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Carta Kabanova

a la carta

Entrante

Nuestra tomata
15 €

Ensalada de tomata, aire de lechuga, shot de balsámico, helado de aceituna,

pesto, anchoa del Cantábrico, ventresca y cebolleta

Cebollita con pimiento del cristal
15 €

Huevo a 65° C y ramen

Puerro Calagurritano
14 €

Puerro confitado y asado al kamado con crem fresh de queso de cabra, salmón

marinado y huevas de trucha

Alcachofa y anguila
18 €

Alcachofas, anguila ahumada, albóndigas de anguila codium y caldo de anguila

Mar y Montaña
16 €

Oreja de ministro, chicharro ahumado y su caldo

Pescados

Marmitako riojano
22 €
Merluza de Pincho, salsa de espinacas, aire de brandada y crujiente de algas
23 €
Bacalao y sus callos
23 €

Bacalao a baja temperatura, crujiente vietnamita y sus callos

Carnes

Taco de cochinillo
26 €

Crujiente con ensalada de contrastes

La ternera
20 €

Del guiso de garbanzos con toques riojanos

Chuletillas de cordero
23 €

Rellenas de lecherillas con crema de queso riojano

Dulce despedida

Cromatismo verde de la huerta
9 €
Paisaje otoñal
9 €
Tarta de queso helada y cacao rubí
8 €
Melón caipiriña
8 €
Flan helado, gelée cítrico con vainilla, naranja contada y caramelo
8 €

MENÚ EXPERIENCIA (65€)

Matrimonio perfecto
Cucharita de tortilla de patatas
Nuestra tomata

Ensalada de tomata, aire de lechuga, shot de balsámico,

helado de aceituna, pesto, anchoa del Cantábrico, ventresca

y cebolleta

Puerro calagurritano

Puerro confitado y asado al kamado con crem fresh de queso de

cabra, salmón marinado y huevas de trucha

Marmitako Riojano
Chuletillas de cordero
Melón caipiriña
Paisaje otoñal
Servicio de pan y agua incluidos

Menú Kabanova (45€)

Matrimonio perfecto
Cucharita de tortilla de patatas
Puerro calagurritano

Puerro confitado y asado al kamado con crem fresh de queso de

cabra, salmón marinado y huevas de trucha

Bacalao y sus callos

Bacalao a baja temperatura, crujiente vietnamita y sus callos

La ternera

Del guiso de garbanzos con toques riojanos

Paisaje otoñal
Servicio de pan y agua incluidos

Bebidas

Café
1 €
Botella de vino
13 €
Copa de vino
4 €

Los precios y los platos pueden variar.

Estos precios no tienen aplicada ninguna oferta.

Los precios que aparecen aquí incluyen el IVA.

Servicio gratuitoReserva inmediata