypique et construit à la manière d’un puzzle trouve ici son aboutissement. Il a commencé à l’école hôtelière de Souillac, dans le Lot. Puis il y a eu l’Irlande, le Canada, la Patagonie, l’Australie et d’autres horizons où j’ai été maître d’hôtel, chef d’entreprise, photographe ou encore céramiste d’art : autant de lieux et d’expériences qui ont modelé ma sensibilité et qui sont pour moi source d’inspiration.
Mon approche de la restauration est ainsi, je cuisine comme je photographie, je fais de la céramique comme je cuisine. Tout se confond et s’enrichit dans une démarche créative, originale et spontanée.

Nous voulons faire d’Istas Zaldi un restaurant convivial où l’on peut venir dîner quotidiennement, un restaurant de quartier simple et chaleureux où l’on se retrouve autour d’un bon vin et d’un bon plat, un lieu unique. Notre credo : vous recevoir comme à la maison et vous faire découvrir une cuisine à la fois créative, originale, simple et gourmande.

Des produits de qualité, des plats originaux : l’expérience Istas Zaldi.

Ici, pas de menu fixe. Concocté à base de produits frais, il dépendra du marché, de la saison et de l’humeur. Cela dit, à Istas Zaldi – l’hippocampe en basque – le poisson est toujours à l’honneur !

Le choix de nos produits et de nos fournisseurs est au cœur de notre activité et des nos préoccupations. Leur qualité est notre priorité. Le Pays basque, mer et montagne, nous offre d’excellents produits. Nos poissons et fruits de mer, en provenance de l’Atlantique sont frais et sauvages, nos viandes françaises ou espagnoles sont rigoureusement sélectionnées et nos légumes, dans l’ensemble sont issues de petites productions locales et de l’agriculture biologique.

Ces excellents produits, frais et variés, je les accommode pour vous avec soin et originalité, m’affranchissant parfois des habitudes comme des frontières du goût. Dans votre assiette, des saveurs riches et délicates, de la curiosité nourrie de mes voyages, l’art d’assembler et de bien doser les aliments et les goûts.

Laissez-vous surprendre par ces expériences gustatives, je serai heureux de les partager avec vous, en toute simplicité.

Precios del restaurante

Precio medio a la carta
35 €
(precio medio a la carta sin bebida: entrante/principal o principal/postre)

Precio de las bebidas

  • 3 €
    Copa de vino
  • 20 €
    Botella de vino
  • 2 €
    Café
Precios por persona con IVA incluido. Los precios, platos y composición de los menús son susceptibles de cambiar. Los precios que aparecen no tienen aplicada ninguna promoción.

Cómo llegar al restaurante Itsas Zaldi

Servicios

Sobresaliente
9,2 /10
Sólo los clientes que acudieron al restaurante después de reservar con ElTenedor pueden dejar su opinión.
  • 10
    10
  • 9
    5
  • 8
    3
  • 7
    1
  • < 7
    1
Cocina
9,3
Servicio
9,3
Ambiente
8,7
Calidad-precio
Correcto
Nivel de ruido
Tranquilo
Tiempo de espera
Bien
2/20 opiniones
Jose Miguel A.
Conquistador/a
(6 opiniones)
Valoración media
4 /10
Cocina
4
Servicio
4
Ambiente
4
  • Fecha de la comida : 6/7/2019
Tardaron exactamente 45 minutos hasta que nos trajeron el primer plato.Teniendo en cuenta que el restaurante solo estaba ocupado escasamente al 50 % y que ese primer plato eran seis gambas cocidas y tres ostras sobre un plato de hielo. Para el segundo plato que era una dorada insípida, tardaron otros 25 minutos más... Y no por falta de personal ya que había dos camareras atendiendo, sino porque el cocinero (Creo que propietario) debe ser lo más lento del universo
Elena H.
Conquistador/a
(8 opiniones)
Valoración media
10 /10
Cocina
10
Servicio
10
Ambiente
10
  • Fecha de la comida : 4/5/2019
Es un restaurante muy tranquilo y agradable, que sigue la estela de la antigua Poissonerie.
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