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Carta Juan Blanco

a la carta

A compartir

Jamón pata negra cebo con picos
20 €

Procedencia de Salamanca

Cecina de León acompañado de tomate de nuestra huerta
16 €

Procedencia de Leon

Rollitos de masa wantón de morcilla , cebolla caramelizada y piñone
12 €
Rollitos de masa wantón rellenos de buey de mar
14 €
Mojama de atún de Isla Crstina
20 €

Procedencia de Huelva

Queso de oveja curado
16 €

Procedencia de Cadiz

Lomos de anchoa de Santoña con brunoise de tomate
18 €

Procedencia Santoña (Cantabria)

Terrina de mousse de micuit de foie de pato mascarpone y frutos rojos
14 €
Auténtica gamba blanca de Isla Cristina
20 €

Procedencia de Huelva

Croquetas marisco
12 €
Croquetas de salteado de setas y boletus
12 €
Croquetas de jamón pata negra cebo
12 €

Ensaladas

Ensalada de Wakame
12 €

Lechugas gourmet, pepino, aguacate, chía, almendra picada

Ensalada de burrata
12 €

Lechugas gourmet,tomate raff,canónigos, y almendra picada)

Ensalada de salmón ahumado
12 €

Lechugas gourmet, salmón, tomate raff, cebolleta

Salmorejo cordobés con langostinos
14 €
Ensaladilla tradicional
10 €

Nuestros Arroces

Arroz de marisco
28 €
Arroz de bogavan
34 €
Arroz negro
28 €
Arroz con verduras
26 €

Huevos

Patatas fritas panaderas con huevos de corral y gambas al ajillo
18 €
Raviolis de hojaldre con yema de huevo en cama de foie y salsa idiazabal
18 €

Pescados

Tartar de atún rojo con tostadas
18 €
Tataky de atún rojo con salsa Ponzu
20 €
Cazón fresco marinado en nuestras cocinas al estilo tradicional
16 €
Bacalao en tempura con patatas paja
20 €
Lomo de bacalao confitado con salsa de ajo blanco con puerros
20 €

Carnes

Medallón de solomillo de ternera
25 €
Entrecot de vaca vieja maduración 40 días (2 personas)
50 €

Postres

Filloas
7 €
Milhoja de nata con coulis de frutos rojos
6 €
Tarta de Queso mascarponecon frutos
7 €
Helado de mango Natural
6 €
Helado de chocolate
4 €
Sorbete
5 €

Bebidas

Botella de champán
30 €
Copa de champán
5 €
Café
2 €
Botella de agua
1 €
Media botella de agua
2 €
Botella de vino
15 €
Copa de vino
2,5 €

Los precios y los platos pueden variar.

Estos precios no tienen aplicada ninguna oferta.

Los precios que aparecen aquí incluyen el IVA.

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